Nu spălați puiul crud înainte de gătit! acesta este motivul

Este posibil să fiți obișnuiți să spălați fiecare ingredient alimentar crud înainte de a găti. Spălarea fructelor și legumelor este într-adevăr cel mai bun mod de a clăti curățat orice reziduu de murdărie și pesticide care ar putea fi încă blocat. Dar știați că se dovedește că nu toate ingredientele alimentare pot fi spălate înainte de gătit? Spălarea cărnii crude de pui este de fapt periculoasă pentru sănătate. De ce este asta?

Spălarea cărnii crude de pui crește riscul răspândirii infecției

Există multe bacterii găsite în carnea crudă de pui. Bacteria care se găsește de obicei în carnea de pui este Campylobacter, principala cauză a infecțiilor gastrointestinale, cum ar fi diareea.

De aceea, pentru a nu prinde diaree (sau mai rău, intoxicație alimentară), s-ar putea să vă gândiți mai întâi să o spălați înainte de ao prelucra. Pe de altă parte, germenii și bacteriile bolii care sunt clătite se pot muta de fapt în alte părți ale bucătăriei, ustensilele de gătit din apropiere și chiar pot ateriza pe hainele tale.

Motivul este că, atunci când spălați carne crudă, fără să vă dați seama, apa de spălat care transportă accidental bacteriile din carne va fi stropită peste tot. Deși numărul bacteriilor transferate poate să nu fie prea mare, este totuși suficient pentru a vă face susceptibil la infecție.

Dacă nu sunt spălate, cum pot muri bacteriile din carnea de pui?

Nu trebuie să vă fie frică de otrăvire dacă nu spălați puiul crud cu apă. Dacă gătești puiul în mod corespunzător, bacteriile și germenii vor sta departe și vor muri. Bacteriile nu pot trăi la temperaturi ridicate, așa că, pentru a ucide toți germenii de pe carnea de pui, trebuie doar să o gătiți la o temperatură minimă de 75 de grade Celsius.

Nu numai cum să gătești, iată lucrurile la care ar trebui să fii atent atunci când gătești puiul astfel încât să nu fie contaminat cu bacterii și germeni:

• Nu dezghețați puiul congelat la temperatura camerei. Dacă puiul este încă înghețat, atunci cel mai bine este să mutați carnea din congelator în fundul frigiderului. Asigurați-vă că carnea este bine închisă. Lăsarea cărnii în aer liber va atrage bacteriile doar pentru a crește pe carne.
• Asigurați-vă că ustensilele de gătit sunt curate. De obicei, contaminarea bacteriană este foarte ușoară datorită utilizării ustensilelor de gătit necurate. Spălați ustensilele de gătit, cum ar fi cuțitele și plăcile de tăiat, după ce le folosiți pentru a tăia orice produse alimentare. În caz contrar, acest lucru va provoca contaminarea încrucișată, care împiedică bacteriile să se lipească de mâncare.

X