De ce alimentele contemporane bogate în calorii au un gust atât de bun?

Rețelele sociale facilitează răspândirea tendințelor alimentare actuale. În masă, mulți oameni au început să devină pionierii afacerilor moderne cu produse alimentare. Gustul său bun și aspectul atrăgător fac ca mulți oameni să dorească să-l încerce. Cu toate acestea, în spatele tuturor deliciilor și tendințelor alimentare actuale, un aport ridicat de calorii și grăsimi bântuie publicul.

De ce mâncarea contemporană este delicioasă, dar bogată în calorii?

Sursa: OZ Eating / Emily Boney

Fotografiile alimentare interesante de pe rețelele de socializare fac ca mulți oameni să dorească să le încerce. Majoritatea acestor alimente contemporane au un gust delicios, dar din păcate conțin o mulțime de calorii. Ei bine, aveți grijă pentru cei dintre voi care vă mențin greutatea, nu o mâncați prea des.

Alimentele actuale conțin de obicei multe calorii și cu siguranță nu sunt incluse în grupul de alimente sănătoase. Aceste calorii pot proveni din conținutul de grăsimi sau conținutul ridicat de zahăr din alimente. Da, grăsimea din alimente poate îmbunătăți gustul alimentelor.

Potrivit cercetărilor din revista Physiology and Behavior, grăsimile au un gust distinct care face mâncarea mai gustoasă. Cercetările efectuate de experți de la Universitatea Purdue explică, de asemenea, că alimentele grase au un gust mai bun decât alimentele care nu conțin grăsimi. Alimentele care nu conțin grăsimi sau conțin doar puțină grăsime nu au, de obicei, un gust ascuțit, ba chiar tind să fie fade.

Deci, prezența grăsimii în alimente este ceea ce face vasul lovituri Devii bogat în calorii. Grăsimea este cea mai mare sursă de calorii. Un gram de grăsime poate contribui cu aproximativ 9 calorii. Această cantitate este mai mare decât carbohidrații și proteinele, care pot furniza doar 4 calorii de energie pentru organism.

Grăsime în mâncăruri delicioase

Sursa: HapsKitchen.com

Există mai multe componente în grăsimi care fac mâncarea mai gustoasă. Aceste componente schimbă aroma și textura, astfel încât mâncarea să aibă un gust mai bun.

1. Mirosul mâncării

Grăsimile din alimente vă pot ajuta corpul să se dizolve și să concentreze gustul și aroma alimentelor, astfel încât să vă puteți bucura mai mult de gustul alimentelor. Substanțele chimice sunt eliberate în aer de căldura fierte, astfel încât să simți mai întâi mirosul alimentelor. Chiar înainte de al mânca, puteți ghici că trebuie să fie delicios.

2. Textura alimentelor

Alimentele grase au o textură distinctă. De exemplu, brânza care se topește în gură creează o senzație plăcută în gură. În plus, grăsimea ajută și sarea și alte condimente din alimente să aibă un gust mai uniform și gust.

Prezența grăsimilor în dieta dvs. vă poate face, de asemenea, să vă simțiți mai repede plin. Da, pentru că grăsimea este capabilă să ofere mai multă energie corpului. Acest lucru determină apoi creierul să elibereze hormoni care te fac să te simți mulțumit după ce ai mâncat.

Acest sentiment de satisfacție poate lăsa și o impresie plăcută asupra mâncării după ce ați mâncat. Așadar, nu vă mirați dacă mulți dintre voi preferă alimente grase, cum ar fi făina de pui prăjită , martabak, chiftele cu tetelan și altele în comparație cu alimentele sănătoase fără grăsimi.

X

Citește și: