Înțelegeți modul adecvat și igienic de a dezgheța peștele congelat

Alimentele proaspete precum carnea de vită, puiul și peștele sunt acum afișate pe tejghele pentru alimente congelate ca o soluție pentru aceia dintre voi care nu au prea mult timp să gătească, dar doresc totuși să mănânce sănătos. Deși practic, riscul apariției unor probleme de sănătate este încă ascuns dacă nu înțelegeți modul adecvat de a dezgheța peștele congelat.

Înainte de a dezgheța peștele congelat, înțelegeți cum să îl păstrați

Peștele congelat proaspăt cumpărat trebuie refrigerat imediat. Dacă acest lucru nu este posibil, împachetați peștele într-un pachet umplut cu cuburi de gheață pentru a-l păstra la rece înainte de a-l păstra la frigider. Temperatura ideală pentru depozitarea fructelor de mare este sub 4 grade Celsius, dar este și mai bună dacă o refrigerezi (congelator).

Raportarea de pe pagină Serviciul de inspecție și siguranță alimentară USDA , bacteriile deja prezente în pești se vor înmulți rapid dacă sunt la temperatura camerei prea mult timp. Acesta este motivul pentru care peștele congelat care a fost la temperatura camerei de mai mult de două ore nu ar trebui să fie recongelat și ar trebui procesat imediat.

Atunci, cum să dezgheți peștele înghețat potrivit?

Există trei moduri de a dezgheța peștele congelat, și anume după cum urmează.

1. Lăsați la frigider

Acesta este cel mai sigur mod de a dezgheța peștele congelat. Așezați peștele într-un recipient curat, apoi așezați-l la baza frigiderului sau departe de alte alimente pentru a preveni contaminarea.

Acest proces poate dura până la 24 de ore. Deci, trebuie să pregătiți pește congelat cu cel puțin o zi înainte de a găti. Avantajul este că calitatea peștelui va fi menținută timp de 1-2 zile după aceea

2. Folosirea apei reci

Această metodă este mai rapidă decât lăsarea peștelui în frigider, dar trebuie să fii atent cu el. În primul rând, înfășurați peștele într-o pungă de plastic. Asigurați-vă că punga de plastic pe care o utilizați nu se scurge pentru a preveni pătrunderea bacteriilor și deteriorarea peștilor.

Așezați plasticul într-un recipient umplut cu apă rece. Schimbați apa la fiecare 30 de minute până când peștele nu mai este înghețat. Un kilogram de pește congelat poate dura 2 ore până când poate fi preparat.

3. Utilizarea cuptor cu microunde

Pentru a dezgheța utilizarea peștelui congelat cuptor cu microunde , Aveți nevoie de un recipient sigur, rezistent la căldură. Evitați încălzirea peștilor folosind un recipient polistiren , ambalaje din carton sau folie de plastic în contact direct cu peștii.

Puneți peștele într-un recipient, apoi acoperiți-l cu un capac care nu este în contact direct cu peștele. Această metodă este ușoară și rapidă, dar este recomandată numai pentru peștii care sunt pe punctul de a fi gătit.

Lucruri care trebuie luate în considerare la procesarea peștelui congelat

Peștele congelat care a fost complet dezghețat trebuie procesat imediat. Nu puneți peștele înapoi în frigider, deoarece acest lucru poate provoca contaminare și crește riscul de intoxicație alimentară.

Uneori, centrul peștilor se poate simți înghețat, chiar dacă cealaltă jumătate s-a dezghețat. Nu vă faceți nicio greșeală și lăsați peștele la temperatura camerei până când centrul nu mai este înghețat, deoarece temperatura suprafeței peștelui ar fi putut crește și bacteriile s-ar putea înmulți.

Dacă dezghețarea peștelui congelat este o bătaie de cap, puteți prepara și peștele congelat fără a-l preîncălzi. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că prepararea directă a peștelui congelat necesită cu siguranță mai mult timp pentru a găti complet.

Indiferent dacă este încălzit sau nu, acordați întotdeauna atenție metodelor pe care le utilizați pentru depozitarea, prepararea și prelucrarea alimentelor congelate. În acest fel, puteți continua să mâncați o dietă sănătoasă și să evitați riscul de probleme de sănătate din cauza metodelor greșite.

X