7 Alimente fermentate care sunt bune pentru menținerea sănătății digestive

Fără să-ți dai seama, poți mânca deseori alimente fermentate în fiecare zi. Fie că este vorba de tempeh, tofu, tauco, sos de soia, bandă, etc. Se crede că acest tip de hrană este bun pentru sănătate, deoarece conține probiotice, adică bacterii bune. Cu toate acestea, se dovedește că nu toate alimentele fermentate sunt bune și sigure pentru digestie, știi. Deci, care sunt alimentele fermentate care pot face digestia mai lină și mai sănătoasă? Următoarele sunt informațiile complete.

Acest tip de alimente fermentate este bun pentru digestie

Alimentele fermentate sunt un tip de alimente care sunt procesate cu ajutorul microorganismelor precum bacterii, drojdie și altele. Aceste alimente nu numai că măresc termenul de valabilitate al alimentelor și sunt bogate în substanțe nutritive, dar pot contribui și la creșterea bacteriilor bune din intestin.

Cu cât bacteriile mai bune din intestine, cu atât sistemul digestiv va fi mai lin. Ei bine, iată alimente fermentate pe care le puteți consuma pentru a îmbunătăți digestia.

1. Tempe

Tempe este o sursă de proteine ​​vegetale ieftine, ușor de obținut și, desigur, densă în nutrienți. Motivul este că tempeh conține aminoacizi esențiali bogați necesari metabolismului și sănătății corpului.

Alimentele făcute din soia fermentată sunt, de asemenea, bogate în probiotice, știți! Probioticele, cunoscute și ca bacterii bune din tempeh, pot crește numărul de bacterii naturale din intestine. Cu cât sunt mai multe probiotice, cu atât sistemul digestiv va fi mai lin și va evita constipația, adică dificultăți la defecare.

2. Iaurt

Iaurtul este fabricat din lapte fermentat cu anumite microorganisme pentru a crește conținutul său nutritiv. Iaurtul conține numeroși nutrienți importanți care sunt buni pentru organism, precum calciu, potasiu, fosfor, vitamina B2 și vitamina B12.

Nu numai că, fiecare ceașcă de iaurt conține miliarde de probiotice care sunt utile pentru menținerea sănătății digestive. De fapt, persoanele cu intoleranță la lactoză pot mânca iaurt, știi.

Acest lucru se datorează faptului că conținutul de probiotice din iaurt poate ajuta la digerarea conținutului de zahăr din lapte (lactoză). În acest fel, nu veți experimenta nicio reacție alergică în timpul și după consumul de iaurt.

Mai mult, în zilele noastre există multe companii alimentare care produc iaurt fără lapte, deci este potrivit pentru consumul veganilor.

3. Murături

Sursa: Vero at Home

Nu este complet dacă mâncați orez prăjit sau satay fără prezența murăturilor. Acest aliment este făcut dintr-un amestec de castraveți, morcovi și ceapă tocată, apoi fermentat cu zahăr, sare și oțet, astfel încât să aibă un gust foarte proaspăt atunci când este consumat împreună cu alte alimente.

Atunci când aceste legume sunt fermentate, bacteriile bune din oțet pot ajuta la descompunerea zaharurilor dificil de digerat și a celulozei din alimente. Aceste bacterii ajută la menținerea alimentelor durabile și cresc numărul de bacterii bune din intestine.

4. Kefir

Laptele de kefir este fabricat din lapte procesat cu semințe de chefir, apoi fermentat cu drojdie și bacterii. Acest proces de fermentare produce chefir cu o textură mai lichidă, dar cu un gust mai ascuțit decât iaurtul.

Comparativ cu iaurtul, chefirul conține de fapt de trei ori mai multe probiotice care pot ajuta la descompunerea lactozei. Acest lucru facilitează digerarea conținutului de zahăr din chefir, în special la persoanele cu intoleranță la lactoză.

Un mic studiu a constatat că până la 15 persoane cu intoleranță la lactoză au avut tendința de a digera mai bine după ce au consumat chefir. În timp ce anterior, conținutul de lactoză din produsele lactate putea face participanții să experimenteze crampe, balonări și diaree.

5. Supă japoneză de miso

Sursa: Healthline

Supa Miso este un aliment fabricat din grâu prelucrat, orez sau soia și orz. Această mâncare tradițională japoneză este apoi fermentată cu sare și un tip de ciupercă numită koji.

Supa Miso poate fi alegerea potrivită pentru consum atunci când aveți probleme digestive. Nu numai că este bogată în probiotice, supa miso conține și antioxidanți și vitamine B care sunt bune pentru sănătatea dumneavoastră.

6. Ceai Kombucha

Kombucha este un tip de ceai care este adesea denumit ceai de ciuperci, deoarece este fabricat din ceai negru sau verde fermentat cu niște drojdie și bacterii. De aceea, ceaiul de kombucha conține diverse substanțe, cum ar fi acidul acetic, folatul, aminoacizii esențiali, vitamina B, vitamina C și alcoolul.

Conținutul de bacterii din ceaiul kombucha face ca acest ceai să aibă o aromă puternică. Chiar și așa, acesta este de fapt un semn bun, deoarece aceste bacterii pot îmbunătăți sănătatea intestinului.

7. Kimchi

Sursa: Ghidul Michelin

Pentru aceia dintre voi care sunt iubitori de mâncare coreeni, trebuie să vă familiarizați cu kimchi. Pe lângă gustul său proaspăt, alimentele făcute din varză fermentată sau napi pot, fără să știe, digestia să funcționeze fără probleme, știi.

În plus, un studiu din Journal of Medicinal Food din 2013 a demonstrat că consumul regulat de kimchi poate ajuta la reducerea rezistenței la insulină și a colesterolului din sânge. Pentru cei dintre voi care au probleme cu diabetul și colesterolul, nu este rău să adăugați kimchi ca o completare a dietei.

Cu toate acestea, aveți grijă la conținutul acid și picant din kimchi. Dacă nu sunteți puternic cu gustul acru și picant, ar trebui să limitați porția de kimchi pentru a vă menține acidul stomacal.

X