Beneficiile ghimbirului roșu, de la digestie la fertilitate

Este posibil să fiți familiarizați cu ghimbirul. Da, acest condiment este utilizat pe scară largă ca condiment de gătit, deoarece are o aromă distinctivă, răcoritoare. Cu toate acestea, știați că, pe lângă ghimbirul alb, există și o tabletă numită ghimbir roșu. Nu mai puțin sănătos decât ghimbirul alb obișnuit, ghimbirul roșu oferă, de asemenea, o multitudine de beneficii pentru sănătate. De fapt, beneficiile ghimbirului roșu sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri pentru tratarea diferitelor boli.

Haide, descoperă nenumăratele beneficii ale ghimbirului roșu în următoarea recenzie.

Prezentare generală a plantei de ghimbir

Ghimbirul este o plantă medicinală sub formă de aglomerări și pseudo-trunchi. Rădăcinile acestei plante sunt în formă de rizom, cu carne albicioasă, gălbuie sau roșiatică. Ghimbirul are o aromă foarte distinctă, care este ușor picantă.

Forma frunzelor este pinnată, iar pețiolul este păros. Coroana florală este tubulară cu fire ușor înguste și ascuțite, de culoare galben verzuie. În timp ce buza florii și anterele (pistilul) sunt puțin violet închis și există pete albe gălbui.

Mulți oameni au adesea dificultăți în a face distincția între ghimbir și galangal. Motivul este că aceste două condimente au un aspect foarte asemănător. De fapt, ghimbirul este încă în aceeași familie ca galangal. De fapt, ghimbirul se află și în aceeași familie ca ghimbirul, întâlnirea neagră, kencurul, turmericul.

Da, această plantă de condimente este inclusă în tribul de descoperire a Temu (Zingiberaceae), deci nu este de mirare că are o formă care este foarte asemănătoare cu aceste diferite condimente.

Acest condiment este originar din Asia Pacific și este răspândit din India până în China, inclusiv Indonezia.

Ghimbirul are nume diferite

Interesant este că în Indonezia această plantă medicinală are diferite nume în funcție de regiune. Având denumiri diferite în diferite regiuni arată că acest condiment s-a răspândit în toate regiunile Indoneziei.

De exemplu, pe insula Sumatra, ghimbirul este numit halia pentru acehnezi, bahing în limba Batak Karo, în timp ce Minangkabau îl numește sipodeh. În Java, ghimbirul este cunoscut sub numele de ghimbir (sundanez), jae (javanez) și jhai (Madura). În Sulawesi, ghimbirul este numit ofilit de oamenii din Mongodow, melito (Gorontalo), laia (Makassar) și pace (Bugis) și multe altele.

Diferența dintre ghimbir roșu și ghimbir alb

Pe baza formei, dimensiunii și culorii rizomului, ghimbirul poate fi împărțit în două tipuri, și anume ghimbirul alb (regulat) și ghimbirul roșu. Este posibil să fiți confuz cu privire la modul în care ghimbirul roșu arată ca ghimbirul alb obișnuit.

Ghimbir roșu

Sursa: maxmanroe

Ghimbirul roșu este numit și sunti ghimbir. Una dintre cele mai interesante caracteristici fizice ale acestei plante condimentate este culoarea sa. Ghimbir roșu sau ghimbir Zingiber officinale var. rubrum are o piele de rizom verde roșiatică cu un interior roz până la galben.

Dimensiunea rizomului roșu de ghimbir este mai mică decât ghimbirul obișnuit, iar segmentele tind să fie plate și ușor umflate. Nu numai asta, conținutul și gustul sunt diferite. Acest tip de ghimbir are un gust mai amar și picant decât ghimbirul obișnuit, deoarece conține mai mult ulei esențial.

Spre deosebire de ghimbirul obișnuit, acest ghimbir este recoltat întotdeauna după bătrânețe. Ghimbirul este potrivit pentru plante medicinale.

