Este sigur laptele cu conținut scăzut de lactoză pentru persoanele cu intoleranță la lactoză?

Laptele și produsele lactate sunt alimente care nu pot fi separate de viața multor oameni. Cu toate acestea, unii oameni nu pot bea lapte sau consuma produsele acestuia, deoarece corpul lor nu poate digera lactoza din lapte. Prin urmare, unii dintre ei îl înlocuiesc cu lapte scăzut sau fără lactoză.

Ce este laptele cu conținut scăzut de lactoză?

Laptele cu conținut scăzut de lactoză este laptele de vacă care conține mai puțin zahăr în lactoză decât ar trebui. Acest proces de prelucrare a laptelui utilizează procesul de hidroliză pentru a descompune majoritatea moleculelor de lactoză.

Laptele cu un conținut scăzut de lactoză se adaugă și cu enzima lactază și se pasteurizează. Enzima lactază funcționează pentru a descompune lactoza rămasă. După finalizarea acestui proces, laptele va fi depozitat timp de douăzeci și patru de ore.

Dacă nivelul lactozei a scăzut considerabil, laptele revine prin procesul de pasteurizare pentru a opri activitatea enzimei lactază.

În general, acest lapte conține doar 30% lactoză. Între timp, produsele din lapte fără lactoză se pretind că sunt fără lactoză cu aproximativ 99%.

Acest lapte este de obicei tratat cu aceeași procedură. Cu toate acestea, acest lapte non-lactozic este adăugat cu mai multe enzime lactazice și este pasteurizat mai mult timp până când se termină conținutul de lactoză.

Beneficiile laptelui cu lactoză scăzută

După cum s-a explicat anterior, laptele cu conținut scăzut de lactoză este pentru aceia dintre voi care au intoleranță la lactoză. În plus, există și alte beneficii pe care le puteți obține din conținutul scăzut de lactoză din lapte.

Iată câteva dintre beneficiile laptelui fără lactoză.

Are aceeași nutriție ca laptele obișnuit

Unul dintre beneficiile laptelui cu conținut scăzut de lactoză este că are aceiași nutrienți ca laptele obișnuit. Acest lucru este explicat în jurnal Nutrienți anul 2019.

Experții arată că reducerea nivelului de lactoză din lapte nu are un efect nutrițional diferit asupra corpului uman.

Când se consumă lactoză ingerată, glucoza și galactoza vor fi în continuare absorbite în intestinul subțire. Acest lucru se aplică și persoanelor care au o toleranță la zahărul lactoză care nu are nicio diferență în procesul de golire gastrică.

Această constatare a fost dovedită prin studii care compară consumul de lactoză cu glucoză și galactoză la șoareci.

Aceasta înseamnă că laptele fără lactoză este același cu laptele obișnuit, care este o sursă bună de proteine ​​cu substanțe nutritive importante, cum ar fi:

• calciu,
• Fosfor,
• vitamina B12 și
• riboflavină.

De aceea, înlocuirea laptelui obișnuit cu lapte fără lactoză poate să nu aibă impact asupra beneficiilor nutriționale oferite laptelui obișnuit.

Mai ușor de digerat

Nu numai că conține substanțe nutritive care nu diferă mult de laptele obișnuit, dar se pretinde că laptele cu conținut scăzut de lactoză este mai ușor de digerat.

Uite, majoritatea oamenilor, inclusiv tu, sunt în măsură să digere zahărul lactoză din lapte. Din păcate, această capacitate poate scădea odată cu înaintarea în vârstă și este cunoscută sub numele de intoleranță la lactoză.

Unele persoane pot digera lactoza până la maturitate, în timp ce altele au scăzut activitatea lactazei. Lactaza este o enzimă necesară pentru digerarea și descompunerea lactozei.

Dacă persoanele cu intoleranță la lactoză consumă regulat lapte simplu, acestea riscă să aibă probleme digestive, cum ar fi dureri de stomac până la diaree.

Odată cu adăugarea de lactază în laptele fără lactoză, este mai ușor pentru organism să digere restul de lactoză din organism. De aceea, laptele fără lactoză este o alternativă pentru cei dintre voi care doresc să continue să bea lapte în siguranță.

Alternativă la lapte fără lactoză

Pentru cei dintre voi care au probleme cu găsirea laptelui scăzut sau fără lactoză, ați putea încerca alte alternative pentru a evita zahărul din lapte, cum ar fi:

• lapte de migdale,
• lapte de soia,
• lapte de ovăz sau
• lapte de nucă de cocos.

Cele patru alternative de lapte de mai sus sunt consumate mai des atunci când doriți să evitați produsele din lapte de origine animală, cum ar fi laptele de vacă. Cu toate acestea, nu este rău să încercați lapte pe bază de plante cu niveluri scăzute de zahăr pentru a evita simptomele de intoleranță la lactoză.

Fără lactoză vs. produse fără lactate

Rețineți că produsele fără lactoză sunt diferite de produsele lactate sau fără lactate fără lactate . Laptele fără lactoză este încă făcut din lapte de vacă, deci nu este același lucru cu produsele fără lapte.

Persoanele alergice la lapte ar trebui totuși să evite toate tipurile de produse lactate, inclusiv produsele care pretind că sunt scăzute sau fără lactoză. De aceea, laptele fără lactoză și produsele sale nu sunt recomandate consumului de către persoanele care doresc să evite produsele fără lactate (fără lactate).

Dacă aveți întrebări despre laptele fără lactoză, vă rugăm să discutați cu medicul sau nutriționistul dvs. pentru a găsi soluția potrivită.

X