Cât de sănătos este să fii vegan? & Taur; salut sanatos

A fi vegan nu este doar un stil de viață, ci poate fi o alegere de viață. Există multe motive, precum și considerații pentru care cineva alege să fie vegan, dar cele trei motive comune pentru care oamenii aleg să fie vegani sunt pentru că respectă drepturile animalelor, mediul și sănătatea.

Cu toate acestea, este adevărat că o dietă vegană vă poate face sănătos și evita diverse boli?

Care este diferența dintre vegan și vegetarian?

Înainte de a discuta mai departe, ar trebui să știți mai întâi ce este veganul. Veganul este o dietă care mănâncă numai alimente pe bază de plante, cum ar fi legume, fructe, nuci și semințe. Veganii nu mănâncă alimente care provin din surse animale, inclusiv produse de origine animală, cum ar fi lapte, ouă, brânză, miere și altele.

Prin urmare, nu este surprinzător faptul că dieta vegană este bogată în fibre, magneziu, acid folic, vitamina C, vitamina E, fier și multe substanțe fitochimice care provin din plante. În schimb, dietele vegane tind să lipsească de calorii, grăsimi saturate și colesterol, acizi grași omega-3, vitamina D, calciu, zinc și vitamina B12, care se găsesc la multe animale.

Beneficiile dietei vegane

Datorită dietei sale de alimente numai pe bază de plante, un vegan are următoarele avantaje:

1. Risc mai mic de boli de inima

Cercetările arată că veganii sunt mai slabi decât vegetarienii, au colesterol LDL și colesterol total mai scăzut și, de asemenea, scad tensiunea arterială. Deoarece veganii mănâncă o mulțime de fructe și legume bogate în fibre, acid folic, antioxidanți și fitochimicale, un vegan are un nivel scăzut al colesterolului din sânge. Consumul de cereale integrale, soia și nuci la vegani poate proteja împotriva bolilor de inimă.

2. Reducerea riscului de cancer

Legumele și fructele conțin numeroși nutrienți care pot proteja organismul de cancer. Unul dintre nutrienții găsiți în legume și fructe sunt fitochimicale complexe, despre care se știe că sunt utile pentru prevenirea cancerului. Fitochimicalele sunt utile ca antioxidanți și desfășoară, de asemenea, activități anti-proliferative. Aceste fitochimicale pot inhiba unele dintre celulele implicate în formarea cancerului.

Cu toate acestea, datorită dietei lor care nu consumă surse de hrană pentru animale, sănătatea osoasă a veganilor este încă un subiect de dezbatere.

Cum afectează dieta vegană sănătatea oaselor?

Fiind vegan îi lipsesc de obicei multe vitamine și minerale care provin din alimentele de origine animală, precum calciu și proteine. De fapt, calciul și proteinele sunt necesare pentru sănătatea oaselor.

Cercetările asupra femeilor asiatice care devin vegetariene din motive religioase arată că au un aport scăzut de proteine ​​și calciu. Aportul inadecvat de proteine ​​și calciu este asociat cu pierderea densității osoase și fracturile șoldurilor și coloanei vertebrale la o vârstă mai înaintată. Aportul inadecvat de calciu este de obicei o problemă pentru mulți vegani.

În afară de calciu și proteine, sănătatea oaselor este influențată și de vitamina D, vitamina K, potasiu și magneziu, pe care acești nutrienți le găsim în soia, fructe și legume. Deci, pe de altă parte, se presupune, de asemenea, că dieta vegană poate satisface nevoile nutriționale necesare pentru sănătatea oaselor.

Atâta timp cât aportul de calciu și vitamina D la vegani este îndeplinit în mod corespunzător, se pare că sănătatea oaselor nu este o problemă pentru vegani deoarece în dieta vegană există și alți factori de sprijin pentru sănătatea oaselor. Veganii își pot satisface nevoile de calciu din frunze de kale, bokcoy, migdale, soia și alte surse de hrană care au fost întărite cu calciu. Soia și legumele verzi sunt, de asemenea, bogate în vitamina D, care ajută organismul să absoarbă calciul. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a consolida dovezile că o dietă vegană nu afectează sănătatea oaselor.

Sunt veganii expuși riscului de deficiențe nutritive?

Deoarece dieta vegană mănâncă numai alimente pe bază de plante, dieta vegană prezintă, de asemenea, riscul deficiențelor multor nutrienți găsiți în alimentele de origine animală.

O dietă vegană nu mănâncă pește și ouă, astfel încât veganii riscă să dezvolte un deficit de acizi grași omega 3, inclusiv EPA și DHA, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii și funcția creierului.

O dietă vegană este, de asemenea, expusă riscului de deficit de fier, deoarece alimentele bogate în fier sunt surse alimentare de origine animală, cum ar fi carnea roșie. Prin urmare, veganii ar trebui să mănânce mai multe alimente pe bază de plante care conțin fier și vitamina C pentru a ajuta la absorbția fierului. În afară de fier, o dietă vegană este, de asemenea, expusă riscului de apariție a deficitului de vitamina B12, unde un deficit de fier și vitamina B12 poate duce la anemie. Pentru a preveni acest lucru, poate fi necesar să luați suplimente de vitamină B12 și fier.

Cum vă puteți menține corpul pe deplin hrănit, chiar dacă urmați o dietă vegană?

De fapt, veganii pot satisface aceste nevoi nutriționale importante din fructe, legume, cereale integrale și nuci pe care le consumă. De exemplu, puteți obține proteina obișnuită pe care o obțineți din carne, pui sau pește mâncând nuci, soia, tempeh, tofu și alte produse din fasole.

Pentru a avea o dietă vegană sănătoasă, cel mai bine este să:

• Mănâncă cel puțin cinci porții variate de fructe și legume în fiecare zi.
• Puteți obține surse de carbohidrați din cartofi, pâine, orez, paste sau alte surse de fibre de carbohidrați. Alegeți o sursă de carbohidrați din cereale integrale, dacă doriți.
• Înlocuiți produsele lactate de origine animală cu lapte de soia. Alegeți-le pe cele care conțin conținut scăzut de grăsimi și zahăr.
• De asemenea, mâncați o varietate de nuci pentru a vă satisface nevoile de proteine.
• Alegeți alimente cu uleiuri nesaturate și mâncați porții mici.
• Nu uitați să vă satisfaceți nevoile de lichide, cel puțin 8 pahare / zi.