7 surse alimentare de probiotice, bacterii bune pentru sănătate & bull; salut sanatos

Auzind cuvântul bacterii, oamenii își imaginează de obicei tot ceea ce este rău și asociat cu boli. La urma urmei, luați antibiotice pentru a trata infecțiile bacteriene. Bacteriile aflate într-un loc greșit pot provoca probleme, dar există bacterii bune care ne pot sprijini sănătatea. Bacteriile bune se numesc probiotice. De unde putem obține surse probiotice? Anterior, trebuie să știm mai întâi ce sunt probioticele.

Ce sunt probioticele?

Probioticele sunt microorganisme care pot ajuta la prevenirea și depășirea bolilor. Ajutarea sistemului digestiv și stimularea sistemului imunitar sunt cele mai populare utilizări ale probioticelor astăzi. Probioticele există în mod natural în corpul nostru. Cu toate acestea, puteți obține probiotice și din alimente, băuturi și suplimente.

Probioticele sunt cunoscute de la începutul secolului al XX-lea, când Elie Metchnikoff, sau mai cunoscut ca tatăl probioticelor, a descoperit că locuitorii bulgari din mediul rural pot trăi perioade foarte lungi de timp, chiar dacă trăiesc cu foamete extremă și vreme severă. Elie teoretizează că pot supraviețui manipulând microorganismele prezente în sistemul lor digestiv. Trucul este să consumi lapte acru care conține bacterii bune pentru corpul lor. De atunci, s-au făcut multe cercetări pentru a descoperi descoperirile lui Elie în domeniul probioticelor.

Cum funcționează probioticele?

Cercetătorii încearcă să facă cercetări pentru a afla cum funcționează efectiv aceste bacterii. Iată câteva modalități prin care probioticele vă pot aduce beneficii sănătății:

• Când luați antibiotice, nu numai bacteriile rele sunt ucise, ci și toate bacteriile bune și rele vor fi ucise. Prin consumul de alimente sau suplimente care conțin probiotice, corpul tău va putea restabili bacteriile bune care au fost ucise.
• Probioticele vă pot ajuta corpul să echilibreze bacteriile bune și rele din corpul dvs., astfel încât corpul dvs. să poată funcționa așa cum ar trebui.

Tipuri de probiotice

Există multe bacterii care pot fi clasificate ca probiotice. Toate aceste bacterii au beneficii diferite, dar aproape toate aceste bacterii se încadrează în aceleași 2 grupuri:

• Lactobacillus. Bacteriile din acest grup sunt probabil bacteriile care sunt cele mai abundente în produsele probiotice. Bacteriile din acest grup sunt cele pe care le întâlnești în iaurt sau alte alimente fermentate. Unele dintre bacteriile din această categorie pot preveni diareea și pot ajuta persoanele cu intoleranță la lactoză.
• Bifidobacterium. Bacteriile din acest grup se găsesc frecvent în alimentele pe bază de lapte. Bacteriile din această categorie pot ameliora semnele unor boli precum sindromul intestinului iritabil (IBS) sau tulburări ale sistemului digestiv.

Ce boli pot preveni sau trata probioticele?

Probioticele ajută alimentele pe care le consumați să fie digerate de sistemul digestiv. Până acum, cercetătorii încă încearcă să observe ce boli sunt cel mai bine tratate de probiotice. Unele dintre bolile cu care probioticele pot ajuta sunt:

• sindromul colonului iritabil
• boala inflamatorie a intestinului (IBD), care este inflamația intestinului gros și a intestinului subțire
• infecție cu diaree (poate fi cauzată de viruși, bacterii sau paraziți)
• diaree cauzată de antibiotice

Pe lângă faptul că au un efect asupra digestiei, probioticele pot afecta și alte părți ale corpului, cum ar fi:

• eczeme boala de piele
• urină și sănătatea vaginală
• preveni alergiile și febra fânului
• sănătatea orală

Sursele de probiotice pentru alimente și băuturi

Unele dintre următoarele alimente sunt cunoscute ca fiind cele mai bune surse de probiotice și ar fi mai bine dacă le consumați zilnic pentru a vă menține sănătatea.

Iaurt

Una dintre cele mai cunoscute și mai ușor de obținut surse de probiotice este iaurtul, în special iaurtul de casă. Iaurtul este lapte suplimentat cu probiotice precum lactobacillus sau acidophilus. Dacă cumpărați la supermarket, acordați atenție ingredientelor suplimentare găsite în produsul cu iaurt.

Chefir

Kefirul este lapte de capră fermentat amestecat cu boabe de chefir. Pe lângă faptul că conține lactobacili și bacterii bifidus, chefirul este bogat și în antioxidanți.

Varza acră

Varza de varză este varză fermentată (puteți folosi și alte legume). Varza verde nu este numai bogată în probiotice, dar poate ajuta și la reducerea alergiilor. Varza verde este, de asemenea, bogată în vitamine B, A, E și C.

Tempe

Acest aliment, care este de obicei un element de meniu zilnic în Indonezia, este, de asemenea, bogat în probiotice. Derivat din soia fermentată, tempeh conține vitamina B12. Inclus ca mâncare vegetariană, tempehul poate fi servit și prăjit ușor, la grătar sau mâncat cu o salată.

Kimchi

Kimchi este versiunea asiatică a Sauerkraut. Kimchi este rezultatul fermentării verdelor de muștar sau a altor legume și are un gust sărat, acru și picant în același timp. Kimchi este de obicei servit cu alte alimente coreene. Pe lângă faptul că conține bacterii benefice, Kimchi conține și beta-caroten, calciu, fier și vitaminele A, C, B1 și B2.

Nu toată lumea are voie să consume produse probiotice

În general, sursele de alimente și băuturi de probiotice sunt produse sigure pentru consumul tuturor. Cu toate acestea, persoanele cu probleme ale sistemului imunitar sau care au probleme grave de sănătate nu pot lua produse probiotice. Consultați în avans dacă este sigur pentru dvs. să consumați produse probiotice.

În anumite cazuri, unele dintre efectele secundare la administrarea produselor probiotice sunt durerile de stomac, diareea, flatulența și gazele. Uneori, alimentele probiotice pot provoca, de asemenea, alergii. Dacă vă confruntați cu lucrurile menționate, încetați să consumați alimente probiotice și consultați medicul pentru verificări suplimentare.