Cunoașterea cerealelor integrale și a cerealelor rafinate, care dintre ele este sănătoasă? & Taur; salut sanatos

În prezent, acest tip de mâncare sănătoasă a devenit o tendință în comunitate. Multe tipuri de alimente cu care probabil ați fost familiarizați înainte, dar acum apar în versiuni mai sănătoase. Un exemplu îl constituie cerealele integrale sau, mai popular, după nume cereale integrale . în afară de cereale integrale, cereale rafinate sau boabele rafinate pot începe, de asemenea, să vă fie familiare urechilor. Indiferent de tendință, w cereale de gaură și cereale rafinate se pare că vă poate afecta sănătatea.

Ce este asta cereale integrale?

Cereale integrale adesea asociat cu alimente cu amidon, dar într-o versiune mai sănătoasă. Pâine cereale integrale , făină cereale integrale , sunt mai multe tipuri de produse prelucrate din cereale integrale. Dar de fapt, cereale integrale sau cereale integrale, este un tip de cereale care nu a suferit niciun proces de prelucrare sau măcinare. Aceste boabe pot fi grâu, orez, sorg, quinoa și chiar popcorn. Cereale integrale se referă la boabe care conțin încă toate părțile comestibile ale semințelor, cum ar fi coaja (tărâţe) , instituție (germeni), și endospermul. Toate părțile acestor cereale sunt benefice pentru sănătate, deoarece conțin numeroși nutrienți de care organismul are nevoie, cum ar fi fibre, vitamine B, antioxidanți, fier, cupru, seleniu, potasiu și magneziu.

Exemplu cereale integrale acesta este:

• Oatmel sau ovăz integral
• orez brun
• orez brun
• Orez negru
• Secară întreagă
• Orz sau orz intact
• Hrișcă sau hrişcă
• Quinoa
• Sorg
• Și făină etichetată făină de grâu integral

Cereale integrale poate fi un singur tip de alimente (cum ar fi orezul brun) sau poate fi un produs procesat (cum ar fi pâinea făcută cu făină integrală de grâu)

Ce este asta cereale rafinate ?

Pur şi simplu, cereale rafinate este opusul cereale integrale . Dacă cereale integrale atunci nu este supus niciunei prelucrări cereale rafinate suferă o astfel de prelucrare încât boabele își pierd o parte din piele și instituții, lăsând în urmă o porțiune din endosperm care conține doar carbohidrați și o cantitate mică de proteine. Această prelucrare se efectuează pentru a crește durata de valabilitate a acestor boabe. În ciuda capacității lor crescute de stocare, prelucrarea cerealelor elimină mulți nutrienți găsiți în piele și în instituțiile sale, inclusiv vitamine, minerale și fibre.

Exemplu cereale rafinate acesta este:

• orez alb
• Făină de grâu (care nu se pretinde a fi făcută din Grâu integral)
• Produse prelucrate fabricate din ingrediente de bază din cereale prelucrate, cum ar fi pâine albă, cereale, biscuiți, biscuiți și prăjituri. Majoritatea acestor tipuri de alimente sunt fabricate din cereale rafinate .

Care este efectul cereale integrale pentru corp?

Deoarece conțin încă substanțe nutritive complete, cerealele integrale pot oferi multe beneficii pentru sănătate pentru corpul dumneavoastră, inclusiv:

1. Conține o mulțime de fibre

Fibrele sunt o componentă importantă care trebuie să fie prezentă în dieta zilnică. În afară de legumele din fructe, cereale integrale este o sursă bună de fibre. Puteți obține 5,8 grame de fibre în 2 felii de pâine făcute cu ingrediente pe bază de secară. Între timp, pâinea făcută cu făină de grâu nu provine Grâu integral poate contribui doar 1,9 grame de fibre la 2 bucăți. Orezul brun nefiert conține până la 5,5 grame de fibre la ½ cană, în timp ce orezul alb conține doar 2 grame de fibre.

Fibrele sunt bine cunoscute pentru că oferă multe beneficii pentru sănătate, de la îmbunătățirea mișcărilor intestinale până la reducerea nivelului de grăsimi rele din sânge. Pentru diabetici, consumul de fibre poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge. Consumul adecvat de fibre vă poate preveni, de asemenea, de la boli de inimă la cancer de colon. Pentru a obține cantitatea maximă de fibre, încercați să mâncați ovăz la micul dejun.

2. Digestie lină

Încă în ceea ce privește fibrele, cereale integrale poate ajuta la îmbunătățirea digestiei. Fibrele previn, de asemenea, diverticuloza, o afecțiune în care se formează saci mici în pereții intestinului gros sau colon și provoacă inflamații, constipație, diaree și dureri abdominale. Nu numai fibra, cereale integrale conține, de asemenea, acid lactic care ajută bacteriile bune din colon. Aceste organisme pot ajuta la absorbția substanțelor alimentare și chiar pot întări sistemul imunitar al corpului.

3. Scăderea nivelului de colesterol

Cereale integrale joacă un rol în prevenirea organismului de a absorbi colesterolul rău și scăderea nivelului de trigliceride. Ambele tipuri de grăsimi sunt factori de risc pentru boli de inimă și accident vascular cerebral. Un studiu a constatat că femeile care au consumat zilnic 2-3 porții de produse din cereale integrale au avut un risc cu 30% mai mic de a avea un atac de cord mai târziu în viață, în comparație cu femeile care au consumat doar 1 porție din produs. cereale integrale al săptămânii. Fiecare tip de produs realizat din cereale integrale are același efect asupra sănătății inimii.

4. Ajută la controlul greutății

Cei care consumă în mod regulat cereale integrale au tendința de a fi într-o greutate corporală normală și nu sunt predispuși să câștige în greutate în comparație cu cei care consumă frecvent cereale rafinate. Un studiu legat de consumul de cereale integrale și creșterea în greutate a arătat că femeile consumă produsul mai des cereale integrale cum ar fi orezul brun, pâinea integrală și floricelele au avut un risc cu 49% mai mic de a câștiga cantități mari de greutate în comparație cu cei care au preferat să mănânce pâine, gogoși și alte produse. cereale rafinate alte. Fibra activată cereale integrale vă va face să vă simțiți plin mai mult timp, împiedicându-vă să mâncați gustări nesănătoase și vă ajută să vă controlați porțiile.

Consumând cereale integrale a fost, de asemenea, asociat cu o distribuție mai sănătoasă a grăsimilor. Se spune că cerealele integrale reduc acumularea de grăsime din burtă, tipul de grăsime care poate crește riscul de a dezvolta diabet și diferite boli degenerative mai târziu în viață.

Care este efectul cereale rafinate pentru corp?

Deoarece a trecut prin diferite procese de procesare, cereale rafinate constă doar din endosperm care are un conținut ridicat de calorii, bogat în carbohidrați, bogat în amidon și conține puține proteine. Deoarece partea care conține multe fibre a fost separată de endosperm, atunci cereale rafinate devin mai ușor de digerat de enzimele din organism. Acest lucru poate duce la o creștere a nivelului de zahăr din sânge după consum. Dar această creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge este urmată de o scădere bruscă, trimitând semnale de foame către organism. Acest lucru determină o persoană să tindă să mănânce mai mult decât este necesar, ducând la creșterea în greutate și obezitate. Boabele rafinate au fost, de asemenea, legate de diferite tulburări metabolice, cum ar fi rezistența la insulină, diabetul zaharat de tip 2 și bolile de inimă.