Ce este fructoza? zahărul din fructoză este dăunător organismului?

Fructoza este un tip de zahăr care este componenta principală a zahărului adăugat. Unii cercetători din domeniul sănătății consideră că fructoza din zahăr este dăunătoare sănătății. Este adevarat? De fapt, ce este fructoza? Consultați explicația aici.

Ce este fructoza?

Fructoza este un tip de carbohidrat simplu (zahăr) care se găsește în zahărul de masă. În afară de fructoză, zahărul de masă pe care îl utilizați zilnic conține glucoză, care este o sursă de energie în organism.

Pe lângă faptul că se găsește în zahărul de masă pe care îl folosim în fiecare zi, fructoza este de asemenea conținută în fructe. Da, zahărul din fructoză este un zahăr natural din fructe care nu este prea mult, deci este sigur pentru sănătate.

Fructoza poate fi găsită și în diferite îndulcitori, cum ar fi siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză și siropul de agave. Dacă un produs listează zahărul adăugat ca unul dintre ingredientele sale principale, acesta conține de obicei fructoză bogată.

Unii oameni nu absorb toată fructoza pe care o consumă. Această afecțiune este cunoscută sub numele de malabsorbție a fructozei, care se caracterizează prin exces de gaze și indigestie.

Spre deosebire de glucoză, fructoza determină niveluri scăzute de zahăr din sânge. Prin urmare, unii experți în sănătate recomandă fructoza ca îndulcitor, despre care se poate spune că este sigur pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2.

Cu toate acestea, mulți oameni sunt îngrijorați de faptul că aportul excesiv de fructoză ar putea crește riscul apariției mai multor tulburări metabolice. Este adevarat?

De ce zahărul din fructoză este periculos pentru sănătate?

Glucoza și fructoza sunt digerate și absorbite în moduri foarte diferite de către organism. În timp ce fiecare celulă din corp poate folosi glucoza, acest lucru nu este cazul fructozei.

Când consumi zahăr de masă sau alte alimente dulci, corpul tău va digera cu ușurință glucoza conținută în acesta pentru a fi folosită ca energie. Între timp, fructoza, care este prezentă și în alimentele dulci, poate fi descompusă și digerată doar de ficat. Rezultatul final al procesului de digestie este trigliceridele, acidul uric și mai mulți radicali liberi.

Dacă se consumă prea mult zahăr din fructoză, trigliceridele se vor acumula în ficat și vor afecta în cele din urmă funcția acestor organe. În plus, trigliceridele pot declanșa și placa în vasele de sânge care pot provoca boli de inimă.

Radicalii liberi produși în urma descompunerii fructozei pot afecta, de asemenea, structurile celulare, enzimele și chiar genele. Acidul uric poate distruge producția de oxid nitric, o substanță care ajută la protejarea pereților arterelor de daune. Un alt efect al aportului ridicat de fructoză este rezistența la insulină, un precursor al diabetului.

Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări la om. Cercetătorii încă discută măsura în care fructoza poate afecta unele dintre aceste probleme de sănătate.

Excesul de zahăr din fructoză dăunează sănătății

Consumul excesiv de fructoză este cu siguranță nesănătos pentru sănătatea dumneavoastră, deși efectele sale sunt încă în dezbatere.

Unele dintre posibilele efecte ale consumului de fructoză în exces includ:

• Descompune compoziția lipidică a sângelui. Fructoza poate crește nivelul colesterolului rău (LDL), provocând acumularea de grăsimi în jurul organelor și potențial boli de inimă.
• Crește nivelul de acid uric din sânge, ducând la gută și hipertensiune arterială.
• Provoacă depunerea grăsimilor în ficat, care poate duce la boli hepatice grase nealcoolice.
• Provoacă rezistența la insulină, care poate duce la obezitate și diabet de tip 2.
• Fructoza nu suprima pofta de mâncare la fel ca glucoza. Astfel încât poate crește pofta de mâncare excesivă.
• Consumul excesiv de fructoză poate duce la rezistența la leptină, poate interfera cu reglarea grăsimii corporale și poate crește riscul de obezitate.

X