Rețetă de burete aburit pentru preparate iftar & bull; salut sanatos

A face burete aburit este dificil. În afară de faptul că trebuie să fiți atenți la dozarea ingredientelor și la modul de a le face corect, pentru a obține rezultate perfecte (crăpături de burete aburite după abur), trebuie să acordați atenție altor două lucruri importante, cum ar fi selecția ingredientelor și corecția corectă tehnica de fabricare a buretelui aburit. Deci, ce este o rețetă de burete aburită, ușoară, practică, dar delicioasă și plină de mâncare pentru mâncărurile iftar?

Selecție ingrediente burete aburit

Pentru a face buretele aburit, sunt utilizate cinci ingrediente de bază. Nu trebuie doar să alegeți ingrediente, ci trebuie să fiți atenți și la o serie de lucruri precum următoarele.

• Ou. Alegeți ouă de bună calitate și care nu sunt putrede
• Zahăr. culoarea și zahărul afectează textura buretelui aburit. Alegeți zahăr granulat cu boabe mici pentru a obține textura potrivită a buretelui aburit.
• Emulsifiant pentru tort . Poate îl cunoașteți mai bine ca SP / ovalet / TBM. Funcția sa este de a dezvolta volumul tortului.
• Făină. Alegeți făina de grâu cu conținut mediu sau redus de proteine, cantitatea de utilizare trebuie să fie ajustată la nevoile din rețetă.
• Gras. Servește pentru a face tortul mai moale. Puteți folosi margarină, ulei, lapte sau lapte de cocos.

Rețetă clasică de burete cu abur înflorit

Acest burete clasic cu aburi înflorit este un burete aburit pe care îl vedeți adesea și poate mâncați foarte mult, deoarece este disponibil pe scară largă în piețe sau cofetării. Acest burete aburit are de obicei o culoare predominant albă, cu maro deasupra. Care sunt ingredientele și cum sunt făcute?

Ingrediente (pentru 24 de bucăți):

• 5 ouă
• 500 de grame de zahăr
• Emulsifiant pentru tort / SP 1 lingură
• Făină de proteine ​​medii
• 500 de grame
• Pudră de copt ½ lingură
• 1 sticlă de apă proaspătă cu sodă
• 1 linguriță esență de vanilie
• 4 picături de colorat cu ciocolată

Cum să faci un burete clasic înflorit cu aburi:

1. Bateți toate ingredientele, cu excepția pastei de ciocolată, până când este rigidă timp de aproximativ 10 minute.
2. Luați o lingură de aluat de legume (puteți folosi o oală), adăugați o culoare maro. Amesteca bine. Restul de aluat, lăsați-l alb.
3. Puneți aluatul alb într-o matriță de burete aburită, tapetată cu hârtie pergament. Adăugați deasupra aluatul de ciocolată.
4. Aburiti 15 minute la foc mare pana se fierbe. Scoateți și serviți.

Rețetă pentru burete aburit cu floare de buline

Dacă simțiți că serviți clasicul burete cu aburi înflorit pentru o masă obișnuită iftar, poate puteți încerca această rețetă de burete aburit cu flori de buline, care are o formă unică.

Ingrediente (pentru 12 bucăți):

• 2 oua
• 200 de grame de zahăr
• Emulsifiant pentru tort / SP ½ lingură
• Făină de proteine ​​medii 200 de grame
• Pudră de copt ½ linguriță
• Sifon roșu 200 ml
• Esență de vanilie ½ linguriță
• Pasta de ciocolată după gust
• 100 de grame de ciocolată neagră de gătit, tăiată în cuburi

Cum să preparați un biscuit aburit cu buline:

1. Bateți toate ingredientele, cu excepția pastei de ciocolată, până când devin albe și rigide timp de 10 minute.
2. Luați 50 de grame de aluat, adăugați pastă de ciocolată. Amesteca bine. Puneți-l în triunghiul de plastic.
3. Puneți amestecul de căpșuni într-o formă de burete aburită căptușită cu hârtie de pergament în jumătate. Umpleți cu ciocolată, acoperiți din nou cu aluatul de bază până se umple.
4. Faceți un motiv cu buline din aluat de ciocolată deasupra.
5. Aburiti 15 minute la foc mare pana se fierbe.

X