7 moduri de gătit sănătoase, astfel încât să nu aveți nevoie să prăjiți garnituri

Este posibil să simțiți că lipsește ceva dacă nu mâncați orez cu legume prăjite și garnituri. Garniturile prajite sunt într-adevăr mai apetisante și pot fi un însoțitor delicios pentru legume. Cu toate acestea, consumul de feluri de mâncare prăjite prea des prezintă un risc ridicat pentru sănătate. Atunci cum să gătești sănătos, dar încă delicios, fără a fi nevoie să prăjești garnituri?

De ce alimentele prăjite sunt periculoase pentru sănătate?

Alimentele prăjite conțin niveluri foarte ridicate de grăsimi și colesterol. De fapt, dacă sunt consumate în cantități rezonabile, mâncarea prăjită este încă destul de sigură. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor pot mânca alimente prăjite de mai multe ori pe zi. Ca urmare, aveți riscul de a dezvolta diferite boli cronice mai jos.

Obezitatea

Uleiul de gătit cu conținut ridicat de grăsimi este absorbit de garnituri. Conținutul de grăsime din alimente devine excesiv. Un studiu din jurnalul Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases a arătat că persoanele care consumă alimente prăjite de mai mult de patru ori pe săptămână sunt mai susceptibile de a fi supraponderale sau obeze decât persoanele care consumă alimente prăjite doar de două ori pe săptămână.

Accident vascular cerebral

Studiile efectuate de o echipă de experți de la Universitatea din Alabama, Birmingham demonstrează că consumul de garnituri prăjite de șase ori pe săptămână poate crește riscul de accident vascular cerebral cu 41%. Acest lucru se datorează faptului că nivelurile ridicate de colesterol din alimentele prăjite te fac să fii mai susceptibil la accident vascular cerebral.

Boală coronariană

La fel ca riscul de accident vascular cerebral, alimentele prăjite cu niveluri ridicate de grăsimi saturate și colesterol pot crește riscul bolilor coronariene. Motivul este că colesterolul și grăsimile pot provoca acumularea plăcii în artere, astfel încât funcția inimii este afectată.

Diabet

Garniturile prajite pot crește, de asemenea, riscul de diabet de tip 2 (diabet). Alimentele prăjite vor crește drastic glicemia. În plus, grăsimea corporală acumulată va face dificilă descompunerea zahărului pentru insulină.

Modalități alternative de a găti sănătos fără a prăji

Înlocuiți tehnica de prăjire a garniturii secundare cu metode de gătit mai sănătoase. Iată opțiuni pentru metode de gătit sănătoase care nu implică prăjirea în ulei fierbinte.

1. Abur

Mâncărurile laterale aburite sau aburite, cum ar fi peștele și puiul, conțin niveluri mai scăzute de grăsimi și colesterol. În plus, gătitul garniturilor prin abur poate face și garniturile la alegere preferate.

2. Pepes

Acest fel de mâncare specială Sundanese oferă o aromă și un gust puternic. Motivul este că condimentele și condimentele care sunt puse în garnitură sunt mai absorbite în delicioasa ambalare cu frunze de banană. Puteți servi ardei de pește, tofu sau ciuperci ca alternativă la garniturile prăjite.

3. Bacem

Acest tip de bucătărie centrală javaneză folosește de obicei tempeh sau tofu. După ce a fost acoperit cu ierburi, condimente și zahăr brun, bacemanul va fi fiert împreună, astfel încât aroma să fie absorbită. Apoi aburiți Baceman înainte de servire, nu-l prăjiți.

4. sos de soia

Ca varietate de feluri de mâncare prăjite, tocanele pot fi o alegere mai sigură. Serviți carne de vită, pui, ouă sau tofu într-o tocană de sos de soia dulce sau sărat. De asemenea, îl puteți prelucra cu legume precum morcovi pentru a-l face mai proaspăt.

5. Coaceți

Garniturile la grătar au un conținut mai scăzut de grăsimi și calorii decât garniturile prajite. Deci, este mai bine pentru dvs. să frigeți pui, rață, carne de vită sau pește la cuptor decât să prăjiți în ulei. Nu uitați să adăugați miere, lămâie sau ardei iute.

6. Se sotează

Tempehul sote, tofu sote, mugurii de fasole sote sau creveții prăjiți pot fi mâncăruri simple care au un nivel scăzut de grăsimi, calorii și colesterol. Aroma mâncărurilor secundare prăjite este, de asemenea, mai gustoasă decât mâncarea prăjită.

7. Se fierbe

Ca garnitură de mic dejun dimineața, ouăle fierte pot fi o opțiune ușoară și sănătoasă. Puiul fiert este bun și pentru cei dintre voi care au nevoie de proteine, dar nu ar trebui să consume prea multe grăsimi saturate și colesterol.

X