5 modalități rapide de a face față picantelor în gură

Multor persoane le place mâncarea picantă, dar gustul picant poate fi excesiv și poate provoca senzație de arsură în gură. Această senzație de arsură este de fapt cauzată de un compus prezent în ardeii iute. Atunci, cum te descurci cu picantul? Consultați următoarele recenzii.

Ce face picantele ardei iute?

Pentru unii oameni, consumul de alimente picante poate avea un gust delicios și poate stimula pofta de mâncare. Doar că, va exista disconfort când începe senzația de picant, o senzație de arsură pe limbă și corpul transpiră.

Când cineva mușcă ardei iute, capcaisina se va lipi de receptorii limbii. Apoi, receptorii de pe limbă vor transmite creierului un semnal că corpul a atins ceva fierbinte, astfel încât la unii oameni să poată transpira când este picant.

În spatele gustului picant, chiliul este bun pentru tractul digestiv. Pentru cei care suferă de constipație, ardeii iute pot crește peristaltismul intestinal, astfel încât să poată accelera procesul de defecare. Pentru metabolismul organismului în ansamblu, chili face procesul de ardere a caloriilor mai eficient.

Pe lângă conținerea capsaicinei, ardeii iute conțin și vitamina C, vitamina A, minerale, antioxidanți și fibre.

Alimente și băuturi care pot depăși picantul

Dacă vă simțiți picant, puteți încerca următoarele alimente sau băuturi care vă pot ameliora gustul cald și picant din gură.

1. Bea lapte

Pentru a scăpa de acea picantură, cercetătorii de la New Mexico State University Chile Pepper Institute au găsit o modalitate rapidă de a face acest lucru, și anume consumând lapte. În studiul lor, cercetătorii au descoperit că proteina din lapte poate înlocui compușii chimici care arde ardeiul iute și pot provoca senzația de arsură.

Capcaisina este un compus chimic găsit la ardei iute, care îl face să aibă un gust fierbinte și picant. Laptele conține o proteină care poate înlocui capcaisina în receptorii limbii tale. Așadar, consumul de lapte este cel mai rapid mod de a ameliora senzațiile picante și de arsură care apar.

2. Orez sau pâine

Orezul sau pâinea pot absorbi gustul arzător cauzat de capsaicinoizi. Acest lucru vă va ameliora picantul din gură. În plus, bananele pot ajuta și la ameliorarea gustului picant pe care îl simțiți.

3. Zahar

Când este cald, nu beți apă. Capsaicinoidele sunt pe bază de ulei și nu pot fi îndepărtate cu apă. Cu toate acestea, puteți încerca să consumați o linguriță de zahăr integral sau miere pentru a scăpa de gustul picant.

4. Băuturi acre

Alte băuturi, cum ar fi suc de lămâie și suc de roșii, sunt de asemenea bune pentru a face față picantelor. Acidul conținut în aceste băuturi poate elimina gustul picant cauzat de capsaicinoizi. Mâncarea unei pene de portocală sau lămâie vă poate ajuta, de asemenea.

5. Ulei vegetal

Capsaicina poate fi îndepărtată cu ulei vegetal sau ulei de măsline. Îl puteți folosi pentru a vă „spăla” gura și a scăpa de senzația de arsură. Ar fi mai bine dacă uleiul este pus în frigider pentru a se răci.