Gelatina, ingredientele pentru budinca tăcută

Îți place să faci budincă sau alte deserturi? Trebuie să fiți familiarizați cu utilizarea gelatinei. Disponibil de obicei sub formă de pulbere, acest ingredient de gătit este util pentru a produce o textură masticabilă și destul de densă. În afară de posibilitatea de a îngroșa alimentele, se dovedește că gelatina are multe beneficii mari pentru sănătatea organismului, știi.

Ce este gelatina?

Înainte de a-i cunoaște beneficiile, trebuie mai întâi să știți ce este gelatina. Gelatina este un extract proteic de la animale precum bovine sau pești. Acest material este realizat prin fierberea oaselor animalelor, a oaselor moi și a pielii pentru a extrage conținutul de colagen. Colagenul este o proteină fibroasă care leagă mușchii, oasele și pielea animalelor.

Colagenul procesat se va transforma într-o substanță fără gust și fără culoare. Acest material este solubil în apă fierbinte, astfel încât să poată fi folosit pentru a prepara budinci, prăjituri, sosuri, supe sau alte feluri de mâncare.

Beneficiile gelatinei pentru sănătate

1. Construiți mușchi

Aminoacizii sunt blocuri proteice esențiale pentru construirea masei musculare. Deși corpul uman poate produce mai multe tipuri de aminoacizi, majoritatea oamenilor trebuie să obțină aminoacizi suplimentari prin alimente.

Aminoacizii conținuți în aceste ingrediente de gătit variază în funcție de metoda de preparare și de țesutul animal utilizat.

2. Reducerea durerilor articulare

Multe studii au analizat cât de eficient este acest extract de proteine ​​animale ca tratament pentru probleme articulare și osoase, cum ar fi osteoartrita. Osteoartrita este unul dintre cele mai frecvente tipuri de inflamații articulare. Această boală apare atunci când tampoanele de cartilaj dintre articulații sunt deteriorate, provocând durere și rigiditate.

Într-un studiu, 80 de persoane cu osteoartrita au primit suplimente de gelatină și un medicament placebo (medicament gol, nimic în el) timp de mai mult de două luni. Drept urmare, participanții care au primit acest supliment au raportat dureri articulare reduse semnificativ și rigiditate în comparație cu cei care au primit medicamente placebo.

3. Mențineți pielea și părul sănătos

Același supliment sa dovedit a fi bun pentru repararea pielii și părului deteriorat. Conținutul de colagen din aceste suplimente este dovedit a face pielea mai suplă și mai hidratată.

Alte studii au arătat, de asemenea, că consumul de gelatină poate crește grosimea și creșterea părului, chiar și la persoanele cu probleme de alopecie (chelie).

4. Îmbunătățiți funcția creierului și sănătatea mintală

Gelatina este foarte bogată în aminoacid glicină, care este o substanță naturală legată de funcția creierului. Un studiu a constatat că administrarea glicinei poate îmbunătăți semnificativ memoria și concentrarea.

Consumul de glicină a fost, de asemenea, legat de progresul în tratarea diferitelor tulburări de sănătate mintală, de exemplu schizofrenia.

5. Pierde în greutate

Nu vă fie frică să mâncați grăsimi gelatinoase. Aparent, acest ingredient de gătit vă poate ajuta de fapt să vă controlați greutatea prin suprimarea poftei de mâncare. Apetitul în sine poate apărea din cauza producerii anumitor hormoni în organism.

Ei bine, ingredientele naturale din acest ingredient de gătit au reușit să crească nivelurile de hormoni care funcționează pentru a reduce pofta de mâncare. De asemenea, vei fi plin mai mult timp după ce ai mâncat feluri de mâncare din gelatină.

Cu toate acestea, rețineți nivelurile de calorii. De exemplu, din zahăr adăugat, lapte sau alte ingrediente utilizate la prelucrarea vaselor.

6. Îmbunătățiți funcția sistemului digestiv

Acest ingredient versatil de gătit poate ajuta digestia în diferite moduri. De exemplu, aminoacizii sunt capabili să mențină sănătatea mucoasei mucoasei din stomac.

Glicina poate stimula, de asemenea, producția de sucuri gastrice care pot ajuta la procesul digestiv. În plus, gelatina se leagă de apă, astfel încât poate ajuta alimentele să se deplaseze eficient în sistemul digestiv.

X