Beneficiile consumului de tofu crud și riscurile care trebuie cunoscute

Trebuie să fiți familiarizați cu sursa de proteine ​​tofu, cunoscută și sub numele de tofu. Acest aliment este foarte des consumat de indonezieni. De obicei, tofu este prăjit, sotat sau adăugat în supă înainte de a mânca. Totuși, dacă mănânci tofu crud? Care sunt beneficiile și riscurile consumului de tofu crud?

Poți mânca tofu crud?

Tofu este un aliment făcut cu soia ca ingredient de bază. Pentru a face tofu, boabele de soia sunt înmuiate, fierte și transformate în lapte. Apoi, laptele de soia se fierbe din nou și se adaugă o substanță de îngroșare numită coagulant pentru a forma tofu.

Astfel, nimeni nu știe care este complet brut. Tofu-ul pe care îl cumpărați la supermarket sau la piață este de fapt copt, deoarece procesul de preparare este prin fierbere. Deci, puteți mânca tofu nou achiziționat? Răspunsul, desigur, este în regulă.

Avantajele consumului de tofu crud

Tofu conține o varietate de substanțe nutritive care sunt bune pentru organism. Pe baza datelor indoneziene privind compoziția alimentelor publicate de Ministerul Sănătății, următoarele sunt tipurile de substanțe nutritive din 100 de grame de tofu crud:

• Apă: 82,2 grame
• Calorii: 80 de calorii
• Proteine: 10,9 grame
• Grăsime: 4,7 grame
• Carbohidrati: 0,8 grame
• Fibră: 0,1 grame
• Calciu: 223 mg
• Fosfor: 183 mg
• Fier: 3,4 mg
• Sodiu: 2 mg
• Potasiu: 50,6 mg
• Cupru: 0,19 mg
• Zinc: 0,8 mg
• Beta caroten: 118 mcg
• Vitamina B1: 0,01 mg
• Vitamina B2: 0,08 mg

Raportarea de la Healthline, consumul de tofu crud este o modalitate rapidă de a adăuga proteine ​​vegetale în dieta ta. Tofuul crud este, de asemenea, o sursă bună de calciu, fier, fosfor, magneziu și cupru.

Pe lângă alimentația rapidă din tofu, consumul de tofu crud reduce și grăsimea suplimentară pe care o obțineți de la gătit, cum ar fi prăjirea. Astfel, tofu crud este un aliment cu conținut scăzut de calorii, deci este potrivit pentru cei care slăbesc.

Riscurile consumului de tofu crud

Chiar dacă tofu-ul poate fi consumat exact așa, consumul de tofu crud are riscuri de care trebuie să fii atent. Motivul este că tofu poate fi contaminat cu bacterii în timpul procesului de fabricație.

Contaminarea bacteriană poate apărea din alte alimente crude, cum ar fi puiul, carnea de vită etc., site-urile de producție necurate sau contaminarea de la cineva care le face dacă strănut, tuse sau nu se spală pe mâini înainte de a face tofu. În plus, apa murdară care produce tofu poate contamina și tofu.

Consumul de tofu crud care este contaminat cu bacterii poate provoca boli ale sistemului digestiv. Simptomele care pot apărea atunci când consumați tofu crud contaminat includ greață, vărsături, diaree și flatulență. De asemenea, pot apărea simptome mai severe, cum ar fi diaree sângeroasă, febră sau diaree care durează câteva zile.

Deși este riscant pentru oricine, consumul de tofu brut este cel mai riscant pentru cineva cu imunitate slabă, cum ar fi sugarii, persoanele în vârstă cu vârsta peste 65 de ani, femeile însărcinate și persoanele cu afecțiuni autoimune.

Reducerea riscului de a consuma tofu crud

Pentru a fi în siguranță și pentru a evita riscurile de a consuma tofu brut, există mai multe lucruri care trebuie făcute. Iată pașii care trebuie luați înainte de a mânca tofu crud:

• Aruncați orice lichid rămas în pachetul de tofu.
• Clătiți sau curățați tofu cu apă fiartă.
• Utilizați ustensile curate, cum ar fi un cuțit, pentru a tăia tofu.

Dacă nu îl consumați imediat după ce l-ați cumpărat, îl puteți păstra. Raportând de la eatfresh.org, tofu crud poate fi păstrat în frigider și în această stare tofu poate dura până la o săptămână, astfel încât să îl puteți mânca la o dată ulterioară. Pentru a-l face mai durabil, tofu poate fi înghețat și în interior congelator și poate dura până la cinci luni.

X