Consumul de orez cu cartofi, care este efectul asupra sănătății?

Orezul și cartofii sunt ambele clasificate ca surse alimentare de carbohidrați. Cu toate acestea, în Indonezia, cartofii sunt deseori prelucrați și în feluri de mâncare sub formă de cartofi balado, cartofi prăjiți cu chili sau prăjituri și toate variantele sale. Chiar dacă este delicios și vă face să vă saturați repede, este bine să mâncați orez cu cartofi pentru sănătatea dumneavoastră?

Puteți mânca orez și cartofi în același timp?

Sursa: Epicurios

Orezul și cartofii oferă corpului tău carbohidrați. Organismul are nevoie de carbohidrați pentru a forma energie. Glucidele pe care le consumați vor fi mai întâi descompuse în glucoză, apoi absorbite de organism și circulate în țesuturile corpului prin fluxul sanguin.

În medie, adulții trebuie să consume 100-150 de grame de carbohidrați pe zi. O puteți obține din alimente de bază, legume bogate în fibre, fructe, tuberculi, semințe, zahăr și produse realizate din aceste ingrediente.

O lingură de 100 de grame de orez fiert conține 39,8 grame de carbohidrați, sau echivalentul a 26-40% din necesarul zilnic de carbohidrați. În timp ce cartofii cu aceeași greutate conțin 13,5 grame de carbohidrați, sau echivalentul a 9-14% din necesarul zilnic de carbohidrați.

Consumul de orez cu cartofi vă ajută să vă satisfaceți nevoile de carbohidrați într-o zi. Cu toate acestea, acest lucru nu este recomandat deoarece există și alte efecte care apar atunci când mănânci cantități mari de carbohidrați, și anume creșterea glicemiei.

Care sunt consecințele dacă mănânci orez și cartofi în același timp?

Orezul și cartofii au un indice glicemic ridicat. Indicele glicemic este un număr care arată cât de repede alimentele determină creșterea glicemiei. Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mare, cu atât glicemia dumneavoastră va crește mai repede.

O sursă bună de carbohidrați sunt cei care au un indice glicemic scăzut, care este sub 55. Lansați Editura Harvard Health , orezul alb are un indice glicemic de 73, în timp ce cartofii fierți au un indice glicemic de 78.

Consumul de orez cu cartofi va crește rapid glicemia. Pentru a reduce glicemia, pancreasul trebuie să producă mai multă insulină. Dacă acest lucru se întâmplă în mod repetat, răspunsul organismului la insulină poate scădea treptat, astfel încât riscul de diabet de tip 2 crește.

În plus, conținutul ridicat de zahăr din orez și cartofi poate crește și riscul de obezitate. Acest lucru se datorează faptului că zahărul conține o mulțime de calorii. Când mâncați multe calorii, corpul va stoca excesul de calorii sub formă de grăsime.

Puteți mânca orez cu cartofi, dar fiți atenți la acest lucru

Mâncarea sănătoasă nu este determinată doar de tip, ci și de porție. Când mâncați, asigurați-vă că mâncați diverse alimente de bază, legume, garnituri și fructe în porții adecvate.

Ministerul Sănătății din Indonezia recomandă să vă umpleți farfuria cu 150 de grame de carbohidrați, 150 de grame de legume, 150 de grame de fructe și 125 de grame de surse de proteine. Dacă mănânci orez cu cartofi în același timp, cantitatea de carbohidrați pe care o consumi va depăși cu siguranță aceste cerințe.

Ca o ilustrare, 150 de grame de carbohidrați pot fi obținute din o lingură și jumătate de orez, un cartof mediu sau 4 bucăți de pâine albă. Cu toate acestea, ar fi mai bine dacă mâncați carbohidrați mai sănătoși, de exemplu:

• Cereale întregi și produsele sale, cum ar fi ovăz , pâine integrală de grâu, quinoa și hrișcă
• Tuberculi precum cartofii dulci și rădăcinile sfeclei
• Legume întregi
• Nuci si seminte

Consumul de orez cu cartofi vă ajută să vă satisfaceți nevoile de carbohidrați, dar nu ar trebui să le consumați pe amândouă în același timp. Folosiți doar cartofii ca înlocuitor pentru atunci când nu aveți chef să mâncați orez.

X