Dieta fodmap, o dietă pentru depășirea problemelor digestive

Dieta FODMAP este o dietă care recomandă unei persoane să evite alimentele care conțin surse de carbohidrați care au o structură chimică cu lanț scurt. Între timp, această prescurtare a dietei este preluată din tipul de glucide care ar trebui evitat, și anume Fermentabil Oligo, Dizacharide, Monosharide, de asemenea Pulei.

Aceste tipuri de carbohidrați, atunci când sunt digerați de corp, vor produce gaze precum dioxidul de carbon, hidrogenul și gazul metan care determină umflarea stomacului și dureri abdominale.

Alimentele din categoria FODMAP se găsesc de obicei în unele alimente în mod natural sau ca aditivi. Acestea includ fructoză (în fructe și legume), fructani (cum ar fi fructoza găsită în unele legume și cereale integrale), lactoză (lapte), galactanți (mazăre) și polioli (îndulcitori artificiali).

Ce alimente sunt incluse în dieta FODMAP?

Alimentele care sunt interzise în dieta FODMAP, nu toate tipurile sunt considerate nesănătoase. Există unele care sunt sănătoase, dintre care unele conțin fructani, inulină și galactooligozaharide (GOS). Exemple de diete bune includ alimente sănătoase prebiotice care ajută la stimularea creșterii bacteriilor intestinale bune. Dar, din păcate, pentru anumite persoane, alimentele FODMAP au efecte negative asupra digestiei, dintre care una este că pot declanșa IBS (Sindromul intestinului iritabil). Iată câteva alimente bune dacă urmează dieta FODMAP:

Legume care pot fi consumate:

• Muguri de fasole
• Ardei
• Morcov
• Fasole verde
• Bok choy
• Castravete
• Salată verde
• Roșie

Fructe care pot fi consumate:

• portocale
• Struguri
• Pepene galben
• Pepene galben
• Banană
• Pomelo

Alte surse alimentare care pot fi consumate:

• Lapte de vacă fără lactoză
• Brânză feta
• Carne de vita, capra, miel, pui, peste, oua
• Produsele din soia includ tofu și tempeh
• Cereale integrale

Alimente de evitat în dieta FODMAP

O listă de alimente obișnuite pe care ar trebui să le evitați mai ales dacă aveți IBS include:

Legume de evitat:

• Ceapă
• Usturoi
• Varză
• Brocoli
• Conopidă

Fructe de evitat în dieta FODMAP:

• Piersică
• Caisă
• Prună
• Mango
• măr
• Pepene
• cireașă

Produse lactate care conțin lactoză:

• Laptele vacii
• Brânză
• Iaurt
• Inghetata
• Cremă (ingrediente alimentare făcute dintr-un amestec de lapte sau smântână și gălbenuș de ou)
• Budincă

Cum se face dieta FODMAP

În implementarea dietei FODMAP, trebuie parcurși câțiva pași. Cu toate acestea, mai întâi este mai bine să consultați un medic sau un nutriționist. Motivul este că nu toată lumea va arăta aceleași rezultate dacă faceți această dietă FODMAP. Deci, când veți aplica această dietă FODMAP, începeți de la:

1. Etapa eliminării

În această etapă este recomandat să limitați sau chiar să evitați alimentele care conțin FODMAP timp de 3-8 săptămâni. Și în această etapă, vi se cere să vedeți dacă simptomele de indigestie pe care le experimentați se reduc sau nu.

2. Etapa de reintroducere

După ce evitați alimentele care suspectează că provocați simptome, vi se va cere să includeți din nou aceste alimente unul câte unul în meniul dvs. Acest lucru se face timp de 3-7 zile pentru un tip de mâncare. În acest stadiu, veți vedea alimentele care au fost factorii declanșatori ai simptomelor IBS.

3. Etapa finală

Acum, după ce știți ce vă poate face să apară simptomele IBS, vi se va cere să reveniți la consumul normal și să limitați doar alimentele care îl declanșează. Restul, puteți aplica în continuare dieta pe care ați avut-o anterior.

X