Spălarea azotului pe ambalajele gustărilor, este sigur?

Ați cumpărat vreodată gustări precum chipsuri de cartofi, care au o folie cu bule, dar când le deschideți, acestea conțin doar aer? Acest proces de ambalare a gustărilor se numește spălare cu azot, adică atunci când azotul este introdus în ambalajele pentru alimente. Cu toate acestea, este spălarea azotului acest efect asupra alimentelor și asupra sănătății noastre? Consultați următoarele recenzii.

Ce este asta spălarea azotului ?

Oxigenul va declanșa mucegaiul, drojdia și bacteriile aerobe să crească și să strice mâncarea. Deci, mâncarea va deveni rapid râncedă sau își va schimba culoarea dacă este expusă la oxigen prea mult timp, la fel ca mâncarea care este lăsată deschisă.

O modalitate de a face ca alimentele să dureze mai mult este să îndepărtați oxigenul din recipient și să îl înlocuiți cu azot. Acest proces se numește spălarea azotului .

Înlocuirea oxigenului cu azot are ca scop evitarea oxidării care face ca alimentele să se strice rapid și să se strice.

Spălarea azotului este inversul procesului de vid

În cazul alimentelor precum carnea proaspătă, cârnații sau sacadele care sunt ambalate în sigilii din plastic, aerul nu este necesar în ambalaj. Mâncarea este pusă într-un recipient, apoi aerul din interior este expulzat astfel încât aerul să fie vidat. Acest proces se numește ambalare sub vid. Puteți observa ambalajul pe ambalajul de cârnați care este strâns și strâns, ceea ce indică faptul că nu există aer în el.

Cu toate acestea, nu toate alimentele sunt ambalate cu ambalaje sub vid. Alimentele care sunt predispuse la prăbușire sau deteriorare, cum ar fi chipsurile, au nevoie de protecție atâta timp cât alimentele sunt distribuite. La fel, boabele de cafea ambalate cu suprafață neuniformă vor arăta prost dacă sunt ambalate cu ambalaje sub vid. Ambalajul va forma bulgări dacă nu există aer în el.

Este nevoie de acest tip de mâncare spălarea azotului . Puteți observa învelișul balonând, iar când îl deschideți, va fi aer (azot) în el.

Cum se aplică flussing de azot în alimentele ambalate se folosește o mașină care presează azot în recipient, astfel încât oxigenul să fie complet înlocuit cu azot. Apoi, recipientul este sigilat rapid și etanș.

Este sigură utilizarea spălării cu azot în gustări?

Raportarea de la Foarte bine, spălarea azotului complet sigur pentru alimente. Deoarece azotul conține 70% din aerul pe care îl respiri. Azotul din recipientele alimentare ambalate nu reacționează cu alimentele, astfel încât alimentele sunt păstrate proaspete și pot dura mai mult.

Cu toate acestea, atunci când îl desfaceți gustare , azotul din recipient se va amesteca cu aerul din jur. Acest lucru poate determina reducerea rezistenței la alimente.

Unele pachete de alimente ambalate sunt disponibile incuietoare de fermoar ceea ce vă face mai ușor să vă asigurați resturile. Dar pe ambalaje care nu sunt modelate incuietoare de fermoar , asigurați-vă că sigilați ambalajele pe care le-ați deschis cu șnur, cauciuc sau agrafe . Apoi, păstrați-l în frigider. Ar fi și mai sigur să îl mutați într-un recipient bine închis, cum ar fi un borcan.

Alimentele ambalate care au fost deschise nu trebuie depozitate prea mult timp, deoarece conținutul alimentelor amestecate cu aerul din jur s-a schimbat, astfel încât alimentele se vor strica mai repede.