Diferența dintre ceaiul verde și ceaiul negru, care este mai sănătos?

Se poate spune că ceaiul este băutura unui milion de oameni. Pe lângă faptul că poate fi băut de toți oamenii, ceaiul are dreptul să bea oricând. Fie dimineața, după-amiaza, seara sau seara. Interesant este că ceaiul are o varietate de tipuri care îi îmbogățesc alegerile. Printre acestea se numără ceaiul verde și ceaiul negru. Într-adevăr, care este diferența dintre ceaiul verde și ceaiul negru? Există beneficii în special pentru sănătate?

Care este diferența dintre ceaiul verde și ceaiul negru?

Ambele ceaiuri provin din frunze de plante Camellia sinensis . Principala diferență între ceaiul verde și ceaiul negru este procesul de fabricație. Ceaiul negru este procesat în așa fel prin fermentare, în timp ce ceaiul verde trece printr-un singur proces de filtrare. Datorită diferenței de procesare, conținutul celor două ceaiuri este diferit.

Ceai verde

Ceaiul verde este cunoscut ca fiind o sursă puternică de antioxidanți polifenolici, în special epigalocatechin-3-galat (EGCG). De aceea, se crede că ceaiul verde are o multitudine de proprietăți bune pentru a susține sănătatea corpului.

Proprietățile sale variază de la inhibarea dezvoltării celulelor canceroase, reducerea acumulării de placă beta-amiloidă în creier la persoanele cu Alzheimer, oferind un efect confortabil și relaxant asupra organismului, până la acționarea ca un antimicrobian.

Dacă anterior se spunea că ceaiul negru trece printr-un proces de fermentare în fabricarea sa, este diferit de ceaiul verde. De aceea, ceaiul verde are o culoare mult mai deschisă decât ceaiul negru.

Ceai negru

Sursa: Fapte organice

Nu inferior ceaiului verde, ceaiul negru are și antioxidanți polifenolici numiți teaflavine. Acești compuși se formează în mod natural în timpul procesului de fermentare și contribuie până la trei până la șase procente din conținutul total de polifenoli din ceaiul negru.

Avantajele oferite au fost extraordinare. Acești polifenoli sunt capabili să susțină producția de antioxidanți naturali în organism; protejează celulele adipoase de deteriorarea radicalilor liberi; scăderea colesterolului și a nivelului ridicat de zahăr din sânge; și protejează funcția inimii și a vaselor de sânge.

Procesul de preparare a ceaiului negru este unic, frunzele de ceai trebuie măcinate mai întâi în timp ce sunt expuse la aer pentru a optimiza procesul de fermentare. În acest stadiu sunt produse componentele active ale teaflavinelor. Această serie de procese de fermentare determină frunzele de ceai să devină maro închis, însoțite de schimbări de gust.

Ceaiul negru și ceaiul verde au aceleași beneficii

În spatele diferențelor dintre ceaiul verde și ceaiul negru, ambele au aceleași beneficii, inclusiv:

1. Îmbunătățiți funcția creierului

Ceaiul conține un stimulent bine cunoscut, cofeina, care desigur se găsește și în ceaiul negru și ceaiul verde. Chiar și așa, conținutul de cofeină din ceaiul verde este relativ mai mic decât ceaiul negru. Ambele tipuri de ceai conțin, de asemenea, aminoacidul L-teanină.

Interacțiunea dintre cofeină și aminoacidul L-teanină din ceai contribuie la beneficiile sale benefice, deoarece poate contribui la creșterea nivelului de hormoni dopamină și serotonină legat de schimbări de dispoziție mai bune. Pe de altă parte, cofeina va stimula sistemul nervos și L-teanina, care eliberează neurotransmițători inhibitori în creier.

De aceea, interacțiunea acestor două componente va duce la creșterea funcției creierului, vigilență, reacții, precum și memorie pe termen lung.

2. Protejați inima

Nu există nicio îndoială că ceaiul negru și ceaiul verde sunt bogate în antioxidanți polifenolici. Mai precis, ambele conțin flavonoide, care sunt un tip de antioxidant din grupul polifenol, deși în diferite tipuri.

Cu toate acestea, diferitele tipuri de flavonoide din ceaiul verde și ceaiul negru sunt considerate bune pentru reducerea riscului de boli de inimă, atac de cord și accident vascular cerebral. De fapt, se spune că ceaiul verde și ceaiul negru pot reduce tensiunea arterială și nivelurile de colesterol „rău” sau LDL.

3. Susțineți funcția oaselor și a dinților

Ceaiul negru și ceaiul verde susțin, de asemenea, oase și dinți sănătoși, datorită conținutului lor de fluor. Doar că ceaiul negru conține ceva mai mult fluor decât ceaiul verde. Fluorul joacă mai târziu un rol în prevenirea cariilor din dinți prin întărirea structurii acestora.

Deci, care este mai sănătos?

Deși cele două variante ale acestui ceai conțin diferite tipuri de antioxidanți polifenoli, beneficiile sunt, fără îndoială, ambele bune pentru organism. Singura ușoară diferență constă în cantitatea de antioxidanți, conținutul de cofeină și aminoacidul L-teanină.

Puteți să-l reglați singur la nevoile dvs. nutriționale sau la starea dumneavoastră de sănătate. Dacă aveți GERD sau reflux de acid gastric, de exemplu, ceaiul verde poate fi o alegere mai bună, deoarece are mai puțină cofeină.

Restul, atât ceaiul verde, cât și ceaiul negru au proprietăți similare pentru sănătatea organismului. De fapt, ceaiul verde și ceaiul negru pot fi alegerea potrivită dacă căutați băuturi care conțin cofeină care nu este la fel de puternică ca cafeaua. Deci, nu strică să introduceți o ceașcă de ceai verde sau ceai negru ca tovarăș relaxant.

X