Știți diferitele beneficii ale lăstarilor de bambus pentru sănătate?

Poate că numele lăstarilor de bambus, care sunt de obicei consumați ca legume, este cunoscut doar de o mână de oameni. Gustul delicios al lăstarilor de bambus vă poate crește pofta de mâncare. Mai mult, dacă se adaugă lăstari de bambus cu sos fierbinte de chili. Wow , sigur se simte constant și delicios desigur. Cu toate acestea, pe lângă faptul că sunt delicioase, lăstarii de bambus au multe ingrediente care sunt benefice sănătății dumneavoastră. Care sunt beneficiile lăstarilor de bambus pentru sănătate? Aflați în acest articol.

Prelucrarea „lăstarilor tineri de bambus” pentru gătit în legume

Lăstarii de bambus sunt cunoscuți în engleză sub numele de lăstar de bambus acesta este un tânăr lăstar de bambus. Prelucrarea lăstarilor de bambus, care în limba javaneză se numește „bung”, implică de obicei îndepărtarea petalelor, felierea lor și prelucrarea lor prin fierbere sau aburire.

Beneficiile lăstarilor de bambus pentru prepararea ingredientelor s-au făcut de fapt din cele mai vechi timpuri. Recoltarea lăstarilor de bambus se face de obicei pe tot parcursul anului. Recolta de raze în sine are loc în timpul sezonului ploios între decembrie și februarie. Lăstarii de bambus vor fi recoltați atunci când înălțimea lor atinge 20 cm deasupra solului și aproximativ 7 cm în diametru.

Recoltarea lăstarilor de bambus nu ar trebui să întârzie, deoarece dacă este prea târziu, de exemplu 2-4 luni, lăstarii de bambus vor deveni în curând arbori de bambus care nu mai sunt delicioși de mâncat.

Care sunt beneficiile lăstarilor de bambus pentru sănătate?

1. Conținutul de potasiu din lăstarii de bambus reduce riscul de accident vascular cerebral

În lăstarii de bambus există mulți compuși variind de la apă (până la 91% cel mult), tiamină, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamina A, vitamina C, potasiu, fosfor, fier și altele.

Conținutul de proteine, carbohidrați și grăsimi nu diferă prea mult în comparație cu alte legume. La fel, conținutul de potasiu este destul de ridicat, și anume 533 mg pe 10 grame.

Alimentele bogate în potasiu, de cel puțin 400 mg, ajută la controlul tensiunii arteriale. Tensiunea arterială controlată va reduce cu siguranță riscul de accident vascular cerebral. În plus, persoanele care suferă de deficit de potasiu vor suferi, de obicei, de înmuiere musculară. Prin urmare, trebuie să vă satisfaceți nevoile zilnice de potasiu, de exemplu, consumând lăstari de bambus.

2. Conținutul de fibre din lăstarii de bambus previne diferite boli

În afară de potasiu, lăstarii de bambus sunt, de asemenea, foarte bogate în fibre alimentare până la 2,56%. Conținutul de fibre în sine este mai mare decât alte legume tropicale, cum ar fi castraveții (0,61%), muștarul (1,01%), soia (1,27%), nuci (1,58%) și altele.

Într-adevăr, lipsa de fibre din corpul uman nu va provoca simptome specifice, spre deosebire de deficiențele din alte substanțe. Cu toate acestea, trebuie să vă îndepliniți întotdeauna cerințele pentru a crește performanța metabolică a corpului.

De fapt, în mai multe studii efectuate, s-a constatat că deficitul de fibre poate provoca de fapt diverse boli. Lipsa fibrelor poate provoca blocarea vaselor de sânge sau ateroscleroză, diabet zaharat, boli coronariene, hipercolesterolemie, cancer de colon (intestin gros) și altele.

Fibrele dietetice sunt un compus sub formă de carbohidrați complecși și se găsesc de obicei în pereții celulari ai plantelor alimentare, inclusiv în lăstari de bambus. Fibrele dietetice nu pot fi digerate și absorbite de tractul digestiv, dar funcția sa este foarte importantă pentru menținerea nivelului de sănătate umană, pentru a preveni atacul diferitelor tipuri de boli și este o componentă importantă în terapia nutrițională.

Dar consumul de fibre al populației indoneziene? Doar aproximativ 10,5 grame pe zi. Evident, lipsește încă, deoarece cerința ideală care trebuie îndeplinită este de 30 de grame de fibre pe zi. Puteți utiliza lăstari de bambus ca soluție pentru a satisface adecvarea fibrelor în fiecare zi.

X