Conservanții sulfitului pot declanșa alergii, care sunt simptomele?

Alergiile alimentare sunt de obicei cauzate de ouă, nuci sau carne. Cu toate acestea, știați că această reacție alergică sub formă de piele roșie, mâncărime și o erupție care apare poate fi cauzată și de conservanții sulfitului?

Ce este o alergie la conservarea sulfitilor?

Sulfiții sunt conservanți chimici utilizați în mod obișnuit în produsele alimentare și băuturile ambalate, cum ar fi vinul și berea. Acest conservant este adăugat la alimentele procesate, astfel încât să poată fi depozitate mai mult timp. Unele medicamente folosesc, de asemenea, sulfiți, astfel încât culoarea să nu se estompeze rapid.

În trecut, sulfiții erau folosiți și în fructele și legumele proaspete. Cu toate acestea, unele cazuri severe de alergii cauzate de sulfiți îl împiedică să se utilizeze în fructe și legume proaspete.

Chiar și așa, conservanții sulfitului sunt încă utilizați în alte ingrediente alimentare, cum ar fi cartofi, creveți și stafide.

Sulfiții pot declanșa reacții alergice similare cu alergiile alimentare, în special la persoanele cu astm. Prin urmare, trebuie să aveți grijă atunci când cumpărați alimente ambalate.

Simptomele unei alergii la sulfit

Practic, reacțiile alergice declanșate de conservanții sulfitului sunt la fel ca simptomele unei alergii alimentare, și anume:

• probleme digestive, cum ar fi diaree, crampe stomacale, greață și vărsături
• alergii la piele, cum ar fi roșeață, mâncărime și erupții cutanate
• probleme respiratorii, precum respirația șuierătoare, dificultăți de respirație, tuse și senzație de apăsare a pieptului
• simțindu-mă tot timpul slăbit
• fața arată palidă și de multe ori se simte anxioasă

Dacă nu sunt tratate, alergiile la sulfiți pot duce la șoc anafilactic. Deși această afecțiune este rară, vă rugăm să rețineți că această afecțiune este o urgență medicală care necesită tratament imediat.

Vestea bună este că alergiile la acest conservant sunt destul de rare în comparație cu alte alergii alimentare. Cu toate acestea, trebuie totuși să fiți vigilenți atunci când cumpărați anumite alimente, băuturi și medicamente, mai ales dacă aveți astm.

Alimente și medicamente care conțin conservanți sulfitici

Pentru a evita reacțiile alergice destul de enervante, trebuie să știți ce alimente și medicamente conțin sulfiți. Iată câteva tipuri de alimente și medicamente care sunt conservate cu sulfiți.

Alimente și băuturi cu conținut de sulfit

Conservanții sulfitului se găsesc în mod obișnuit în alimentele fermentate, cum ar fi brânza parmezană și ciupercile. În plus, există și alte tipuri de alimente și băuturi care conțin sulfiți, inclusiv:

• struguri, cidru și măsline,
• băuturi îmbuteliate și bere,
• cârnați și burgeri,
• sos de roșii procesat, de asemenea
• fructe uscate.

Între timp, fructele proaspete, legumele, carnea, peștele, produsele lactate și alte tipuri de alimente proaspete sunt de obicei considerate lipsite de sulfit.

Medicamente care conțin sulfiți

În afară de alimente, sulfiții sunt, de asemenea, adăugați la mai multe medicamente, atât fără prescripție medicală, cât și cu prescripție medicală. În general, conservanții sulfitului se găsesc în medicamentele prescrise pentru vărsături și alte medicamente, și anume:

• EpiPen care conține epinefrină,
• medicamente bronhodilatatoare pentru tratarea astmului,
• unguente și picături pentru ochi, cum ar fi dexametazona și prednisolon, de asemenea
• alte medicamente injectabile, și anume hidrocortizon, amikacină și metaraminol.

Dacă aveți astm sau sunteți îngrijorat că sulfiții ar putea declanșa o reacție alergică, evitați aceste alimente și băuturi.

Diagnosticul unei alergii la sulfit

Dacă simțiți simptomele menționate, trebuie să consultați imediat un medic. Dacă medicul dumneavoastră consideră că aveți o alergie specifică, acesta va efectua o serie de teste de alergie alimentară, cum ar fi un test cutanat și un test alimentar.

Testarea unei alergii alimentare suspectate ca alergen se face prin ingerarea unor doze mici de sulfiți sub supravegherea medicului. Dacă nu există nicio reacție, cantitatea de sulfit va crește până la atingerea unui nivel de expunere sigur.

Dacă apar simptome, medicul va administra imediat medicamente antialergice pentru ameliorarea reacției pe care o întâmpină.

Între timp, se efectuează și un test cutanat pentru a testa sensibilitatea la sulfit. Această procedură va plasa alergenul pe suprafața pielii și zona va fi perforată. Dacă apar simptome ale unei alergii cutanate, înseamnă că ați putea fi alergic la conservanții sulfit.

Cum să faceți față alergiilor la sulfit

La fel ca alte tipuri de alergii, alergiile la sulfiți pot fi gestionate pentru a preveni apariția unei reacții alergice. Cheia principală pentru depășirea și prevenirea alergiilor alimentare este evitarea declanșatorilor.

În plus, nu uitați să citiți întotdeauna compoziția mâncării și a băuturii de cumpărat. Pentru persoanele cu astm, încercați să purtați întotdeauna medicamentul prescris cu dvs., mai ales atunci când mâncați afară, pentru orice eventualitate.

Alergiile la conservarea sulfitului sunt mai frecvente la persoanele cu astm. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că toți cei care au antecedente de astm sunt, de asemenea, alergici la sulfiți. Vă recomandăm să consultați un medic pentru a obține diagnosticul și tratamentul corect.