Preveniți alergiile alimentare la domiciliu și în restaurante

Reacțiile alergice alimentare pot provoca simptome precum urticarie, erupții pe piele sau tulburări de stomac. Simptomele resimțite de fiecare persoană sunt diferite, de fapt nu întâmpinați întotdeauna aceleași simptome de alergie alimentară de fiecare dată când apare o reacție alergică.

Adesea reacțiile alergice alimentare care apar ca adulți nu pot fi eliminate, dar există mai multe modalități pe care le puteți face pentru a preveni apariția lor.

Cum se previn reacțiile alergice la alimente

Dacă aveți o alergie alimentară, ceea ce trebuie făcut pentru a preveni o reacție, desigur, nu este să mâncați alimente care provoacă alergii, fie atunci când mâncați acasă, fie mâncați la restaurante.

Cu toate acestea, există adesea alți factori care pot provoca alergii, cum ar fi alergenii ascunși în produsele alimentare sau alimentele care sunt expuse la alergeni alimentari. Pentru a rezolva acest lucru, aflați cum puteți face acest lucru!

1. Citiți etichetele cu informații despre produsele alimentare

Sursa: WebMD

Multe produse alimentare includ deja informații importante pentru persoanele cu alergii, cum ar fi dacă produsul conține lapte sau proteine ​​din grâu și dacă alimentele sunt produse într-un loc care procesează și alergeni, cum ar fi arahide.

Cu toate acestea, trebuie să citiți în continuare toate informațiile de pe eticheta tipărită pe ambalajul produsului. Există momente în care producătorii de alimente modifică formula ingredientelor utilizate, s-ar putea ca această modificare să adauge și ingrediente care devin alergeni.

Prin urmare, citirea etichetelor cu informații este foarte importantă pentru a preveni reacțiile alergice la alimente.

2. Acordați atenție curățeniei ustensilelor de gătit și a tacâmurilor

Uneori, mulți oameni nu reușesc să acorde atenție tacâmurilor sau ustensilelor de gătit pe care le folosesc. De exemplu, folosirea unui cuțit de gem care mai are unt de arahide rămas este imediat folosit pentru a unge alte gemuri fără a le curăța mai întâi.

Acest obicei este banal, dar nu și pentru persoanele care au alergii. Restul de alergeni care rămân în mâncare atunci când sunt consumați pot provoca reacții la persoanele sensibile.

Din acest motiv, ar trebui să curățați în mod regulat ustensilele după ce sunt utilizate pentru a găti alimente care au devenit alergeni. La depozitarea ingredientelor alimentare, este de asemenea recomandabil să separați alimentele sigure de alimentele care declanșează alergii pentru a preveni contactul încrucișat între alimente.

În plus, ar trebui să vă spălați pe mâini înainte și după fiecare masă. Dacă este necesar, folosiți tacâmuri diferite de la ustensilele altor persoane.

3. Înlocuiți ingredientele alimentare care cauzează alergii cu alte alternative

Poate că de multe ori îți este greu să îți îndeplinești nevoile nutriționale zilnice cu condițiile de alergie alimentară pe care le ai. Din fericire, există diverse opțiuni alternative care pot fi consumate ca înlocuitor pentru aceste alimente.

De exemplu, dacă aveți alergie la lapte, puteți alege lapte de soia fortificat (fortificat). În plus, puteți obține, de asemenea, aportul de vitamina D de la caju, spanac și broccoli.

Această alternativă poate fi aplicată și atunci când doriți să încercați rețete precum prăjituri sau alte alimente. În special pentru cei dintre voi care sunt alergici la ouă, aceste rețete folosesc adesea acest aliment ca unul dintre ingrediente. Puteți să o înlocuiți cu banane zdrobite sau mere neîndulcite amestecate cu praf de copt.

Preveniți alergiile alimentare atunci când luați masa

Prevenirea alergiilor alimentare atunci când mâncați afară nu este o chestiune ușoară. Când mănânci la un restaurant, nu știi exact ce ingrediente sunt folosite și cum se prepară mâncarea. Iată deci câteva lucruri pe care le puteți face pentru a vă ajuta.

1. Alegeți un restaurant care să se potrivească cu ceea ce puteți mânca

Înainte de a alege un restaurant de vizitat, este o idee bună să cereți recomandări familiei sau prietenilor care au aceleași alergii alimentare. Dacă nu există recomandări, puteți vizita site-ul pentru a vedea mai întâi meniul.

2. Selectați un restaurant

Restaurant individual în interior franciza tind să folosească aceleași ingrediente și să pregătească mâncarea în același mod. Deci, dacă știți deja ce mâncare este sigură pentru a comanda la acel restaurant dintr-o sucursală, puteți comanda același aliment și la o altă sucursală.

3. Sunați la restaurant

Pentru cei dintre voi cu alergii alimentare, rezervarea unui loc înainte de a merge poate fi cea mai bună opțiune pentru a preveni o reacție alergică. În acest fel, când contactați un restaurant, puteți întreba simultan despre meniu sau despre modul în care își pregătesc felurile de mâncare. Spuneți personalului că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți alergie alimentară.

După ce i-ai dat managerului sau bucătarului o listă cu alergiile tale alimentare, spune-le ce mănânci de obicei când mănânci afară. Cu aceste informații, bucătarul-șef ar trebui să poată crea un meniu care să se potrivească nevoilor dumneavoastră.

