Fidea făină sănătoasă sau nu? aparent în funcție de tip, știi!

Taiteii Soba sunt un aliment tipic din Japonia. Soba este un tăiței făcut din hrișcă japoneză sau denumirea latină este grain Fagopyrum esculentum . Aceste semințe sunt ca grâul, dar aceste boabe nu conțin gluten, spre deosebire de grâu în general. Deci, aceste tăiței sunt sigure pentru sănătate? Sau aceste tăiței nu sunt sigure pentru sănătatea ta? Haide, încearcă să vezi recenziile de mai jos.

Fidea de hrișcă este sigură sau nu pentru sănătate?

Sursa: Japonia în direct

Tăiței Soba sunt tăiței din făină de hrișcă și apă. Aceasta este compoziția principală a tăiței de hrișcă, făină de hrișcă și numai apă. Acest tăiței original soba se mai numește și juwari soba.

Cu toate acestea, în zilele noastre oamenii fabrică în general tăiței din hrișcă cu un amestec de făină și sare. Acest tip de tăiței soba se face de obicei cu o compoziție de 80% făină de hrișcă și 20% făină de grâu, care este adesea denumită hachiwari.

În zilele noastre puteți găsi tăiței de hrișcă peste tot, chiar dacă provin din Japonia. Au existat, de asemenea, multe creații pentru a face tăiței din soba. Chiar și unii tăiței de hrișcă conțin mai multă făină de grâu decât făină de hrișcă ca rețeta anterioară. Ingredientul principal pentru tăiței soba nu mai este hrișca, ci făina de grâu.

Ei bine, variația în compoziția tăiței soba este cea care determină dacă tăiței soba sunt sau nu siguri pentru sănătatea dumneavoastră. În general, tăiței din hrișcă sunt cu siguranță siguri pentru sănătatea dumneavoastră, ca sursă de carbohidrați. Cu toate acestea, dacă consumați tăiței de hrișcă cu un conținut ridicat de făină de grâu și conținutul de sare, desigur, trebuie să fiți mai atenți și să reduceți cantitatea.

Nu trebuie să mănânci făină, dar făina de grâu adaugă calorii tăiței tăi. La fel și cu sodiu în sare, un conținut prea mare de sodiu în tăiței de hrișcă poate crește riscul de hipertensiune (hipertensiune arterială).

Care sunt conținutul nutrițional din tăiței de hrișcă?

Sursa: Cooking NY Times

Deoarece tăiței de hrișcă vin în multe soiuri, atunci când cumpărați unul dintre aceste tipuri de tăiței, este mai bine să verificați mai întâi eticheta nutrițională. Fiecare marcă are o compoziție diferită, în funcție de ce ingrediente sunt folosite pentru a face tăiței soba.

Pentru a fi mai clar, aici puteți vedea valoarea nutrițională a tăiței de la 100% făină de hrișcă reală:

• Energie (calorii): 192 de calorii
• Proteine: 8 grame
• Carbohidrati: 42 grame
• Fibra: 3 grame
• Grăsime: 0 grame

Judecând după valoarea sa nutritivă, soba este un tăiței foarte scăzut de grăsimi. Acest lucru este perfect pentru cei dintre voi care reduc cantitatea de grăsime pentru a preveni creșterea în greutate.

Proteinele din aceste tăiței sunt, de asemenea, numeroase și se știe că conține aminoacidul lizină, care este mai mare decât grâul. Prin urmare, tăiței de hrișcă pot fi o alegere bună pentru vegetarieni pentru a-și satisface nevoile de proteine. Această proteină este foarte importantă pentru creșterea și dezvoltarea celulelor, precum și pentru repararea celulelor deteriorate din tot corpul și, de asemenea, pentru construirea mușchilor.

În plus, pentru persoanele care au intoleranță la gluten, tăiței de hrișcă sunt siguri pentru consum, deoarece nu conțin gluten. Dacă nu mâncați tăiței de hrișcă care conțin făină.

Nu în ultimul rând, hrișca este, de asemenea, o sursă bună de mineral mangan pentru organism. Prin consumul a aproximativ 1 cană din aceste tăiței puteți satisface 24% din necesarul de minerale de mangan la femeile adulte și poate satisface 18% din nevoile de mangan la bărbații adulți.

Manganul este un mineral important care menține echilibrul metabolismului organismului, menține un sistem nervos sănătos și joacă un rol important în producția de hormoni în organism.

Hrișca este, de asemenea, o sursă bună de vitamina B1 sau tiamină în organism. Vitamina B1 este necesară pentru metabolismul energetic și susține creșterea celulelor.

În afară de proprietățile sale nutriționale, hrișca are și un efect antiinflamator, deoarece nivelurile de flavonoide din hrișcă sunt destul de ridicate. În acest fel, hrișca poate ajuta la menținerea unei inimi sănătoase și a vaselor de sânge din cauza inflamației.

Conform a 15 studii anterioare, la persoanele sănătoase sau care prezintă un risc de boli de inimă, consumul a 40 de grame de făină de hrișcă timp de 12 săptămâni poate reduce 19 mg / dl de colesterol total și poate reduce 22 mg / dl de trigliceride. Se știe că această hrișcă reduce absorbția colesterolului în organism.

În plus, această hrișcă are și un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că dacă aveți diabet și consumați hrișcă va fi destul de sigur. Hrișca nu provoacă o creștere bruscă a zahărului din sânge.

Cum se pregătesc tăiței de hrișcă care sunt buni pentru sănătate

Sursa: Livestrong

La fel ca tăiței în general, metoda de procesare a tăiței soba îl fierbe. După aceea, scurgeți hrișca și clătiți-o imediat cu apă rece, fiartă. La clătire, agitați tăiței încet. Această clătire se face pentru a păstra textura tăiței, astfel încât să nu se lipească ușor.

În plus, puteți găti tăiței din hrișcă la fel ca alte tăiței. Făcut în supă sau prăjit cu legume, mâncat cu sos de arahide și așa mai departe.

Ceea ce este important, în timp ce mâncați tăiței de hrișcă, se amestecă, de asemenea, cu legume și alte surse de proteine, cum ar fi ouă, tofu sau bucăți de carne de pește.

X