Cuprins:
Indonezia este cunoscută ca o țară bogată în condimente. Se știe că producția de condimente în Indonezia în 2013 a ajuns la aproximativ 310 tone constând din cuișoare, piper, nucșoară, scorțișoară și vanilie. Nu numai că este util pentru a adăuga aromă alimentelor, dar se dovedește că utilizarea condimentelor în alimente sau băuturi are un impact bun asupra sănătății. Care sunt beneficiile?
1. Scorțișoară (scorțișoară)
Scorțișoara este un condiment care este foarte des folosit pentru a adăuga aromă diferitelor feluri de mâncare și băuturi. Scortisoara contine cinamaldehidă care este utilizat în scopuri medicale ca medicament anti-bacterian sau antifungic. În plus, scorțișoara conține, de asemenea, antioxidanți care pot ajuta la tratarea inflamației din organism și la reducerea nivelului de colesterol rău și trigliceride din sânge. Din studii care au analizat relația dintre consumul de scorțișoară și sănătatea inimii, se știe că consumul de scorțișoară de cel puțin 120 mg pe zi poate crește nivelul de colesterol bun din sânge.
Un studiu afirmă că scorțișoara este bună pentru diabetici, deoarece poate reduce nivelul zahărului din sânge. Studiul a dovedit că diabeticii care au consumat scorțișoară au înregistrat o scădere a glicemiei la post cu 10-29%. O dimensiune bună de scorțișoară pentru consum pe zi este de până la jumătate până la două linguri sau aproximativ 1 până la 6 grame. Scorțișa poate fi un stimulent al aromei în alimentele și băuturile pe care le consumați.
2. Curcuma
Curcuma este un tip de plantă cu rizom cu o culoare galbenă distinctă. Datorită acestei culori dense galbene, curcuma este adesea folosită ca colorant pentru diferite alimente. Curcuma are, de asemenea, proprietăți antioxidante care pot proteja organismul de efectele radicalilor liberi și reduce riscul de a dezvolta cancer. În plus, turmericul conține și substanțe antiinflamatoare, care sunt substanțe care reduc nivelul histaminei și cresc cortizonul natural din organism. Acest lucru poate ajuta organismul să facă față inflamației și infecțiilor din organism.
Acest rizom galben poate menține, de asemenea, sănătatea ficatului, consumul de turmeric poate ajuta la metabolizarea grăsimilor și la creșterea excreției bilirubinei de către glandele biliare. Acest lucru este bun pentru prevenirea calculilor biliari și poate ajuta la tratarea bolnavilor de calculi biliari. Curcuma are un impact bun asupra sănătății inimii, un studiu efectuat pe iepuri cu ateroscleroză a arătat că consumul de curcuma la acești iepuri poate reduce nivelul colesterolului din sânge.
3. Ghimbir
Ghimbirul este adesea folosit ca medicament alternativ pentru tratarea diferitelor afecțiuni. Multe studii au arătat că ghimbirul este bun pentru tratarea simptomelor de greață, inclusiv simptomele de greață care apar la femeile gravide, bolnavii de cancer care sunt supuși chimioterapiei și boala de mare. Ghimbirul este, de asemenea, util ca antiinflamator și poate reduce durerea care apare în organism. Un studiu a arătat că ghimbirul are același rol ca aspirina atunci când există inflamații în organism. Chiar și în alte studii se afirmă că combinarea uleiului de ghimbir, scorțișoară și susan este utilă pentru reducerea durerii și tensiunii musculare, la fel cum aspirina sau ibuprofenul sunt utilizate pentru a reduce durerea.
4. Cuisoare
Cuișoarele sunt tulpini de flori uscate care provin din familia arborilor Myrtaceae . Mulți spun că cuișoarele au diverse beneficii pentru sănătate, dar într-adevăr există puține cercetări cu privire la beneficiile cuișoarelor pentru sănătate. Unii spun că cuișoarele sunt utile pentru tratarea durerilor de dinți și a gingiilor și chiar a rănilor bucale. Pe baza cercetărilor raportate în Journal of Dentistry, arată că cuișoarele pot fi un substitut pentru analgezice, cum ar fi benzocaina. În plus, Journal of Medical Microbiology afirmă că cuișoarele pot inhiba creșterea fungică. De fapt, alte câteva studii spun că cuișoarele pot preveni ejacularea prematură la bărbați.
5. nucșoară
Nucșoara, care este adesea folosită ca un condiment suplimentar în gătit, se dovedește a fi utilă pentru reducerea durerilor sau durerilor din organism, ca agent antiinflamator și ajută la vindecarea artritei. În plus, nucșoara este, de asemenea, utilă pentru a stimula mișcările peristaltice din intestine și pentru a declanșa eliberarea acidului din stomac, care poate ajuta procesul digestiv să funcționeze mai repede. În nucșoară, există un conținut myristicin și maceligan care se crede că reduce riscul de a dezvolta Alzheimer și încetinește declinul memoriei. Dacă nu aveți încredere în respirația urât mirositoare, atunci consumul de nucșoară poate fi o soluție. Consumul de alimente care conțin nucșoară este considerat a preveni respirația urât mirositoare, deoarece conține substanțe antibacteriene. Prin urmare, nucșoara este, de asemenea, uneori folosită pentru a amesteca pasta de dinți și apa de gură.
Utilizarea condimentelor în alimente și băuturi poate preveni, de asemenea, hipertensiunea și poate controla greutatea corporală. Adăugând o mulțime de condimente în alimente, gustul acestor alimente va fi mai bogat, deci nu este nevoie să folosiți prea multă sare, ceea ce poate duce la hipertensiune și boli de inimă. Alimentele bogate în gust vor avea, de asemenea, tendința de a provoca un sentiment de satisfacție în comparație cu gusturile care nu sunt prea diverse, ceea ce afectează și apetitul unei persoane.
