Nutrigenomic: mâncați alimente în funcție de genele dvs. & bull; salut sanatos

Există oameni care mănâncă adesea mult, dar nu se îngrașă ușor, există și opusul. Sau există oameni care mănâncă adesea un ingredient alimentar și nu au efecte secundare atunci când mănâncă acel aliment, dar există și cei care mănâncă puțin simt imediat efectele secundare. De ce s-a întâmplat asta?

Fiecare ființă umană este diferită, nu numai în natură și formă fizică, ci și gene și chiar metabolismul care apare. Prin urmare, fiecare persoană are o sensibilitate și o putere digestivă diferite. Apare o nouă știință, care leagă dieta sau ceea ce mâncăm și relația acesteia cu genele și ADN-ul care reglează funcțiile corporale. Această cunoaștere se numește nutrigenomică.

Ce este nutrigenomicul?

Nutrigenomica este studiul răspunsului genelor la alimentele pe care le consumați, care are ca scop determinarea timpurie a modificărilor care vor avea loc după ce alimentele vor intra în organism. Nutrigenomica a fost, de asemenea, legată de incidența diferitelor boli de origine alimentară.

În 2001, oamenii de știință care au făcut-o Proiectul genomului uman afirmă că genele umane au fost cartografiate, astfel încât interacțiunile dintre gene și alimente și mediul înconjurător pot fi cunoscute, precum și interacțiunile genelor asociate cu diferite boli cronice. Nutrigenomica este considerată ca fiind nevoile nutriționale ale fiecărui individ pe baza genelor lor. Există 5 principii care stau la baza acestei științe, și anume

• Substanțele dietetice au un efect asupra genelor umane, deși efectul este direct sau indirect.
• În anumite condiții, dieta sau substanțele alimentare consumate sunt factori de risc pentru boli.
• Nutrienții conținuți în alimente au o influență mare asupra faptului că organismul este sănătos sau bolnav, acest lucru depinde de structura genetică a fiecărui individ.
• Mai multe gene din organism, al căror număr și structură sunt reglementate și influențate de dietă, pot afecta gravitatea unei boli cronice.
• Consumul de alimente pe baza nevoilor fiecărui individ poate fi de fapt utilizat pentru prevenirea, tratarea și vindecarea diferitelor boli cronice.

Toată lumea are gene diferite, cel puțin o genă are o diferență de 0,1%. În nutrigenomică, alimentele care intră în organism sunt considerate un semnal care poate afecta activitatea genelor din organism. În plus, mâncarea este, de asemenea, cunoscută pentru a schimba structura genelor, astfel încât să poată provoca diverse tulburări în organism dacă genele se schimbă.

Relația dintre alimente și gene asupra metabolismului grăsimilor

Un studiu a demonstrat că există o relație și o interacțiune între nutrienți și gene atunci când metabolizează grăsimea. Rezultatele acestui studiu indică faptul că indivizii care au anumite gene (gena alelei APOA1 * A) au niveluri mai ridicate de colesterol rău (LDL) decât persoanele care au alte gene (gena alelei APOA1 * G) după ce au consumat alimente bogate în grăsimi monoinsaturate. cum ar fi avocado, ulei de canola, ulei de măsline și unele nuci.

Inițial, nivelul LDL la persoanele care aveau gena alelei APOA1 * A era de numai 12%, apoi, după consumarea sursei de hrană, nivelul LDL a crescut la 22%. Creșterea nivelului de LDL în organism poate provoca diferite boli cronice, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2, boli coronariene și alte boli de inimă. uleiuri de cocos, la persoanele cu anumite gene pot reduce nivelul colesterolului bun (HDL) din organism, în timp ce la alte persoane crește nivelul HDL.

Relația dintre alimente și gene la persoanele cu diabet zaharat de tip 2

Multe studii au menționat relația dintre alimente și gene la diabetici, cum ar fi cercetările efectuate în Olanda. În studiul respectiv, s-a constatat că copiii născuți cu o afecțiune "de foame" caracterizată prin greutate redusă la naștere au avut tendința de a avea niveluri mai ridicate de zahăr din sânge post-prandrial. Un alt studiu din India arată, de asemenea, același lucru, și anume, bebelușii cu un indice de masă corporală care este sub normal în primii doi ani de viață vor avea un risc ridicat de a dezvolta diabet. Prin urmare, se poate concluziona că starea de malnutriție în timpul sarcinii și la începutul vieții are un efect advers asupra metabolismului glucidic și al zahărului din sânge, ceea ce va duce la diabet zaharat de tip 2.

Nutrigenomica este de fapt încă o chestiune de controversă în domeniul medical, deoarece implică genele fiecărui individ. Aceasta poate fi o nouă descoperire care poate ajuta și depăși diferite boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, cancerul și diabetul zaharat. Dar, pe de altă parte, nutrigenomica trebuie încă investigată în continuare dacă poate fi aplicată corect, deoarece fiecare individ este diferit, deci nevoile lor sunt diferite. Chiar și așa, deocamdată implementarea unui stil de viață sănătos, cum ar fi gestionarea timpului, tipului și porției de alimente, a face mișcare regulată și a vă odihni suficient este cel mai bun sfat și poate fi făcut de toată lumea.