Știți, de asemenea, dacă mâncarea este gătită prin prăjire sau la grătar. Produsele fierte sau coapte vor reduce la minimum utilizarea ustensilelor obișnuite de gătit și a ustensilelor comune. Uită-te la lista ingredientelor utilizate în farfurie, inclusiv garnituri alimentare (garnitură), pentru a vă asigura că nu există alergeni ascunși.

4. Comunicați cu chelnerii

Dacă veniți direct la restaurant, întrebați ce ingrediente sunt folosite în meniu și cum să le gătiți. Asigurați-vă că persoana care pregătește această masă vă înțelege alergia alimentară și explicați acest lucru contact transversal ar trebui evitată.

Nu este nevoie să vă simțiți jenat dacă simțiți că nu comunicați eficient. Dacă personalul nu pare să vă înțeleagă situația, aveți întotdeauna încredere în intestin și căutați un alt membru al personalului sau manager.

Uneori, cea mai sigură opțiune este să evitați să mâncați acolo și să comandați alimente în altă parte în care ați fost frecvent.

5. Alegerea alimentelor sigure

Dacă nu este posibil să întrebați despre ingredientele din alimente, comandați un meniu mai simplu și mai cunoscut, cum ar fi cartofii sau puiul la grătar.

Evitați alimentele prăjite. Alimentele coapte și fierte în ulei de gătit sunt riscante contact transversal ; Cel mai bine este să evitați alimentele prăjite, cu excepția cazului în care știți sigur că mâncarea este pregătită în siguranță.

Aveți grijă când comandați deserturi, care sunt adesea o sursă de alergeni ascunși. Deoarece multe restaurante își comandă deserturile din magazinele de specialitate, este posibil ca personalul să nu poată furniza o listă completă de ingrediente. Când aveți dubii, este mai bine să renunțați la comanda desertului și să faceți singuri o versiune mai sigură acasă.

6. Fii pregătit pentru medicamente antialergice

Mai exact, acest pas a fost o măsură de precauție. Mai ales dacă aveți o alergie severă (anafilaxie). Medicul dumneavoastră vă poate administra un medicament pentru alergii alimentare sub formă de injecție automată de epinefrină pe care trebuie să o purtați în permanență cu dumneavoastră.

Dacă aveți o reacție alergică, ar trebui să vi se facă imediat o injecție de epinefrină în coapsa superioară. Pentru a ușura acest lucru, toți membrii familiei sau cei mai apropiați prieteni care merg cu dumneavoastră trebuie să știe cum să utilizeze medicamentul.

După aceea, nu așteptați ca simptomele să se amelioreze și solicitați imediat asistență medicală. De asemenea, este o idee bună să oferiți mai mult de o injecție de epinefrină și să le așezați în locuri în care lucrați de obicei, cum ar fi biroul, mașina sau camera.

Preveniți bebelușii și copiii de alergiile alimentare

Dacă copilul a fost de fapt diagnosticat cu alergii, lucrul de făcut este, desigur, să evite administrarea acestor alimente alergenice în dieta copilului dumneavoastră.

Următoarele acțiuni sunt similare cu modul în care puteți preveni alergiile la adulți. Nu uitați să citiți întotdeauna ingredientele produselor alimentare care urmează să fie achiziționate.

Nu uitați să pregătiți și mâncare și băutură pentru copii cu diferite ustensile care nu au fost niciodată expuse la alergeni. Pentru alimentele alternative, ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră despre ce alimente sunt sigure pentru micuțul dumneavoastră.

Dacă acesta este cazul, dumneavoastră sau partenerul dvs. care are alergii vă este teamă că copilul dvs. va experimenta același lucru sau dacă copilul este expus unui risc ridicat, atunci ceea ce puteți face este să vă limitați dieta prin faptul că nu consumați alimente care sunt în general alergene în timpul alăptării.

Ceea ce mănâncă mămicile în fiecare zi poate fi canalizat în laptele matern, astfel încât limitarea aportului de alimente care provoacă alergii poate fi o modalitate de prevenire a alergiilor.

Asigurați-vă că hrăniți laptele matern al bebelușului. Laptele matern este, în general, ușor de digerat și poate ajuta la întărirea sistemului imunitar al bebelușului. Mai ales dacă sunteți alăptat exclusiv în primele patru până la șase luni, acest lucru poate reduce riscul ca copilul dumneavoastră să dezvolte eczeme premature, respirație șuierătoare sau alergie la laptele de vacă.

Când este momentul potrivit, puteți începe treptat să vă introduceți bebelușul în alimente precum fructe, legume sau cereale. În introducerea acestor alimente, începeți cu alimentele care sunt cel mai puțin susceptibile de a fi alergeni.

Încercați să o dați la fiecare 3-5 zile, această metodă vă va ajuta să observați orice reacții care vor apărea, astfel încât, dacă apar, vă va fi mai ușor să identificați alimentele declanșatoare.

Dacă copilul nu are nicio reacție la aceste alimente, dați-le alimente care conțin ingrediente care sunt mai frecvente pentru a declanșa reacții alergice precum lapte, ouă sau nuci. Nu întârziați introducerea acestor tipuri de alimente, deoarece acest lucru va crește de fapt riscul de alergii la copii.