MSG este MSG, acesta este 4 pericole dacă este consumat în exces

El a spus că gătitul fără MSG este ca și gătitul fără sare, adică mai puțin delicios. Da, utilizarea aromelor sau amelioratorilor de aromă în gătitul zilnic nu mai este un lucru ciudat. Începând de la gospodine, vânzători ambulanți, până la bucătari în restaurante, ele adaugă adesea MSG, astfel încât felurile de mâncare pe care le fac să fie mai delicioase și mai inspirate.

Eits, dar fii atent. Știți, cel mai mult consumator de MSG poate provoca diverse efecte secundare periculoase pentru corpul dumneavoastră.

MSG este un alt nume pentru MSG

Înainte de a cunoaște efectele secundare ale MSG, este o idee bună să vă familiarizați cu această aromă alimentară. De fapt, MSG este un alt nume pentru micin / mecin sau glutamat monosodic aka MSG. Pentru locuitorii Indoneziei, micinul nu mai este cu siguranță un lucru ciudat.

MSG a fost folosit ca ingredient de gătit de zeci de ani. MSG este adăugat la gătit pentru a produce un gust sărat, similar cu glutamatul care este produs în mod natural de ingrediente alimentare proaspete, cum ar fi roșii, sparanghel, brânză, lapte, pește și carne.

Efecte secundare ale consumului excesiv de MSG

Practic MSG este un ingredient aromatizant sigur și util pentru alimente. Cu toate acestea, ca și în cazul altor ingrediente alimentare, MSG nu trebuie consumat în exces.

Unele dintre efectele secundare care pot apărea din cauza consumului de prea multe alimente care conțin MSG sunt:

1. Dureri de cap

Ați avut vreodată dureri de cap ascuțite după ce ați mâncat anumite alimente? Ar putea fi cauza durerii de cap pe care o simțiți deoarece mâncați alimente care conțin prea multă micină sau MSG.

Receptorii gustului de pe celulele limbii sunt similari cu receptorii glutamatului din celulele creierului. Ei bine, acesta este motivul pentru care MSG este capabil să declanșeze diverse activități anormale pe nervii din creier. Atunci când nervii din creier sunt supra-stimulați, este mai probabil să aveți amețeli și dureri de cap.

Dacă această afecțiune persistă, aceasta poate provoca moartea celulelor nervoase din creier (neuroni). De fapt, neuronii joacă un rol foarte important în îndeplinirea funcțiilor creierului.

2. Creșterea tensiunii arteriale

Nu numai că, se crede că conținutul de acid glutamic din MSG vă face vasele de sânge înguste și lărgite. Această constricție și dilatare a vaselor de sânge poate provoca o creștere semnificativă a tensiunii arteriale. Ca urmare, tensiunea arterială devine crescută după ce ați consumat alimente care conțin MSG.

3. Sindromul restaurantului chinezesc

Sindromul restaurantului chinezesc este un grup de simptome pe care le experimentează o persoană după ce a consumat alimente din restaurantele chinezești. Aceste simptome includ cefalee, erupție roșiatică pe piele, slăbiciune și letargie, senzație de arsură în gât și transpirație excesivă.

Se consideră că această afecțiune se datorează utilizării excesive a MSG. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a fi siguri că micina, alias MSG, poate provoca simptome Sindromul restaurantului chinezesc.

3. Afectarea ficatului

Atunci când este consumat în exces, MSG poate provoca inflamația vaselor de sânge, deteriorarea globulelor roșii și chiar moartea celulelor din ficat. Studiile au arătat, de asemenea, că aceste condimente alimentare pot declanșa producerea de compuși chimici în organism care provoacă inflamații.

Pe de altă parte, majoritatea alimentelor care conțin MSG tind să aibă un conținut ridicat de grăsimi trans. Studiile arată că combinația de MSG și grăsimi trans poate provoca boli hepatice grase nealcoolice. Ficatul gras nealcoolic este el însuși o formă potențial gravă de boală. Dacă nu este tratată corespunzător, această afecțiune poate duce la ciroză și insuficiență hepatică.

4. Diabetul

Leziunile hepatice cauzate de consumul prea mult de alimente care conțin MSG pot duce, de asemenea, la rezistență la insulină. Rezistența la insulină este o afecțiune care apare atunci când pancreasul produce insulină, dar celulele din corpul dumneavoastră nu o folosesc așa cum ar trebui. Ca urmare, există o acumulare de zahăr în sânge.

Acest tip de rezistență la insulină este același cu cel care apare în diabetul de tip 2. Dacă nu primiți un tratament adecvat, această afecțiune poate provoca niveluri ridicate de zahăr din sânge, corpul se simte slab și neputincios și un apetit crescut.

Utilizați suficient MSG

Este important să știm că MSG nu este întotdeauna cauza directă a efectelor secundare menționate mai sus.

În afară de numeroasele controverse legate de limbajul MSG pentru sănătate, Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite (FDA) sau echivalentul Administrației Indoneziene pentru Alimente și Medicamente (POM) a declarat MSG un ingredient alimentar sigur în general cu eticheta oficială GRAS. OMS și Ministerul Indonezian al Sănătății au fost de acord asupra acestui lucru.

În multe cazuri, diferite efecte secundare ale MSG pot fi, de asemenea, declanșate de mulți alți factori. De exemplu, pentru că adoptați un stil de viață nesănătos, cum ar fi fumatul, consumul de alcool, exercițiile fizice rare și consumul de alimente bogate în grăsimi.

Deci, nu credeți imediat că MSG este periculos. Atâta timp cât nu se consumă în exces, MSG este o aromă alimentară sigură. Chiar și așa, vi se cere, de asemenea, să fiți întotdeauna conștienți de efectele secundare asupra sănătății care pot apărea din cauza consumului de MSG. Mai ales pentru cei dintre voi care sunt sensibili la consumul de alimente care conțin MSG.

Cum se previn efectele secundare ale MSS

Singura modalitate eficientă de a preveni efectele secundare ale MSG este de a le limita sau chiar de a nu le consuma deloc.

Dacă mâncați la un restaurant sau pe marginea drumului, rugați-l pe vânzător sau pe chelneriță să nu adăugați MSG la mâncarea pe care o comandați. Între timp, când vă gătiți acasă, încercați pe cât posibil să nu utilizați MSG.

Pentru a menține mâncarea delicioasă și apetisantă, puteți adăuga MSG natural din ingrediente în bucătărie. Unele dintre ele includ ceapă, sparanghel, oregano, ciuperci, carne, pui, rață, fructe de mare si asa mai departe. De asemenea, puteți folosi sarea de mare și sarea din Himalaya ca înlocuitor sănătos pentru MSG.

De asemenea, trebuie să evitați consumul de mâncare rapidă, congelată (alimente congelate), și conserve deoarece aceste trei tipuri de alimente conțin de obicei mult MSG. Asigurați-vă că verificați întotdeauna eticheta ingredientului și a compoziției nutriționale pe ambalaj înainte de ao cumpăra.

MSG, MSG sau micină sunt adesea listate sub alte nume, cum ar fi L-glutamat monosodic monohidrat, glutamat de sodiu monohidrat, acid glutamic, MSG monohidrat sau sare monosodică.

X