Bulionul de ciuperci (drojdie nutritivă) stochează de fapt aceste 5 beneficii sănătoase

Ați auzit vreodată de drojdie nutritivă aka bulion de ciuperci? Poate pentru unii oameni acest nume sună încă ciudat. Drojdia nutrițională este un produs mixt pentru alimente care are forma unei pulberi cu bobul grosier. Se preconizează că acest produs poate înlocui MSG datorită gustului său general sărat care nu este inferior MSG. În mod uimitor, se dovedește că drojdia nutritivă are multe beneficii pentru sănătatea corpului, știi. Consultați mai jos recenziile beneficiilor nutriționale ale drojdiei.

Prezentare generală a drojdiei nutriționale (bulion de ciuperci)

Drojdia nutrițională este o formă de extract de drojdie din ciuperci Saccharomyces cerevisiae . Pentru a produce extract de drojdie de ciuperci, Saccharomyces cerevisiae plantat câteva zile într-un mediu bogat în zahăr, de exemplu în picături de trestie de zahăr. Drojdia este apoi încălzită, recoltată, spălată, uscată, zdrobită și ambalată pentru distribuire în magazine. Acesta este motivul pentru care acest produs este numit adesea aromatizant de ciuperci sau bulion de ciuperci.

Drojdia nutrițională este, de asemenea, un amestec alimentar care este adesea folosit de vegani pentru a satisface nevoile nutriționale și, de asemenea, ca cunoscător al alimentelor. Bulionul de ciuperci folosit pe zi este de obicei de 1-2 linguri.

Drojdia nutrițională sau bulionul de ciuperci sunt adesea utilizate în amestecurile alimentare, de exemplu:

• Presară deasupra floricelelor sau pastelor
• Se amestecă în supă pentru a da un gust aromei umami
• Ca aromă de brânză vegană
• Amestecat în orice fel de mâncare pentru aromă

Care sunt beneficiile pentru sănătate a bulionului de ciuperci?

1. Plin de substanțe nutritive esențiale pentru organism

Bulionul de ciuperci conține 9 tipuri de aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie. Aminoacizii esențiali sunt aminoacizi care nu pot fi produși de organism, deci sunt foarte dependenți de aportul zilnic de alimente care conțin acești aminoacizi esențiali.

Raportând pe site-ul USDA, Departamentul Agriculturii din Statele Unite, o lingură de bulion de ciuperci conține 2 grame de proteine. Această drojdie nutrițională este un produs care îi poate ajuta pe vegani să își satisfacă cu ușurință nevoile de proteine.

În plus, bulionul de ciuperci conține o mulțime de vitamine B. Mai mult, drojdia nutrițională este îmbogățită cu vitaminele B1, B2, B3, B6 și B12. Drojdia nutrițională conține, de asemenea, multe minerale, cum ar fi zinc, seleniu și mangan.

Fiecare marcă de bulion de ciuperci conține cantități diferite de vitamine și minerale. Puteți citi mai întâi informațiile nutriționale pentru a compara cantitatea de vitamine și minerale pe care le conține.

2. Prevenirea deficitului de vitamina B12

Pentru persoanele care nu consumă surse de hrană pentru animale (vegetarieni și vegani) sunt de obicei susceptibile la deficiența (deficitul) de vitamina B12. Vitamina B12 este necesară pentru menținerea sistemului nervos, producerea ADN-ului, metabolismul energetic și formarea celulelor roșii din sânge. Vitamina B12 se găsește în mod natural numai în produsele de origine animală, astfel încât veganii trebuie să își ajusteze dieta, astfel încât să nu experimenteze deficiența vitaminei B12.

Un studiu care a implicat 49 de vegani a constatat că consumul unei linguri de drojdie îmbogățită nutrițional în fiecare zi poate satisface nevoile vitaminei B12.

În acest studiu, o lingură de yest nutrițional conținea 5 μg (micrograme) de vitamina B12, care este dublul cantității recomandate pentru adulți.

3. Bogat în antioxidanți

În fiecare zi, corpul este expus la radicali liberi care au potențialul de a provoca leziuni celulare în organism. Antioxidanții din alimente ajută la combaterea acestor daune prin legarea la radicalii liberi, astfel încât să nu fie absorbiți de organism.

Bulionul de ciuperci conține antioxidanți puternici, și anume glutation și selenometioină. Acești antioxidanți protejează celulele corpului de daunele cauzate de radicalii liberi și de metalele grele și ajută organismul să elimine toxinele.

Consumul de drojdie nutrițională oferă, de asemenea, autoapărare împotriva apariției bolilor cronice, inclusiv a bolilor de inimă și a cancerului.

4. Sporește sistemul imunitar

Bulionul de ciuperci conține alfa-mannan și beta-glucan, care studiile sugerează că pot contribui la creșterea imunității.

Fibrele beta-glucan care se găsesc în drojdiile nutritive ajută la apărarea apărării organismului împotriva germenilor.

Raportat pe pagina Fapte nutriționale, riscul de reapariție a unei boli infecțioase, cum ar fi gripa, poate fi redus cu 25% la cei care consumă aproximativ o lingură de drojdie nutrițională pe zi. De fapt, o jumătate de lingură de drojdie nutrițională pe zi poate reduce incidența gripei și reduce simptomele pe baza cercetărilor.

5. Ajută la scăderea colesterolului

Raportând de pe pagina Healthline, beta glucanul din bulionul de ciuperci poate reduce și colesterolul din sânge. Cercetările arată că un grup de respondenți de sex masculin cu colesterol ridicat care consumă 15 grame de beta-glucan din drojdie în fiecare zi timp de 8 săptămâni poate reduce colesterolul total cu 6%.

X