Ghimbir alb

În timp ce ghimbirul alb este adesea denumit ghimbir elefant sau ghimbir rinocer. Acest tip de ghimbir are un rizom mare, gras, cu o culoare alb gălbuie. Segmentul de rizom este, de asemenea, mai umflat comparativ cu alte soiuri.

Gustul ghimbirului alb nu este la fel de fierbinte ca ghimbirul roșu. Nu trebuie să așteptați până când veți fi bătrân, puteți fi deja procesat de la o vârstă fragedă. Indiferent dacă este consumat direct sau transformat în diverse alte gustări și băuturi.

Diferite beneficii ale ghimbirului roșu pentru sănătate

Acest condiment a fost folosit de mii de ani ca medicament tradițional în diferite părți ale lumii, în special în Indonezia, China și Malaezia. Da, de mult timp în urmă, mulți oameni au profitat de ghimbir roșu pentru a trata diferite boli.

Conținutul abundent de ghimbir, cum ar fi gingerol, flavonoide, agenți antibacterieni, agenți antiinflamatori și alții, se crede că are un impact pozitiv asupra sănătății. Iată câteva dintre beneficiile ghimbirului roșu pe care trebuie să le cunoașteți, inclusiv:

1. Prevenirea problemelor digestive

Beneficiile ghimbirului roșu și alb pentru tratarea diferitelor probleme digestive au fost de fapt bine cunoscute din cele mai vechi timpuri. Da, din generație în generație, ghimbirul este un remediu natural pe bază de plante, care este adesea folosit pentru a netezi și preveni diverse probleme de digestie.

Extractul de ulei de ghimbir roșu vă poate proteja sistemul digestiv de bacterii, prevenindu-vă astfel de probleme digestive, precum durerile de stomac. Agenții antibacterieni prezenți în ghimbir pot combate bacteriile rele, cum ar fi Escherichia coli, enteridita Salmonella, și Staphylococcus aureus.

Când este adăugat în alimente, ghimbirul poate fi folosit ca conservant natural și vă poate preveni de otrăvirea alimentară bacteriană. Nu numai asta, căldura oferită de ghimbir poate, de asemenea, să vă calmeze digestia. Căldura oferită de ghimbir este, de asemenea, utilizată pe scară largă pentru a trata gripa și răcelile.

2. Reducerea durerilor musculare și articulare

Ghimbirul roșu nu este util doar ca băutură caldă pe vreme rece. Motivul este că această plantă pe bază de plante poate reduce și durerea sau durerea cauzată de inflamație.

Beneficiile ghimbirului roșu pentru reducerea inflamației au fost susținute de mai multe studii. Un studiu efectuat pe sportivii Sepak Takraw a dovedit că administrarea de extract de ghimbir timp de 10 zile poate reduce durerea musculară la sportivii Sepak Takraw.

Alte cercetări publicate de Colegiul American de Reumatologie au dovedit, de asemenea, că extractul de ghimbir poate ajuta la reducerea simptomelor osteoartritei, cum ar fi durerile musculare. Un studiu afirmă chiar că ghimbirul este mai eficient în reducerea inflamației în organism decât medicamentele antiinflamatoare nesteroidiene (AINS).

Cercetătorii au descoperit că diferite ingrediente din ghimbir pot acționa ca antiinflamatoare, astfel încât vă pot ajuta să luptați împotriva inflamației acute și cronice. Unele dintre componentele active din ghimbir care pot reduce leucotrienele și portaglandinele care declanșează inflamația includ gingerol, gingerdione și zingerone.

În plus, ghimbirul roșu conține, de asemenea, oleorezină, care este mai mare decât celălalt ghimbir, unde oleoreșina poate funcționa și ca antiinflamator.

3. Creșteți fertilitatea masculină

Există mulți factori care pot determina un bărbat să experimenteze probleme de reproducere. Vestea bună este că beneficiile ghimbirului roșu pot fi folosite pentru tratarea tulburărilor sexuale masculine.

