Rețete sănătoase și hrănitoare de pui fără a fi nevoie să fie prăjite

Puiul este unul dintre cele mai comune alimente care poate fi consumat aproape în fiecare zi. De aceea, nu numai delicios, cu siguranță trebuie să cunoașteți rețetele pentru preparatele sănătoase de pui. Pe lângă faptul că este delicios și relativ ieftin, puiul este renumit și pentru conținutul său de proteine, care este bun pentru sănătate. Toate părțile puiului, de la sâni, coapse, până la aripi, conțin diferite niveluri de proteine.

Conținutul nutrițional la găini

Puteți alege ce parte din pui doriți să mâncați, în funcție de nevoile dvs. nutriționale. Pulpele și sânii de pui sunt surse bune de proteine ​​slabe.

Cu toate acestea, ambele au conținut diferit de calorii, grăsimi și grăsimi saturate. 3 uncii de piept de pui conțin aproximativ 140 de calorii, 3 grame de grăsimi totale și 1 gram de grăsimi saturate.

Între timp, coapsele de pui fără piele cu aceeași greutate conțin de trei ori mai multe grăsimi decât pieptul de pui, și anume 9 grame de grăsimi totale, 3 grame de grăsimi saturate și 170 de calorii.

Este posibil ca această diferență să nu fie foarte vizibilă, în funcție de câte porții de pui consumați.

Preparare înainte de a găti rețete de pui

Cum să gătești puiul procesat afectează cu siguranță conținutul de calorii și grăsimi din acesta. Puiul poate fi fiert, la grătar, la grătar sau prăjit; condimentat, umplut sau panificat.

Cu toate acestea, Academia de Nutriție și Diabetici spune că puiul la grătar este mai sănătos decât puiul prăjit.

În plus, menținerea pielii aprinse în timpul gătitului menține carnea umedă și îndepărtarea pielii atunci când doriți să o folosiți va ajuta la reducerea caloriilor și a grăsimilor.

Înainte de a găti această rețetă de pui, asigurați-vă că tratați puiul în mod corespunzător.

Puiul crud nu trebuie spălat înainte de gătit. Chiar și așa, asigurați-vă că vă spălați mâinile cu săpun și apă caldă înainte și după manipularea puiului crud.

Pui care sunt ținuți în interior congelator trebuie scurs din frigider pentru a-l face moale din nou. Utilizați recipiente separate pentru depozitarea cărnii gătite și procesate.

Toate tipurile de păsări de curte, inclusiv puiul, indiferent de metoda de gătit, trebuie gătite intern la temperatura de 73°C. Dacă este necesar, utilizați un termometru pentru a măsura temperatura internă a puiului.

Puiul crud este adesea contaminat cu bacterii Campylobacter. Uneori, devine și un cuib de bacterii Salmonella și Clostridium perfringens.

Dacă mâncați pui crud sau suc de pui crud, puteți dezvolta o afecțiune numită intoxicație alimentară.

Rețete de pui procesate sănătoase și hrănitoare

Iată o varietate de rețete de pui procesate sănătoase și hrănitoare, care sunt ușor de făcut acasă.

Pui aburit

Dacă doriți să serviți rețete sănătoase de pui procesat, ar trebui să evitați prăjirea. Puteți încerca rețeta de mai jos pentru a obține cea mai bună nutriție de la pui.

Material:

• 1 bucată de piept de pui, îndepărtează pielea
• 3 căței de usturoi
• 2 linguri de ulei de susan
• bulion de ciuperci
• pudră de ardei
• morcov
• porumb
• fasole

Modul de a face:

• Tăiați legumele după gust.
• Marinati carnea de pui cu usturoi, piper, supa de ciuperci si ulei de susan. Aranjați pe folie de aluminiu cu legumele.
• Aburiti 45 de minute (asigurati-va ca apa trebuie sa fiarba).
• Îndepărtați și serviți la cald.

Padang condiment pui la grătar

Gustul arhipelagului este sinonim cu diferite arome bogate de gătit. Pe lângă faptul că sunt delicioase, aceste preparate alimentare sunt, de asemenea, sănătoase, având în vedere conținutul nutrițional din diferitele condimente care sunt gătite.

Aruncați o privire la rețetele pentru pui procesat sănătos, pui la grătar cu condimente Padang, mai jos.

Material:

• 1 pui nativ
• 8 ceapă de primăvară
• 4 căței de usturoi
• 3 candele
• 1 linguriță pulbere de coriandru
• 1 cm ghimbir
• 1 curcuma medie
• 3 cm galangal tânăr
• 2 tulpini de lemongrass
• 2 frunze de dafin
• 2 bucăți de frunze de tei
• Apă de cocos suficientă sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi

Modul de a face:

• Tăiați puiul în sferturi.
• Se amestecă condimentele, cu excepția lămâii, a frunzelor interioare și a frunzelor de tei.
• Puneți puiul și toate condimentele care au fost pregătite în tigaie, adăugați apă până când puiul este pe jumătate acoperit. Aduceți-l la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul la minim și acoperiți tigaia. Gatiti puiul pana se inmoaie.
• Scoateți puiul și răciți până când mirodeniile sunt absorbite.
• Separați condimentul rămas pentru a răspândi puiul în timpul procesului de grătar.
• Pui la grătar până este fiert.

Chiftele de pui

O altă rețetă sănătoasă de pui sunt chiftelele de pui. În afară de a fi tăiat, puiul poate fi, de asemenea, măcinat sau tăiat înainte de servire, ca în rețeta de mai jos.

Material:

• 500 de grame de file de pui măcinat
• Făină de ovăz amestecată netedă
• 3 căței de usturoi
• 1 lingură de gelatină
• 1 linguriță de piper măcinat
• 1 1/2 lingurițe sare

Modul de a face:

• Măcinați toate ingredientele folosind robot de bucătărie până se amestecă complet.
• Aduceți o oală cu apă la fierbere.
• Modelați aluatul de chiftele într-o formă rotundă și puneți-l în tigaie până este fiert.
• Gatiti sosul de chiftelute cu apa de gatit mai devreme. Se adaugă bulion de pui, sare și piper.
• Adăugați legume după gust.
• Se servește cald.

X