Recunoașteți diferitele enzime din digestia umană și funcțiile acestora

Te-ai întrebat vreodată cum se digeră mâncarea în corp după ce te-ai săturat? Procesul de digerare a alimentelor din organism implică o serie de organe care sunt controlate de sistemul nervos și asistate de un grup de enzime digestive.

Digestia cu ajutorul enzimelor (enzimatică) are loc de fapt deja în gură. Mâncarea rafinată este digerată înapoi în stomac și rezultatele sunt trimise în intestin. În timpul acestei serii de procese, enzimele ajută la schimbarea formei alimentelor în bucăți mai mici, astfel încât să poată fi absorbite și circulate de sânge.

La ce se referă enzimele și funcția lor în digestie?

Cunoașteți enzimele digestive și cum funcționează acestea în general

Fiecare aliment pe care îl consumați trebuie digerat în substanțe nutritive de bază, cum ar fi grăsimi, proteine, carbohidrați și vitamine și minerale. Scopul este ca acești nutrienți să fie ușor absorbiți și curgați prin fluxul sanguin pentru a susține diferite funcții ale corpului.

Cea mai mare parte a procesului digestiv este asistată de enzime care sunt produse din diferite puncte ale tractului digestiv. Fără enzime, alimentele se vor acumula numai în stomac. Corpul tău nu va putea obține nutrienți și energie din alimente.

Există un număr de situri de producere a enzimelor în sistemul digestiv. Aceste locuri sunt glandele salivare, ficatul (ficatul), vezica biliară, interiorul peretelui stomacului, pancreasul și pereții interiori ai intestinului subțire și intestinului gros.

Cantitatea și tipul de enzime care se formează depind de tipul și cantitatea de alimente pe care le consumați. Chiar și așa, modul în care funcționează efectiv enzimele digestive sunt similare cu alte enzime din corpul dumneavoastră.

Toate enzimele digestive fac parte dintr-un grup mare de enzime numite hidrolaze. Acest grup de enzime folosește molecule de apă pentru a sparge legăturile chimice care alcătuiesc nutrienții unui aliment sau lichid.

Enzimele digestive funcționează ca un catalizator, care este o substanță care accelerează viteza reacțiilor chimice. În sistemul digestiv, aceste enzime accelerează reacțiile chimice pentru a descompune carbohidrații, proteinele și grăsimile în cele mai mici forme.

După aceea, intestinele pot absorbi substanțele nutritive și le pot trimite în sistemul circulator. Sângele va circula apoi substanțele nutritive către toate celulele corpului pentru a forma energie sau pentru a îndeplini alte funcții.

Există nenumărate enzime în sistemul digestiv. În general, aceste diferite enzime sunt clasificate în patru grupe, și anume după cum urmează.

• Enzime proteolitice care descompun proteinele în aminoacizi.
• Enzime lipolitice care descompun grăsimile în acizi grași și glicerol.
• Enzime amilolitice care descompun carbohidrații și amidonul (amidonul) în zaharuri simple.
• Enzime nucleolitice care descompun acizii nucleici în nucleotide.

Diverse tipuri de enzime din sistemul digestiv

Sistemul digestiv descompune substanțele nutritive pe care le obțineți din alimente, apoi le transformă în forma lor cea mai mică. Rezultatele acestei descompuneri sunt zaharuri simple, acizi grași, glicerol și aminoacizi.

Următoarele sunt diferite enzime care joacă un rol important în procesul de descompunere a nutrienților în funcție de locul de producție.

1. Gură

În afară de procesul de digestie mecanică de către dinți și limbă, alimentele sunt, de asemenea, digerate chimic de enzimele lizozimă, betaină, bromelină și amilază. Aceste diferite enzime se amestecă în saliva produsă de glandele salivare.

Enzima amilază este împărțită în ptialină amilază produsă de glandele salivare și amilază produsă de pancreas. Funcția sa este de a descompune amidonul (amidonul) din alimente în zaharuri simple, cum ar fi glucoza. Acest zahăr simplu va deveni ulterior o sursă de energie pentru corpul dumneavoastră.

Când alimentele cu amidon, cum ar fi orezul sau cartofii, încep să se descompună, este posibil să detectați dulceața maltozei rezultate. Acesta este un semn că enzima amilază a început să lucreze în gura dumneavoastră.

