3 variante de rețete de sos de chili care sunt delicioase, sănătoase și ușor de făcut

Sambal matah este unul dintre cele mai populare alimente complementare. Acest sos de chili este de obicei servit în multe alimente balineze. Cu toate acestea, nu trebuie să veniți la un restaurant balinez doar pentru a încerca sambal matah. Puteți încerca să faceți acasă. Iată diferite rețete de chili matah pe care le puteți încerca acasă.

Diverse rețete pentru sambal matah

Practic, Sambal Matah are ingrediente și gusturi similare. Cu toate acestea, există o serie de rețete de sambal matah pe care le puteți încerca să gătiți acasă, și anume:

1. sos de chili balinez

Sursa: Indienii Indo

Sambal Matah original tipic Insulei Zeilor are propriul său gust unic. Iată rețetele originale de sos de chili pe care le puteți încerca.

Materiale

• 7 ardei iute de ochi de pasăre, tăiați mărunt
• 9 șalote, tăiate mărunt
• 3 căței de usturoi, tăiați mărunt
• 2 tulpini de lemongrass, luați partea albă, feliată fin
• 3 bucăți de frunze de tei, tăiate mărunt
• 4 linguri de suc de lămâie
• 1 linguriță zahăr
• 1/2 linguriță pastă de creveți la grătar / prăjită, piure
• 4 linguri ulei vegetal (poate fi înlocuit cu ulei de măsline)
• 1 linguriță de sare fină

Modul de a face

1. Combinați feliile de ardei cayenne, șalotele, usturoiul, lămâia și alte ingrediente. Amesteca bine.
2. Se toarnă ulei fierbinte în amestecul de chili. Amesteca bine.
3. Se servește ca o completare la rața sau puiul prăjit.

2. Sambal matah kecombrang

Sursa: Rețeta Biyen

Această rețetă de sos de chili folosește kecombrang ca supliment. Nu numai că întărește gustul alimentelor, kecombrang conține și antioxidanți care sunt buni pentru organism.

Materiale

• 10 ceapă de primăvară, feliate subțire
• 4 tulpini de lemongrass, luați partea albă, feliată fin
• Frunze de tei, aruncați oasele, tăiate mărunt
• Piper Cayenne după gust, feliat subțire
• 1 linguriță pastă de creveți, prăjită
• Kecombrang, ia flori și tulpini tinere, tăiate mărunt
• 3 linguri ulei de cocos
• Ceapă prăjită după gust
• 2 tei

Modul de a face

1. Puneți șalotele și un vârf de sare într-un castron și apoi le strângeți până când se usucă ușor.
2. Combinați toate ingredientele într-un castron umplut cu ceapă, cu excepția varului, a pastei de creveți și a uleiului de cocos.
3. Încălziți uleiul de cocos într-o tigaie mică.
4. Adăugați pasta de creveți piure, lăsați-o să fiarbă puțin.
5. Se scoate apoi se toarnă în amestecul de chili, se amestecă bine.
6. Adăugați puțină sare până se simte bine.
7. Dă suc de lămâie.
8. Presărați șalotii prăjiți deasupra.

3. sos de chili mărunțit Tongkol

Sursa: Selerasa

Spre deosebire de cele două rețete anterioare de sambal matah, acest sos de chili folosește tonul ca unul dintre ingredientele de bază.

Materiale

• 1 ton
• Toge după gust
• Kecombrang după gust
• Ulei de gatit
• 2 tei
• 3 șalote
• 1 băț de lemongrass
• 12 bucăți de piper Cayenne
• 3 bucăți de frunze de tei
• 1 var
• Ardei după gust
• Sarat la gust

Modul de a face

1. Spălați bine tonul.
2. Îmbrăcați peștele cu suc de lămâie, pudră de piper și sare uniform, lăsați-l deoparte.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți știuleții până devin aurii.
4. Tăiați tonul în bucăți mici.
5. Se fierbe kecombrang și muguri de fasole, se lasă deoparte.
6. Se amestecă tot sosul de chili din ceapă roșie, piper Cayenne, iarbă de lămâie și frunze de tei.
7. Sotește chiliul care a fost piure.
8. Se adaugă sare și suc de lămâie.
9. Introduceți știuletul care a fost mărunțit.
10. Introduceți kecombrang-ul fiert și mugurii de fasole.
11. Se servește cald.

Ce aștepți, să încercăm diverse variante ale acestei rețete de sos de chili în bucătăria ta!

X