Reîncălziți orezul mereu

Uneori, pot exista resturi de orez nemâncat, chiar dacă ați măsurat cu atenție porțiile pentru a se potrivi cu numărul de persoane din casă. Dacă aveți acest lucru, ce faceți de obicei? Salvați orezul rămas pentru a reîncălzi la următoarea masă? Încălzirea orezului este în regulă, dar trebuie să fii atent, știi!

Motivul este că consumul de orez încălzit poate provoca intoxicații alimentare. Nu, nu din metoda de încălzire. Cu toate acestea, seamănă mai mult cu modul în care depozitați orezul rămas înainte de al încălzi din nou.

De ce încălzirea orezului provoacă intoxicații alimentare?

Mulți oameni sunt obișnuiți să păstreze restul de orez numai pe masa de luat masa înainte ca acesta să fie încălzit din nou. Poate fi unul dintre ei? Aceasta este ceea ce poate crește de fapt riscul de otrăvire alimentară.

Înainte de a intra în panică, repetați asta din nou încălzirea orezului este bine. Ceea ce creează riscul de otrăvire alimentară nu este din procesul de încălzire, ci modul în care este stocat orezul rămas înainte de a fi încălzit din nou.

Orezul crud gătit poate conține spori de Bacillus cereus. Aceste bacterii pot supraviețui chiar și după ce orezul este fiert. Acum, când orezul gătit este lăsat să se răcească la temperatura camerei, bacteriile se pot înmulți și pot produce toxine care sunt adesea cauza otrăvirii alimentare.

Cu cât orezul este lăsat să stea așezat la temperatura camerei înainte de a-l reîncălzi, cu atât mai multe toxine vor fi produse de bacterii, deci este probabil ca orezul să nu mai fie sigur pentru consum. Chiar dacă este încălzit de multe ori, bacteriile din orez nu vor muri, deoarece este suficient de dur din punct de vedere fizic pentru a trece prin procesul de gătire la temperatură ridicată.

Prin urmare, mai mult este sigur să nu încălziți orezul de multe ori deoarece asta înseamnă că, de asemenea, lăsați orezul să se răcească la temperatura camerei înainte de a-l reîncălzi din nou. Ceea ce este acolo, sporii Bacillus cereus vor crește de fapt ca număr.

Dacă mâncați orez care conține bacterii Bacillus cereus, este posibil să aveți vărsături sau diaree la aproximativ 1 până la 5 ore după aceea. Simptomele sunt relativ ușoare și durează de obicei aproximativ 24 de ore.

Sfaturi pentru depozitarea, gătitul și încălzirea orezului

În mod ideal, serviți orezul călduț imediat ce este fiert și terminați-l imediat. Nu lăsați orezul răcit la temperatura camerei deschis mai mult de 1 oră.

Dar, dacă de fapt a mai rămas orez, răcoriți repede alimentele rămase împărțindu-le în recipiente de adâncime superficială, închideți bine apoi depozitați imediat orezul fierbinte în frigider sau congelator . Faceți acest lucru în mod ideal în decurs de 1 oră de la prepararea orezului. Păstrați orezul la frigider timp de cel mult 1 zi până când este timpul să vă reîncălziți.

Urmați sfaturile de mai jos când doriți să reîncălziți orezul înainte de al servi din nou.

Sfaturi pentru încălzirea restului de orez

1. Cu cuptorul cu microunde

• Așezați orezul într-un recipient deschis care poate intra în cuptorul cu microunde.
• Adăugați 1-2 linguri de apă
• Se încălzește 3-4 minute la temperatura de 73º Celsius. Dacă nu sunteți sigur, utilizați un termometru pentru alimente.
• Serviți imediat.

2. Prin saltare

Dacă doriți să încălziți orezul prin sotare, urmați metoda de mai jos:

• Călește orezul într-o tigaie ușor unsuroasă la foc mediu.
• Orezul care este deja rece este de obicei cocoloaș. Acum, continuați să amestecați banana până când bucățile se separă.
• Asigurați-vă că temperatura orezului este de cel puțin 73 de grade Celsius
• Serviți imediat când este încă cald.

3. Prin aburire

• Umpleți jumătate din adâncimea oalei cu apă. Așteptați să fiarbă.
• Puneți orezul rămas pe care l-ați pus într-un vas inox sau o cratiță mică.
• Acoperiți aburiul și încălziți orezul bine, amestecând ocazional.
• Serviți imediat când este cald

Când încălziți orezul, verificați întotdeauna dacă orezul este foarte fierbinte și fierbinte până la capăt (până la fundul orezului). Nu incalziti orezul de mai multe ori.

X