Pe lângă faptul că este delicios și răcoritor, iată 4 beneficii ale kolang kaling pe care trebuie să le cunoașteți: utilizări, efecte secundare, interacțiuni

Pe lângă faptul că sunt folosite ca amestec pentru băuturile cu gheață din fructe sau pentru prepararea dulciurilor, se dovedește că acestea pot fi folosite ca alternativă la alimentele sănătoase. Da, în spatele prospețimii, elasticității, moliciunii și gustului dulce, are o multitudine de beneficii pentru sănătatea corpului. Aflați diferitele beneficii ale acestui articol în acest articol.

Originile înainte și înapoi

Kolang-kaling provine din semințele plantei de palmier care au latină Arenga pinnata . Acest fruct se găsește în multe țări din Asia de Sud-Est, precum Indonezia, Malaezia și Filipine. În Indonezia, fructul acoperișului sau fructul palmier este, de asemenea, adesea denumit fruct.

Acest fruct este alb transparent, în formă ovală și are o textură masticabilă. Dacă este transformat într-o băutură, are un gust răcoritor. Înainte de a deveni o mâncare delicioasă de mâncat, trebuie să treacă printr-un proces lung până când devine un fruct pe care îl vedem de obicei pe piață.

Pentru a face fructe, este nevoie de fructe de palmier pe jumătate coapte. De obicei, fructele de palmier pe jumătate coapte au o coajă verde proaspătă. După aceea, fructele de palmier trebuie arse mai întâi până când carnea se simte carbonizată. Acest lucru se face astfel încât se pierde seva lipită de suprafața pielii. Seva trebuie îndepărtată, deoarece seva de palmier de pe piele poate provoca mâncărime. Din acest motiv, fructele de palmier nu pot fi consumate direct.

După ce a fost supus procesului de ardere, atunci fructele de palmier trebuie să treacă printr-un proces de fierbere care durează de obicei aproximativ 1-2 ore. După fierbere, fructele de palmier se scurg până sunt reci. Când este rece, atunci fructele de palmier se curăță pe rând pentru a lua semințele. Nu vă opriți aici, apoi semințe de fructe de palmier digeprek sau turtit astfel încât forma să fie ușor largă.

Semințele de palmier în fulgi sunt apoi spălate și imediat înmuiate în apă de var timp de câteva zile sau până când culoarea devine mai clară. Această înmuiere își propune să îndepărteze impuritățile și să facă semințele de palmier mai mestecate. Ei bine, aceste semințe clare, cu textură masticabilă, sunt ceea ce știm ca fiind în continuare.

Beneficiile colang kaling pentru sănătate

În Indonezia, mulți oameni adoră încolo și încolo datorită gustului și prospețimii sale delicioase. De obicei, acest fruct este servit de obicei sub formă de dulciuri, gheață de fructe sau un amestec de compot. Pe lângă faptul că este delicios și răcoritor, oferă și beneficii pentru sănătatea corpului.

Iată diferitele beneficii ale kolang kaling, care sunt păcat de dor:

1. Preveniți îmbătrânirea prematură

Arenga pinnata, cunoscut și sub numele de fructe de palmier, este foarte bogat în compuși galactomanan , care este un tip de zahăr polizaharidic despre care se crede că are proprietăți antiaging. Un studiu publicat în revista Pharmacognosy Research a testat aceste afirmații.

Rezultatele cercetării găsite mai jos galactomanan capabil să inhibe tirozinaza cu peste 50 la sută. Tirozinaza în sine este un compus implicat în sinteza melaninei, care conferă pielii pigmentul său de culoare. Ei bine, deoarece melanina este, de asemenea, responsabilă pentru a fi una dintre cauzele petelor negre, la fel este și capacitatea sa galactomanan inhibarea tirozinazei este un semnal pozitiv. Nu numai asta, galactomanan cunoscut și pentru a putea lupta împotriva radicalilor liberi care declanșează îmbătrânirea prematură.

Cu toate acestea, sunt necesare încă cercetări suplimentare pentru a asigura siguranța beneficiilor de a preveni îmbătrânirea prematură.

2. eficientizarea sistemului digestiv

Al doilea beneficiu al kolang kaling este de a ajuta la netezirea sistemului digestiv. Acest lucru se datorează faptului că 100 de grame de broaște conțin aproximativ 1,6 grame de fibre brute, adică fibre insolubile. După cum sugerează și numele, fibrele insolubile nu se pot dizolva în lichide. Acest tip de fibre sprijină mișcarea sistemului digestiv și crește masa fecalelor, astfel încât fibrele insolubile în apă sunt benefice pentru cei dintre voi care se confruntă cu constipație, adică constipație. În afară de aceasta, fibrele insolubile în apă pot fi găsite și în grâu, fasole, cum ar fi fasole verde, și legume, cum ar fi spanac, varză și conopidă.

Conținut compus galactomanan De asemenea, se crede că afectează nivelurile de fibre dietetice conținute în fructe și încoace. Fibra dietetică în sine are multe beneficii pentru sănătate. Pe lângă faptul că este bună pentru sănătatea digestivă, fibrele dietetice pot reduce și riscul de boli hepatice, accident vascular cerebral, hipertensiune, diabet și obezitate.

3. Prevenirea pierderii osoase

Scăderea drastică a hormonului estrogen după ce femeile suferă de menopauză le face mai sensibile la pierderea densității osoase și a țesutului. Ca urmare, oasele lor devin mai subțiri și sunt predispuși la apariția osteoporozei.

Dar să nu vă faceți griji, se pare că conținutul de calciu și fosfor din broaște poate ajuta, de asemenea, la prevenirea scăderii densității osoase la femei după menopauză. Da, în 100 de grame de fructe se știe că conține aproximativ 91 calciu și 243 fosfor. Conținutul de calciu și fosfor face kolang kaling bun pentru sănătatea și rezistența oaselor.

Acest lucru este susținut de un studiu publicat în revista IIOAB. Rezultatele au arătat că femeile aflate în postmenopauză care au mâncat și au făcut exerciții de tai chi în mod regulat au avut o creștere a densității osoase comparativ cu cele care au făcut exerciții de tai chi singure.

Chiar și așa, sunt necesare încă cercetări suplimentare cu un număr mai mare de respondenți pentru a asigura beneficiile acestui colang-kaling.

4. Ajută la hidratarea organismului

Kolang Kaling are un conținut relativ ridicat de apă. Ca să nu mai vorbim de conținutul de vitamine și diverse minerale din acesta care fac din acest fruct capabil să vă ajute să vă hidrateze corpul. Hidratarea sau menținerea cantității de lichid din corp este foarte importantă pentru toată lumea, fie că este sănătos, fie că este bolnav. Deci, pe lângă faptul că bei multă apă, poți obține și aport suplimentar de lichid de aici.

Dar amintiți-vă, diferitele beneficii ale kolang kaling de mai sus nu vor fi resimțite în mod optim dacă prelucrați acest fruct acasă. Evitați să consumați prea mult kolang kaling. Mai ales atunci când prelucrați acest fruct în dulciuri sau o supă de fructe convenabilă. În loc să obțineți beneficiile menționate mai sus, aveți de fapt un risc mai mare de obezitate și diverse alte boli cronice dacă mâncați prea multă mâncare dulce. Așadar, fiți înțelept să procesați fiecare aliment pe care îl veți consuma.