Un studiu realizat de cercetători de la Facultatea de Farmacie, Universitatea Gadjah Mada, Yogyakarta a constatat că uleiul esențial de ghimbir roșu are efect afrodisiac. Chiar și așa, efectul aprodisiac al uleiului esențial de ghimbir roșu este încă mai mic decât cel al peg bumi.

Afrodisiacul în sine este o substanță chimică care este utilizată pentru a stimula puterea sexuală prin creșterea și creșterea circulației fluxului sanguin în organism. Dacă circulația sângelui crește, atunci crește și posibilitatea fluxului de sânge în zona lemin. Ca urmare, este posibil ca bărbații să experimenteze erecții.

În plus, alte studii au mai descoperit că acest condiment conține și antioxidanți și are activitate androgenă. Acest lucru face ca ghimbirul roșu să creadă că crește cantitatea de hormon testosteron, astfel încât să poată crește fertilitatea masculină.

Într-un studiu realizat pe șoareci, s-a arătat că administrarea extractului de ghimbir combinat cu mineralul zinc șoarecilor masculi albini a crescut hormonul testosteron, numărul de spermatozoizi și calitatea spermei la șoareci. Deci, acest lucru poate îmbunătăți funcția testiculară la șoareci.

Chiar și așa, sunt necesare încă cercetări suplimentare pentru a consolida aceste descoperiri.

4. Scăderea acidului uric

Beneficiile ghimbirului roșu pot contribui, de asemenea, la reducerea acidului uric. Citând site-ul oficial al Ministerului Sănătății al Republicii Indonezia (Kemenkes), se știe că ghimbirul roșu este inclus în lista celor 10 plante medicinale eficiente pentru tratarea gutei.

Artrita gută, cunoscută și ca boala de gută, este o afecțiune care apare atunci când acidul uric se acumulează în articulații, provocând inflamații și durere. Ghimbirul roșu ajută la reducerea inflamației la nivelul articulațiilor și la eliminarea acumulării de acid uric prin îmbunătățirea circulației sanguine. Ca urmare, nivelul de acid uric care a fost inițial ridicat poate scădea treptat la un nivel normal.

Alte studii au descoperit, de asemenea, ceva similar. Pe baza cercetărilor publicate în Jurnalul Internațional de Știință și Tehnologie în 2017, se știe că o compresă de ghimbir roșu o dată pe zi poate ajuta la reducerea nivelului de durere de gută experimentat de pacienții vârstnici.

Cercetătorii cred că comprimatele de ghimbir roșu pot reduce inflamația prin reducerea nivelului de prostaglandine și leucotriene la pacienții vârstnici cu gută. Deși s-a dovedit că ajută la reducerea nivelurilor ridicate de acid uric din organism, sunt necesare încă cercetări suplimentare, cu o acoperire mai largă, precum și indicatori mai detaliați pentru a asigura beneficiile acestui ghimbir roșu.

Sfaturi pentru alegerea ghimbirului roșu potrivit

Pentru a putea simți în mod optim beneficiile ghimbirului roșu, asigurați-vă că alegeți ghimbirul de cea mai bună calitate. Ghimbirul de calitate are o piele strălucitoare și o textură netedă.

După cum s-a explicat mai sus, ghimbirul roșu este de obicei recoltat numai când este vechi. Ei bine, acest vechi ghimbir roșu are în general o carne groasă și groasă. Dacă carnea acestui condiment se simte moale și de culoare negricioasă, înseamnă că ghimbirul este putred.

Evitați ghimbirul roșu care este deja încrețit, deoarece acest lucru indică faptul că condimentele pe care le utilizați nu mai sunt proaspete. Ghimbirul care nu este proaspăt va afecta gustul alimentelor pe care le veți prelucra mai târziu. Ghimbirul de bună calitate când este mirosit are și o aromă proaspătă, picantă.

Ei bine, modul de menținere a calității ghimbirului roșu depinde de fapt de procesul de stocare. Păstrați ghimbirul roșu într-un loc etanș. Îl puteți păstra într-un borcan sau îl puteți înfășura într-o pungă de hârtie sau o cârpă uscată.

