Planta de Stevia ca înlocuitor al zahărului, mai sănătoasă? & Taur; salut sanatos

Ați auzit vreodată de ingrediente alimentare ca înlocuitor al zahărului? Există diferiți înlocuitori ai zahărului, inclusiv îndulcitori naturali, alcooli de zahăr și îndulcitori artificiali. Stevia în sine nu se încadrează în aceste trei categorii. Planta de stevia este clasificată ca un nou îndulcitor (îndulcitori noi). De ce este asta? Asta înseamnă că stevia conține multe beneficii față de alți îndulcitori?

Ce este Stevia?

Stevia este extrasă din frunzele plantelor aparținând familiei Ateraceae, adesea asociate plantelor margaretă sau Ambrozie . În Paraguay și Brazilia, de sute de ani, oamenii au folosit frunze din plante Stevia rebaudiana (Bertoni) pentru a îndulci mâncarea. Chiar și stevia este utilizată în medicina tradițională pentru tratarea problemelor de stomac, arsurilor și este uneori folosită ca contracepție în țară.

Următoarele sunt câteva dintre diferitele tipuri de stevie:

Stevia cu frunze verzi

• Procesat din toate tipurile de stevie
• Unic, deoarece frunzele verzi de stevia nu conțin calorii sau zahăr, dar au un gust dulce
• Folosit în Japonia și America de Sud de mii de ani ca îndulcitor natural și medicament
• Are un gust foarte dulce, de 30-40 de ori mai dulce decât zahărul
• Are beneficii asociate cu nivelurile de zahăr din sânge, cancer, colesterol, hipertensiune arterială
• Modul bun de a-l mânca este să-l mănânci cu măsură

Extract de Stevia

• Majoritatea produselor extrag părțile dulci și ușor amare (rebaudiosidă) din stevia. Nu s-au găsit beneficii pentru sănătate în steviosid (frunza dulce de stevia).
• Nu are calorii sau zahăr
• Are un gust mai dulce în comparație cu stevia care provine din frunze
• Chiar și de 200 de ori mai dulce decât zahărul

Este planta de stevia sigură pentru consum?

Majoritatea oamenilor se simt bine după ce au consumat stevia, dar trebuie subliniat faptul că fiecare persoană reacționează diferit la stevia. Beneficiile și efectele consumului de stevie depind de ce tip de stevia consumați. Atunci când un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii a primit aprobarea de la FDA, înseamnă că îndulcitorul este sigur de utilizat. Cu toate acestea, nu toate stevia este echilibrată. Există mai multe tipuri de stevia care sunt realizate cu mai multe procese chimice decât stevia. Chiar și cu efectele sale negative, sunt necesare încă cercetări suplimentare pentru a stabili efectele negative pe care le provoacă cu adevărat stevia.

Stevia nu are calorii și este de 200 de ori mai dulce decât zahărul în aceeași cantitate. Deoarece nu există calorii în acest înlocuitor al zahărului, am presupune în mod evident că acest îndulcitor este bun pentru dietă. Cu toate acestea, există mai multe studii care arată că înlocuirea zahărului cu îndulcitori artificiali sau alți îndulcitori cu conținut scăzut de calorii nu vă facilitează automat pierderea în greutate.

Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Internațional de Obezitate și tulburări metabolice conexe, un studiu din 2004 efectuat la șoareci a arătat că îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii duc animalele la mâncare excesivă. Un autor al studiului a susținut mai târziu că persoanele care utilizează îndulcitori artificiali pot întâmpina probleme de sănătate legate de excesul de zahăr, cum ar fi sindromul metabolic. Acest sindrom poate declanșa diabetul.

Trebuie să știți, există și alte opinii care arată că stevia nu are efecte secundare asupra problemelor metabolice pe termen scurt. Chiar și un studiu din 2010, care a implicat 12 persoane obeze și 19 persoane slabe, nu a găsit un comportament alimentar excesiv. Glicemia după consumul unei mese care conține stevia este, de asemenea, mai mică decât cea a alimentelor care conțin zahăr. Stevia este, de asemenea, capabilă să facă scăderea nivelului de insulină în comparație cu alți îndulcitori artificiali, cum ar fi aspartamul și zaharoza.

Care sunt beneficiile steviei?

Pe baza site-ului draxe.com, există mai multe studii care arată capacitatea steviei ca tratament natural. Aceste plante pot aduce beneficii procesului de vindecare. Care sunt cererile de beneficii?

• Are abilități anticancerigene. Un jurnal Chimia alimentelor Un studiu publicat în Croația arată că se crede că stevia are potențiale beneficii pentru tratamentul natural al cancerului de colon, combinat cu frunze de mure.
• Bun pentru diabet. Utilizarea steviei în loc de zahăr va fi foarte utilă pentru diabetici. Pe baza jurnalului publicat în Journal of Dietary Supplement, a existat o evaluare a modului în care stevia a afectat șoarecii cu diabet, apoi s-a constatat că șoarecii cărora li s-au administrat aproximativ 200 și 500 mg zilnic au avut niveluri scăzute de zahăr din sânge, trigliceride și alcaline. fosfatază. Studiile la om au arătat, de asemenea, că consumul de stevie înainte de mese poate reduce nivelul zahărului din sânge și insulină după masă.
• Scăderea tensiunii arteriale. S-a constatat că glicozidele din extractul de stevia dilată vasele de sânge și măresc excreția de sodiu, ambele putând contribui la menținerea tensiunii arteriale la niveluri sănătoase.

Într-adevăr, există multe tipuri diferite de beneficii ale steviei, dar pentru a o consuma, ar trebui să o gustați doar cu măsură. Evitați totuși să îl consumați excesiv.