Empon-empon: beneficii, rețete și relația cu covid

Popularitatea medicinei pe bază de plante din Indonezia a crescut de la izbucnirea pandemiei COVID-19. Începând de la turmeric tamarind, wedang, până la empon-empon, care a fost popularizat de președintele Republicii Indonezia, se pretinde că toți întăresc sistemul imunitar în prevenirea infecției cu coronavirus.

Băuturile pe bază de plante precum jamu au fost întotdeauna o armă pentru societatea indoneziană pentru a combate bolile. Se crede că ingredientele oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv menținerea imunității. În acest timp al pandemiei, empon-empon a devenit una dintre cele mai populare băuturi.

Ce este empon-empon?

Conform Dicționar Indonezian (KBBI), empon-empon este un rizom care este folosit ca plantă tradițională. Rizomul este o tulpină de plantă care se răspândește în subteran. Această tulpină produce muguri în sus și rădăcini în jos.

Unele dintre condimentele de bucătărie pe care le folosiți zilnic sunt clasificate ca rizomi. Exemple de rizomi includ ghimbir, citronă și galangal. Kencur, curcuma și ghimbirul care sunt adesea transformate în plante medicinale sunt, de asemenea, incluse în acest grup de plante.

Rizomii utilizați pentru a face empon-empon variază foarte mult, dar cele mai comune ingrediente sunt ghimbirul, ghimbirul și lămâia (lemongrass). Această băutură este de obicei adăugată și cu zahăr brun, zahăr granulat sau scorțișoară pentru a face să aibă un gust mai bun.

Dacă ați întâlnit vreodată condimente de gătit sub formă de pulbere, acestea sunt acum disponibile în aceeași formă. Deci, nu este nevoie să fierbeți toate materiile prime. Doar preparați-l și adăugați orice alte ingrediente doriți.

COVID-19 Actualizări de focar Țară: IndonesiaData

1,024,298

Confirmat

831,330

Recuperat

28,855

Harta distribuției morții

Beneficiile empon-empon pentru sănătate

Sursa: Brooks Cherries

Ghimbirul, turmericul și ghimbirul, care sunt ingredientele empon-emponului, oferă o serie de beneficii pentru sănătate. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că există mulți oameni care cred în proprietățile sale.

Empon-empon nu te face de fapt imun la COVID-19. De asemenea, această băutură nu îndepărtează infecția cu coronavirus, așa cum au vorbit mulți. Cu toate acestea, empon-empon poate ajuta la prevenirea transmiterii COVID-19 în următoarele moduri:

1. Preveniți infecția bacteriană

Ghimbirul conține un compus activ numit gingerol. Acești compuși ajută organismul să prevină infecția prin inhibarea creșterii diferitelor bacterii, dintre care una este P. aeruginosa care poate infecta tractul urinar si tractul respirator.

În afară de bacterii, ghimbirul proaspăt este, de asemenea, eficient în prevenirea infecției cu virusul RSV. Acest virus atacă căile respiratorii și provoacă simptome ușoare de răceală. Infecția cu VRS dispare de obicei în câteva zile, dar poate fi severă la copii.

2. Preveniți inflamația

Inflamația este de fapt utilă pentru combaterea infecțiilor. Cu toate acestea, inflamația pe termen lung are de fapt un impact negativ asupra corpului. Curcuma din empon-empon poate preveni inflamația, chiar și efectul este similar cu cel al medicamentelor antiinflamatoare.

Compușii din turmeric funcționează prin inhibarea moleculei de NF-kB. Această moleculă joacă un rol în declanșarea inflamației în țesuturile corpului. Prin oprirea acțiunii NF-kB, inflamația cronică din organism poate fi, de asemenea, redusă.

3. Protejați corpul de radicalii liberi

Radicalii liberi pot deteriora celulele corpului și sunt precursorii multor boli cronice. Din fericire, ghimbirul, ghimbirul și turmericul sunt foarte bogate în compuși antioxidanți. Antioxidanții ajută la îndepărtarea radicalilor liberi și protejează celulele de daune.

În plus, ghimbirul crește și activitatea enzimelor antioxidante care sunt deja prezente în corpul dumneavoastră. Deci, corpul tău nu numai că primește o armată de antioxidanți din exterior, ci are și o autoapărare mai puternică.

Rețetă pentru a face empon-empon

Există diverse versiuni ale empon-empon pe care le puteți face. Cei dintre voi cărora nu le plac foarte mult ierburile pot face o versiune mai „modernă” a empon-empon adăugând suc de lămâie, câteva picături de ulei de măsline sau alte ingrediente după gust.

Cu toate acestea, în general, iată ingredientele pe care trebuie să le pregătiți pentru a face două pahare de empon-empon:

• 300 de grame de ghimbir
• 200 de grame de ghimbir
• Kencur după gust
• Curcuma după gust
• 2 frunze de pandan
• 4 tulpini de lemongrass
• 4 bețișoare de scorțișoară
• 300 ml de apă
• 2 bucăți de zahăr brun, zdrobit sau feliat subțire

Modul de a face:

1. Curățați toate ingredientele. Feliați ghimbirul, ghimbirul, kencurul și curcuma. Lemongrass este destul de zdrobit puțin.
2. Puneți toate ingredientele în tigaie, apoi fierbeți-le până fierbe.
3. Opriți focul, apoi lăsați să stea un moment până când toate ingredientele sunt absorbite.
4. Se toarnă empon-empon într-un pahar. Folosiți un filtru pentru a separa ierburile de resturile de rizom. Se servește cald.

Empon-empon nu este o poțiune magică care vă poate proteja de COVID-19. Cu toate acestea, această băutură oferă în continuare beneficii pentru sănătate. Deci, nu este nimic în neregulă cu consumul ocazional de empon-empon, astfel încât corpul să fie întotdeauna în formă.

Între timp, cel mai bun mod de a preveni transmisia este să vă spălați pe mâini și să vă limitați distanța față de alte persoane. Folosiți o mască atunci când călătoriți și mâncați alimente mai nutritive pentru a menține corpul sănătos în timpul unei pandemii.