Pentru a menține prospețimea, păstrați ghimbirul în frigider, în zona de depozitare a legumelor. De asemenea, puteți stoca ghimbirul tăiat rămas în congelator pentru a-l păstra proaspăt atunci când îl utilizați pentru a fi procesat în alte ingrediente.

Procesarea ghimbirului roșu într-o băutură delicioasă

Sursa: Haide, haide

Indonezienii sunt cu siguranță familiarizați cu ghimbirul și sekotengul. Da, această băutură caldă delicioasă este deja foarte populară în diferite cercuri. De obicei, această băutură este un meniu principal în angkringan.

Acum, în loc să cumpărați o cutie de ghimbir în Angkringan, nu este nimic în neregulă dacă încercați să o faceți singuri din când în când acasă. Pe lângă faptul că sunt mai economice, băuturile auto-preparate sunt, de asemenea, în mod clar siguranță garantată. Da, puteți alege singur ingredientele după gustul dvs.

Înainte de a face sekoteng, asigurați-vă că alegeți ghimbir proaspăt, care este încă sub formă de tubercul sau rizom, mai degrabă decât procesat în alte forme, cum ar fi pulberea. Ghimbirul proaspăt conține, în general, mai mulți nutrienți decât pre-extrasa.

Iată o rețetă pentru o cutie delicioasă și sănătoasă de ghimbir.

Materiale necesare

• 1 litru de apă
• 2 linguri zahăr brun, pieptene grosiere
• 2 segmente de ghimbir roșu, zdrobit sau învinețit
• 2 tulpini de lemongrass, zdrobite
• 2 frunze de vedere, legați un nod
• 1 mână de arahide prăjite, îndepărtați pielea
• 50 de grame de fasole verde, fierte până la mtang
• 1 foaie de pâine integrală, tăiată cubulețe
• Kolang-kaling după gust, fierbeți până se fierbe
• Vârf de cuțit de sare

Modul de a face

1. Aduceți apa la fierbere
2. Adăugați ghimbir, lemongrass și frunze pandan. Gatiti pana cand aroma iese.
3. Adăugați zahăr brun și sare. Se amestecă până se amestecă uniform toate ingredientele sau se dizolvă zahărul.
4. Se strecoară apa pentru a separa frunzele de ghimbir, lemongrass și pandan.
5. Așezați apa de gătit într-un recipient.
6. Adăugați garnituri precum arahide prăjite, pâine albă.
7. Sekoteng gata să fie savurat în timp ce este cald.

Vrei să încerci o senzație diferită? Adăugați un cub de gheață și bucurați-vă de un castron răcoritor răcit dintr-un castron. Dacă gustul de ghimbir este prea puternic, puteți adăuga miere sau o stoarcere de suc de lămâie.

Fiți conștienți de efectele secundare ale consumului de apă roșie cu ghimbir

Beneficiile ghimbirului roșu sunt multe. Cu toate acestea, asigurați-vă că nu consumați prea mult din acest condiment. Atât ghimbirul roșu, cât și cel alb, atunci când sunt consumate în exces, pot provoca reacții adverse.

Efectele secundare includ dureri de stomac, flatulență, arsuri la stomac și diaree. În plus, pentru cei dintre voi care luați diluanți de sânge, este mai bine să consultați un medic înainte de a bea apă cu ghimbir. Motivul este că se tem că consumul de ghimbir sub orice formă poate provoca interacțiuni periculoase dacă luați diluanți de sânge.

Acest lucru se aplică și femeilor însărcinate. Deși consumul de apă cu ghimbir nu este periculos, darămite să creșteți riscul apariției complicațiilor sarcinii, ar trebui să vă consultați în continuare cu medicul obstetrician înainte de a bea apă cu ghimbir în timpul sarcinii.

În mod ideal, nu ar trebui să consumați mai mult de 4 grame de ghimbir pe zi.

X