Omega 3, 6 și 9 acizi grași: care sunt beneficiile lor pentru organism?

Practic, omega 3, 6 și 9 sunt acizi grași nesaturați necesari organismului pentru formarea celulelor și controlul inflamației. Puteți obține aceste trei tipuri de nutrienți din alimente vegetale și carne din pește de mare.

Cu toate acestea, aceste trei tipuri de acizi grași nesaturați nu trebuie să fie obținute în porțiuni egale simultan. Fiecare are un rol și beneficii diferite pentru organism. De asemenea, consumul prea mult dintr-unul dintre acestea vă poate pune în pericol anumite probleme.

Cunoașteți diferiții acizi grași nesaturați

acizi grasi omega-3

Omega-3 sunt mulți acizi grași nesaturați (polinesaturate) pe care corpul nu o poate produce de la sine. Omega-3 este împărțit în continuare în funcție de tipul și rolul fiecăruia, inclusiv:

• Acid eicosapentaenoic (EPA) - funcția sa este de a produce compuși chimici eicosanoizi în organism care joacă un rol în menținerea imunității și controlul inflamației. EPA este, de asemenea, cunoscut pentru a ajuta la ameliorarea simptomelor depresiei.
• Acid docosahexaenoic (DHA) - este una dintre componentele principale care reprezintă 8% din greutatea creierului, astfel că acest tip de acid gras este indispensabil pentru creșterea și dezvoltarea creierului. DHA nu este necesară doar copiilor în timpul dezvoltării, ci și la vârstnici pentru a preveni leziunile cerebrale, cum ar fi demența.
• Acid alfa-linolenic (ALA) - deoarece este cea mai simplă formă a celor trei acizi grași omega-3, ALA poate fi reconstituită în DHA sau EPA, dar cea mai mare parte a ALA este utilizată ca producător de energie.

Pe lângă îndeplinirea funcției sale ca tipuri respective de acizi grași, omega-3 sunt, de asemenea, absorbiți de membranele celulare ale corpului și au o funcție de reglare a grăsimii corporale prin creșterea nivelului de colesterol bun (HDL_, prevenirea plăcii în vasele de sânge, reducerea acumularea de grăsime sub piele și grăsime stocată în inimă.

Din păcate, dietele moderne care consumă mai mult zahăr, carbohidrați și grăsimi conțin foarte puțini acizi grași omega-3. Deficitul de omega-3 poate accelera dezvoltarea obezității și a leziunilor cardiace. Omega-3 pot fi obținute din consumul de pește gras, cum ar fi somonul, macroul și sardinele, precum și din alimentele pe bază de plante, cum ar fi semințele de chia, nucile și semințele de in.

Acizi grași omega-6

La fel ca omega-3, acizii grași omega-6 sunt mulți acizi grași nesaturați și sunt, de asemenea, acizi grași esențiali. În general, omega-6 este utilizat ca producător de energie, dar poate fi, de asemenea, transformat în acid arahidonic (ARA) pentru a produce substanțe chimice eicosanoide, la fel ca EPA.

Deși esențiale, majoritatea oamenilor nu sunt conștienți de faptul că aportul lor de omega-6 tinde să fie excesiv. Acest lucru se datorează consumului ridicat de ulei de gătit, alimente prăjite și maioneză. În plus, omega-6 este, de asemenea, abundent în nuci, cum ar fi soia, migdale și caju. Excesul de omega-6 poate perturba reglarea echilibrului inflamației în organism. Practic, nevoia de omega-6 la adulți este de doar puțin sau aproximativ 17 grame pentru bărbați și 12 grame pentru femei.

Chiar și așa, unele tipuri de omega-6 sunt încă sigure, chiar dacă sunt consumate în cantități mai mari. Unul dintre aceștia este acidul gamma-linolenic omega-6 (GLA) din uleiul de plante Evening Primorse și borage sub formă de supliment. GLA este absorbit prin transformarea în acid dihomo-gamma-linolenic (DGLA), despre care se știe că este util în ameliorarea simptomelor reumatice.

Acizi grași Omega-9

Spre deosebire de cei doi acizi grași de mai sus, organismul își poate produce propriul aport de omega-9. Acest lucru se datorează faptului că omega-9 este un acid gras monoinsaturat neesențial. Omega-9 are un tip major de acid gras cunoscut sub numele de acid oleic, care este foarte ușor de obținut din nuci dietetice și unele grăsimi animale.

Chiar dacă poate fi produs de unul singur, organismul are încă nevoie de aport suplimentar de omega-9, de exemplu pentru a ajuta la reglarea grăsimilor din sânge lipoproteine ​​cu densitate foarte mică (VLDL). Și, ca și alți acizi grași, omega-9 acționează și pentru a reduce inflamația din organism. Acidul oleic este, de asemenea, baza învelișului nervos care acoperă creierul, care se numește mielină.

Majoritatea omega-9 pot fi obținute din alimente vegetale. Nu există un aport recomandat de omega-9 deoarece acești acizi grași sunt considerați neesențiali, dar nu există, de asemenea, limite de siguranță pentru consumul de alimente cu omega-9. Sursele alimentare de omega-9 sunt uleiul de măsline, avocado și uleiul procesat din caju sau migdale.

X