3 rețete simple pentru frunze de melinjo hrănitoare și delicioase

Frunzele Melinjo sau în lumea cunoașterii sunt cunoscute sub numele de Gnetum gnemon , este o frunză care este adesea folosită în lumea culinară. Pe lângă textura sa moale și ușor de mâncat, frunzele de melinjo au și diverse beneficii care pot fi obținute prin rețete de gătit.

Beneficiile frunzelor de melinjo pentru sănătate

Sursa: Ikoma Indonesia

Gnetum gnemon sau melinjo este un copac originar din India și Fiji.

Frunzele, care vor continua să fie verzi, sunt adesea folosite ca medicină tradițională pentru a ajuta la vindecarea diferitelor boli.

Potrivit unui studiu din Jurnalul Internațional de Farmacognozie și Cercetări Fitochimice , melinjo conține diverși compuși care sunt buni pentru organism.

Începând de la antioxidanți, antimicrobieni, antibacterieni, până la anti-îmbătrânire se află în planta melinjo.

În plus, în acest studiu s-a arătat, de asemenea, că conținutul de antioxidanți și antivirali din acesta face ca frunzele de melinjo să crească rezistența.

Prin urmare, planta melinjo, împreună cu frunzele și semințele sale, este un aliment sigur și poate fi transformată într-o rețetă sănătoasă și hrănitoare.

Rețetă sănătoasă și delicioasă de frunze de melinjo

După ce știți ce beneficii se pot obține din frunzele de melinjo, este timpul să știți cum să le prelucrați în alimente hrănitoare și delicioase.

Iată câteva rețete de frunze de melinjo sănătoase și ușor de făcut acasă.

1. Calmar agitat cu frunze de melinjo

Sursa: Cookpad

Amestecul de frunze de calmar și melinjo care a fost sotat până când miroase bine se dovedește a avea beneficii bune pentru corpul tău.

În afară de frunzele de melinjo care conțin antioxidanți, calmarul are și proteine ​​pentru a construi masa musculară și pentru a vă menține plin.

Doriți să obțineți aceste beneficii? Procesați frunzele de melinjo cu rețeta de mai jos.

material:

• 250 de grame de calamar umed sărat
• 100 de grame de frunze de melinjo

Condimente:

• 6 căței de usturoi
• 6 ceapă de primăvară
• 12 bucăți de piper Cayenne
• 1 segment de galangal, zdrobit
• 3 frunze de dafin
• Sarat la gust
• Ulei de gatit

Modul de a face:

1. Începeți prin spălarea calmarului sărat curat și nu uitați să îndepărtați plasticul care era pe calmar trăgându-l.
2. Scoateți capul calmarului și aruncați cerneala.
3. Tăiați calmarul în bucăți mici.
4. Spălați frunzele de melinjo apoi tăiați-le.
5. Tăiați toate condimentele în fâșii subțiri, cu excepția frunzelor de dafin și sotate până când sunt moi și rumenite.
6. Introduceți calmarul și frunzele de melinjo apoi adăugați suficientă apă.
7. Gatiti la foc mediu pana se fierbe.
8. Scoateți și serviți.

2. Omletă de frunze Melinjo

Ca sursă de proteine, ouăle conțin substanțe nutritive necesare organismului, cum ar fi vitamina A, vitamina B12, fosfor și alte vitamine.

Atunci când este combinată cu frunze de melinjo, o rețetă de omletă va fi cu siguranță un tip de mâncare hrănitoare și bună pentru sănătatea ta.

material:

• 3 ouă
• 15-20 frunze tinere de melinjo
• 1 lingura faina
• 4 linguri de apă
• Sarat la gust
• Bulion de condimente

Condimente:

• 3 ceapă de primăvară
• 2 catei de usturoi
• 3 ardei iute roșii
• 3 bucăți de ardei iute cu ochi de pasăre roșii

Modul de a face:

1. În primul rând, tăiați frunzele de melinjo și păstrați-le într-un recipient de depozitare.
2. Se amestecă făina cu apă și se amestecă până se omogenizează.
3. Crăcați oul și bateți cu o lingură până se omogenizează.
4. Adăugați oul bătut în amestecul de făină.
5. Adăugați frunzele de melinjo, condimentele care au fost piure și pulberea de bulion. Amesteca bine.
6. Pregătiți o tigaie și aplicați puțin ulei, apoi neteziți-o și așteptați să se încălzească.
7. Adăugați amestecul de ouă și așteptați să se coacă fundul, apoi întoarceți-l.
8. Gatiti pana cand ambele parti ale oulului sunt fierte
9. Scoateți și serviți.

3. Frunze de melinjo de tamarind vegetal

Leguma Asem este meniul preferat al unui milion de oameni. Acest lucru se datorează faptului că leguma tamarind este ușor de făcut și se simte răcoritoare atunci când este consumată.

Această rețetă pentru frunze de melinjo prelucrate poate fi o opțiune pentru cei dintre voi care doresc să satisfacă nevoile zilnice de calorii, deoarece constă din diferite tipuri de legume.

Iată ingredientele și modul de preparare a acestora.

material:

• 1 porumb vegetal mediu, tăiat în 4 bucăți
• 1 vinete mov, tăiate cubulețe sau pătrate
• 1 chayote, tăiat în cuburi de mărime medie
• 10 fasole lungă, tăiate în dreptunghiuri de dimensiuni medii
• 1/4 kg de arahide

Condimente:

• 4 căței de usturoi, tăiate felii
• 3 ceapă de primăvară, tăiate felii
• 3 ardei iute verzi, tăiați
• 1 pachet de pastă de creveți
• 1/4 kg zahăr brun
• 250 de grame de tamarind
• Sarat la gust
• 1,5 litri de apă

Modul de a face:

1. Spălați bine toate ingredientele.
2. Ia o oală umplută cu apă și încălzește-o.
3. Așezați porumbul tocat, arahidele și toate condimentele care au fost tăiate felii în tigaie.
4. Se amestecă ușor până când apa fierbe și miroase a condiment de legume tamarind.
5. Puneți legumele într-o cratiță și așteptați să se gătească.
6. Din când în când, gustați sosul de tamarind. Dacă gustul lipsește, puteți adăuga sare sau tot ce lipsește.
7. Când a fiert din nou și a fiert, opriți focul, scoateți-l de pe foc și turnați-l într-un castron.
8. Adăugați feliile de ceapă prăjite dacă doriți.

Ușor, nu face preparate din frunze de melinjo dintr-o rețetă simplă, dar are un gust delicios? Fericit încercându-l acasă.

Sursa foto: Voluntari organici

X