Între timp, enzimele lizozime au proprietăți antibacteriene care pot proteja organismul de microbii din alimente. Enzimele betaină funcționează în menținerea echilibrului fluidelor celulare, în timp ce enzima bromelaină are proprietăți antiinflamatorii.

2. Stomac

Peretele stomacului secretă acid clorhidric (HCl) care ucide bacteriile și face stomacul suficient de acid pentru a susține funcția enzimei protează. Este un tip de enzimă care descompune proteinele în molecule mai mici.

Tractul digestiv produce mai multe enzime proteaze, dar cele mai importante sunt pepsina, tripsina și chimotripsina. Printre cele trei enzime digestive, ceea ce este produs de stomac este enzima pepsină.

Pepsina are inițial o formă inactivă numită pepsinogen. Odată ce întâlnești acidul din stomac, pepsinogenul se transformă în pepsină și își poate îndeplini funcția. Această enzimă transformă proteinele în molecule mai mici numite peptide.

În afară de pepsină, există și enzimele renină, gelatinază și lipază în stomac. Renina este o enzimă care digeră în mod specific proteina din lapte, apoi o descompune în peptide, astfel încât pepsina să o poată descompune.

Gelatinaza descompune proteinele mari din carne în molecule de dimensiuni medii. Această moleculă este apoi descompusă de enzima pepsină din stomac și de tripsină din intestin pentru a deveni aminoacizi. Între timp, lipaza descompune grăsimea.

3. Pancreasul și peretele intestinului subțire

Mâncarea care a fost rafinată în stomac trebuie să treacă încă printr-un proces de descompunere în intestinul subțire. Acest proces este asistat de diferite enzime produse de pancreas.

Iată diferitele enzime produse de pancreas și funcțiile acestora.

Lipaza

Pancreasul produce diferite enzime digestive care sunt trimise la intestinul subțire, dintre care una este lipaza. Funcția principală a lipazelor este de a descompune grăsimile în molecule mai mici numite acizi grași și glicerol.

Digestia grăsimilor implică mai multe organe simultan. Inițial, ficatul produce bilă și o trece în intestinul subțire. Bila transformă grăsimea în multe bucăți mici. Aceste cheaguri sunt apoi descompuse în acizi grași și glicerol.

Amilaza și alte enzime care descompun carbohidrații

În același timp, pancreasul produce și enzime pancreatice amilazice. Această enzimă este trecută în intestine pentru a descompune glucidele în glucoză. Glucoza este cea mai simplă formă de zahăr care este absorbită de sânge și transportată în jurul corpului.

Pereții intestinului subțire produc de asemenea enzime pentru a descompune carbohidrații în alte molecule simple în afară de glucoză. Următoarele sunt fiecare enzimă din intestinul subțire și rezultatele descompunerii acesteia.

• Sucrază: descompune zaharoza în dizaharide și monozaharide.
• Maltoza: descompune maltoza în glucoză.
• Lactază: descompune lactoza în glucoză și galactoză.

Tripsină

În timp ce există o defalcare a grăsimilor și a carbohidraților, există și enzime digestive care acționează și pentru descompunerea proteinelor. Enzimele care joacă un rol în acest proces sunt tripsina și chimotripsina. De asemenea, sunt eliberați din pancreas în intestinul subțire.

Funcția tripsinei și chimotripsinei este de a descompune proteinele în aminoacizi. Aminoacizii sunt cele mai mici unități care alcătuiesc corpul tău și alimentele pe care le consumi. Corpul tău poate absorbi proteine ​​doar sub formă de aminoacizi.

Alte enzime

În afară de enzimele principale anterioare, pancreasul produce, de asemenea, o serie de alte enzime, după cum urmează.

• Fosfolipaza : descompune fosfolipidele (legături de fosfor și grăsimi) în acizi grași.
• Carboxipeptidaza : descompune proteinele în aminoacizi.
• Elastază: descompune proteina elastină.
• Nucleaze: descompune acizii nucleici în nucleotide și nucleozide.

Unele organe digestive produc enzime digestive pentru a descompune substanțele nutritive în forma lor cea mai simplă. Scopul este, desigur, ca celulele corpului dvs. să absoarbă substanțele nutritive, astfel încât acestea să poată forma energie și să-și îndeplinească funcțiile în mod corespunzător.