Pielea somonului trebuie gătită corect, iată cum

Când mănâncă somon, aproape toată lumea mănâncă doar carnea și aruncă pielea, deoarece se simte inutilă. Eits, nu vă înșelați, pielea somonului este la fel de hrănitoare, știți! Dar înainte de a-l mânca, trebuie să cunoașteți mai întâi metoda de procesare adecvată atunci când gătiți pielea somonului pentru a o menține sănătoasă și delicioasă.

Conținutul nutrițional și beneficiile pielii de somon

Raportat de Healthline, somonul este un tip de pește dens în nutrienți, atât în ​​carne, cât și în piele. Judecând după conținutul nutrițional, fiecare porție (18 grame) de piele de somon prăjit conține 100 de calorii, 7 grame de grăsime și 10 grame de proteine.

Somonul conține, de asemenea, 4.023 miligrame (mg) de acizi grași omega-3, inclusiv pielea. Acest tip de acid gras menține somonul cald în timp ce se află în mare.

Nu numai că este benefic pentru somon în sine, dar și conținutul de acizi grași omega-3 este benefic pentru organismul uman. Acizii grași omega-3 sunt necesari organismului pentru a îmbunătăți sănătatea inimii, a proteja creierul de degenerescență, a menține pielea suplă și sănătoasă și a reduce riscul degenerescenței maculare legate de vârstă.

Datorită acestei abundențe de nutrienți, somonul este unul dintre tipurile de pești recomandate de Food and Drug Administration (FDA) din Statele Unite, echivalent cu POM din Indonezia. De fapt, FDA recomandă oamenilor să mănânce somon cel puțin 2-3 porții pe săptămână pentru a obține beneficiile maxime ale somonului.

Iată cum să gătești în mod corespunzător pielea somonului

Nu doar carnea, pielea somonului este, de asemenea, sigură pentru consum. Cu toate acestea, trebuie mai întâi să vă asigurați că somonul pe care îl obțineți este în stare bună. Pentru că la urma urmei, somonul este susceptibil de contaminare de către bifenili policlorurați (PCB), un agent cancerigen care poate duce la cancer și malformații congenitale.

De aceea, este important să prelucrați corect pielea somonului înainte de ao mânca. Acest lucru este util nu numai pentru evitarea contaminanților din somon, ci și pentru a maximiza absorbția nutrienților din somon în sine.

Există două modalități pe care le puteți face atunci când gătiți pielea de somon, și anume gătind pielea de somon singur sau gătind-o împreună cu carnea de somon. Dar este bine, gătește somonul care este încă acoperit de piele, mai degrabă decât să-l piele mai întâi.

Gătitul somonului care este încă acoperit cu piele poate menține nutrienții și conținutul de ulei din carnea de somon. În plus, pielea somonului protejează stratul de carne de dedesubt, astfel încât să nu ardă când este gătit.

Nu contează dacă doriți să gătiți o piele de somon prăjită, crocantă și uscată. Pe lângă faptul că este gătită ca garnitură, pielea de somon prăjită poate fi folosită și ca gustare sănătoasă și sățioasă, știi!

Pentru a fi mai sănătos și a menține nutriția, acordați atenție modului de prăjire a pielii somonului de dedesubt.

1. Scoateți pielea din carnea de somon.
2. Tăiați pielea somonului în bucăți mici, de aproximativ 2,5 cm lungime. Bateți piei de somon cu prosoape de hârtie până când piei de somon sunt uscate.
3. Așezați uleiul de măsline sau uleiul de canola în tigaie. Folosiți foc mediu-mare și așteptați să se încălzească.
4. Așezați crusta de somon uscat în tigaie.
5. Se prăjește pielea somonului până când este gătită și crocantă. Nu uitați să o întoarceți mereu, astfel încât ambele părți să gătească uniform și să nu ardă.
6. Îndepărtați pielea de somon copt, apoi scurgeți-o pe un prosop de hârtie. Lăsați-l câteva clipe pentru a îndepărta excesul de ulei.
7. Adăugați un vârf de sare sau condimente pentru grătar după gust, după gust.
8. Se servește ca garnitură sau gustare.

Pentru aceia dintre voi care au tensiune arterială crescută sau hipertensiune, nu ar trebui să mai aveți nevoie să adăugați sare sau alte condimente în vasul cu piele de somon. Deoarece pielea somonului în sine conține deja un nivel ridicat de sodiu, care poate crește și mai mult tensiunea arterială.

În plus față de prăjire, pielea de somon poate fi gătită și prăjind-o pentru a o face mai sănătoasă și pentru a reduce utilizarea uleiului. Procesul de preparare nu este mult diferit de momentul în care doriți să prăjiți pielea somonului.

Trucul, tăiați pielea somonului în bucăți mici, apoi coaceți cu ulei de măsline și roșii sau cartofi tocați la cuptor. Gustul este garantat că nu este mai puțin delicios și hrănitor, desigur.

X